Mâncăruri naționale din diferite țări. Bucătăria națională a lumii

În orice țară există preferințe culinare, care nu au fost formate de o singură generație. Tradițiile naționale din diferite țări depind de mulți factori. Desigur, rețetele recipientelor din fiecare regiune se bazează pe utilizarea anumitor produse și condimente disponibile în prezența lor. Nu cel puțin jocurile de rol și modul de pregătire. Trebuie remarcat faptul că pentru fiecare popor, propriile preferințe gust. Și multe feluri de mâncare, în general, sunt o mândrie reală națională, a cărei glorie sa răspândit în întreaga lume. Articolul pe care vrem să-l dedicăm conversației despre felurile de mâncare naționale din diferite țări ale lumii. Varietatea și neobișnuința lor este uneori uimitoare. Și uneori se dovedește că mâncarea sau bunul nostru preferat este invenția culinară a altui care a ajuns la latitudinile noastre.

Bucătăria franceză

Bucătăria tradițională franceză se bazează pe utilizarea de produse simple, din care, în cele din urmă, primesc mâncăruri complexe. În Franța, pești, creveți, homari, legume, carne și, bineînțeles, brânzeturi magnifice - camembert, roquefort și altele sunt utilizate pe scară largă.

Unele dintre cele mai notorii feluri de mâncare naționale din Franța sunt melci și picioare de broască, fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria originală. Ei bine, și, desigur, merită să ne amintim vinurile frumoase care completează orice masă.

Cea mai faimoasă mâncare franceză

În mod tradițional dimineața francezilor începe cu o omletă. Din Franța, acest fel de mâncare a venit la noi. Este pregătit destul de simplu - ouăle biciate se prăjeau în ulei într-o tigaie. Omeleta poate fi luxuriantă și plată, pliată într-un tub sau de două ori. Acest vas național al Franței a câștigat popularitate în întreaga lume, este acum dificil să găsești o țară în care nu ar fi fost gătită. Apropo, prima mențiune despre el se găsește în manuscrisele datează din secolul al XVI-lea. Dar aspectul modern pe care la dobândit deja în secolul al optsprezecelea.

Nu mai puțin cunoscute sunt celebrele croissante, care sunt roșii de patiserie. În mod tradițional, aceste produse de patiserie sunt servite la micul dejun. Croații au dobândit o astfel de iubire universală care, în prezent, este unul dintre produsele principale ale tuturor brutăriilor și cofetăriilor din Austria și Franța. Desigur, cele mai delicioase produse de patiserie sunt pregătite de către cofetarii reali. Dar în unitățile de fast-food puteți găsi un fel de fel de mâncare. Se știe că pentru prima dată astfel de chifle au fost pregătite de patiserii austrieci, dar au găsit popularitate în Franța. Pentru a pregăti deliciile delicioase folosiți o varietate de umpluturi - fructe proaspete, ciocolată, praline, fructe uscate etc.

Foarte popular și destul de scump este vasul escargot. Îl servesc în restaurante. Snack-ul este pregatit pe baza de melci comestibili. Cea mai delicioasă franceză consideră Burgundia. În general, felul de mâncare aparține categoriei de delicatese.

Ratatouille

Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Franța poate fi numită ratatouille. Felul este foarte simplu de preparat și totuși incredibil de gustos. Treptat, merita iubire în întreaga lume, departe de Franța. În designul modern, ratatouille este de neconceput fără ulei de măsline și ulei de măsline. Există o mulțime de rețete pentru ziua de azi. În versiunea clasică de gătit trebuie să luați: un ardei bulgăresc, șase roșii, catei de usturoi, dovlecei sau dovlecei, mărar, ulei de măsline, sare, patrunjel.

Pentru sos aveți nevoie să tăiați două roșii, o ceapă și piper. Toate legumele sunt așezate pe o tigaie încălzită și se prăjește în ulei de măsline timp de aproximativ zece minute. Adăugați sare și piper. Am pus sosul finit pe fundul formei de ratat. Apropo, unii experți culinari recomandă ca sosul să fie măcinat cu un blender.

Zucchini și tomatele rămase tăiate în cercuri și se pun în formă pentru gătit. Este necesar să se alterneze roșiile cu dovlecei. Pentru dressing, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați ierburi zdrobite, ulei de măsline și usturoi. Legumele se toarna sos, se adauga piper si sare. Închideți antena cu folie. Și o trimitem la cuptor. Coacem legume timp de o oră.

