Retete pentru produse de patiserie delicioase: plăcinte prăjite

Una dintre produsele de patiserie preferate de multe sunt prăjituri prăjite, iar umplutele sunt cele mai diverse: dulce, legume sau carne. În orice caz, dacă gatiți aluatul corect, veți obține un fel de mâncare delicată și parfumată, potrivită pentru micul dejun, ceai de după-amiază sau cină.

Una dintre opțiunile tradiționale - prepararea aluatului de drojdie. Astfel de prajituri prajite vor fi aerisite și gustoase. Pentru a prepara aluatul în două căni de apă caldă plic diluat drojdie instant, bine agitată, se adaugă o pereche de linguri de zahar, ulei vegetal, sare, 5 căni făină. Sticky aluat acoperit cu un prosop și a pus în frigider pentru un timp, după care se împarte în părți mai mici, care se va lipi prăjituri. Pentru umplutură, puteți lua varză tocată, amestecată cu cartofi piure sau mazare fiartă tăiată cu ceapă prăjită. Brânzele de pe ambele părți sunt bine prăjite într-un ulei vegetal turnat generos într-o tigaie. Acest aluat poate fi depozitat timp de câteva zile în frigider, înfășurat într-o pungă de plastic alimentară. Cu toate acestea, pentru coacerea în cuptor nu va funcționa.

Dacă aveți nevoie să gătiți prăjituri rapide prajite, atunci puteți lua următoarea rețetă. Bolul de sticlă pregătit turnat chefir, ambalaj plasat (250 de grame) a fost pre-brânză sfărâmată, ou, zahăr, praf de copt, un praf de sare. Masa este amestecată, se adaugă făină. Aluatul trebuie să devină lipicios, dar nu este necesar să adăugați și faina. Vasul este acoperit cu un prosop și este lăsat cu conținutul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. După această chiftelele aluat turnate și se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte. Pentru umplutură, puteți să mănânci ouăle fierte, să adăugați puțină sare și ceapă verde tăiată.

Gustoase și inimă sunt prăjite plăcinte cu ficat. Pentru umplere, ficatul de vită și plămânii sunt fierte în diferite feluri de mâncare. Pentru organele nu amar după ce fierbe în primul rând, apa trebuie drenată și o nouă umplere, se fierbe, se adaugă ceapa întregi și frunze de dafin, sare, condimente. Ușor preparat mult mai mult, trebuie luat în considerare. Produsele fierte sunt zdrobite într-un malaxor sau într-o mașină de măcinat cu carne, verde, ceapă proaspătă, orez fiert, ele sunt amestecate. Puteți pune un cub de bulion zdrobit. Pentru test, se adaugă un pahar de apă caldă cu zahăr și sare. Lichidul rezultat se toarnă în făină cimentată, se adaugă ulei vegetal (suficientă lingură) și se adaugă 50 grame de vodcă. Aluatul este frământat, lăsat timp de o jumătate de oră, după care intervine din nou. Deci, este necesar să faceți de 2-3 ori o pauză. Aluatul este tăiat în mai multe bucăți mici, care se rostogolesc, umplutura este pusă în mijloc, plăcatele sunt prăjite și prăjite într-o tigaie.

Pentru a face patties prajit, puteți acorda atenție următoarei rețete. O jumătate de litru de iaurt se amestecă cu două ouă crude, linguriță de podea acumulați de bicarbonat de sodiu (sau praf de copt), ulei vegetal (este necesar să se ia 2 linguri), o lingură de zahăr, sare. Amestecul este amestecat, făina este turnată cu grijă. Făina trebuie adăugată până când aluatul nu mai lipsește, totuși nu exagerați, altfel produsele finite se vor dovedi dure. Masa făcută este lăsată câteva minute, apoi plăcintele sunt gătite din aluat. Umplerea aici poate fi aproape orice: varză tocată cu ou, cu orez carne tocată prăjită etc.

Înainte de asta, cum să gătești plăcinte prajit dulce, trebuie să te gândești la umplutură. boabe prea subțiri sau gem suculente pot apărea în timpul gătitului, din cauza a ceea ce va arde brutărie, iar topping-uri nu sunt multe stânga. Pentru a evita acest lucru, se recomandă adăugarea unui blocaj sau gem amidon de cartof mic sau gelatină.