Bucătăria din Germania

Toate bucătăriile naționale ale lumii au propriile caracteristici. Excepția nu era cea germană. Bucătăria din Germania pentru mulți este asociată cu bere, varză și cârnați. Totuși, aceasta nu este întreaga gamă de produse utilizate de locuitorii locali. Mâncărurile naționale ale Germaniei sunt destul de interesante și variate.

Germanii iubesc foarte mult carnea de porc. Mâncărurile din carne ocupă, în general, un loc special în bucătăria locală. Bucătarii pregătesc cârnații excelenți. Apropo, în Germania, mâncăruri incredibil de populare din ouă. Dintre acestea, pregătiți gustări, chestii, faceți omelete, coaceți, combinați cu produse diferite.

Fiecare regiune a țării este renumită pentru mâncărurile sale caracteristice.

Pădurea Neagră Cherry

Tort de ciocolată "Cherry Forest Negre" - o farfurie națională a Germaniei, cunoscută dincolo de țară. Suntem mai cunoscuți pentru dulciuri sub un alt nume - "Pădurea Neagră". Pentru a prepara crusta de desert, luati: 110 g de faina, 110 g de zahar, 6 oua de oua, 60 g de ciocolata, praf de copt (lingura de ceai), cacao (3 lingurite). Dar pentru crema veți avea nevoie de: cremă de grăsime bună (650 g), cireș (470 g), vanilie, zahăr pudră (110 g). Pentru prăjituri trebuie să utilizați impregnarea, pentru că luăm zahăr (3 linguri), coniac (4 linguri), scorțișoară (linguriță).

Pentru a pregăti aluatul trebuie să separați gălbenușurile și proteinele. Primul trebuie să fie agitat cu zahăr. Dar dați-i pe albi într-un container separat până la vârfuri strâmte. Apoi introduceți ușor masa în gălbenuș.

Înainte de folosirea făinii, trebuie să fie cernut cu praful de copt și praf de cacao. Masele uscate de masă se adaugă treptat la ouăle bătute. Se adaugă, de asemenea, migdale sol și ciocolată neagră rasă. Ca rezultat, avem un aluat, pe care îl transferăm într-o formă unsă. Porumbul ar trebui să fie ars timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Odată ce este gata, îl scoatem de pe placă și lăsăm să se răcească. După aceasta, va trebui să fie tăiat cu un cuțit în trei părți. Ar trebui să avem trei prăjituri.

Acum puteți începe să umpleți. Pentru prepararea sa aveți nevoie de o cireșă. Puteți lua fructe de padure congelate sau proaspete, după îndepărtarea oaselor. Sucul se toarnă într-o cratiță și se adaugă scorțișoară și zahăr. Masa treptat trebuie să fie încălzită, treptat, zahărul începe să se dizolve. În masă, trebuie să se toane coniac, lichior de cireșe sau whisky. Cu siropul rezultat vom impregna prăjiturile noastre.

Într-un castron separat, bateți zahărul cu cremă de grăsime bună și vanilină. În tortul inferior se așază cireșele, fără a uita între fructe de padure pentru a răspândi crema. În partea de sus, așezați al doilea tort și apoi repetați operațiile cu umplutura. Apoi, așezați ultimul strat. Rămâne din grăsime de masă cremoasă pe părțile laterale ale desertului și le decorați cu chipsuri de ciocolată. Tortul pregătit este trimis la un loc rece pentru câteva ore. Suprafața desertului este decorată cu pudră de zahăr și cireșe confiate.

Cele mai populare feluri de mâncare naționale din diferite țări ale lumii au devenit de mult timp proprietate comună, deși au suferit unele modificări și adăugiri departe de patria lor. Acesta este și tortul german, care este iubit de mulți dintre noi.

Bucătăria kazahă

Kazahii sunt un popor incredibil de ospitalier. Poate că, din acest motiv, mâncărurile naționale din Kazahstan sunt atât de delicioase. La urma urmei, nu contează de ce oaspetele a venit la casă, el va fi cu siguranță invitat să bea ceai și să aibă o gustare cu dulciuri și fructe uscate și nici nu le va lăsa pe foame. Popularitatea mâncărurilor kazah este confirmată de faptul că restaurantele din bucătăria națională funcționează în întreaga lume, departe de Kazahstan.

Chiar și cei mai lipsiți de experiență în domeniul gătitului probabil au auzit despre un asemenea vas național kazah ca și beshbarmak și manti. Acestea din urmă arată foarte mult ca găluștele noastre, dar ele sunt mai mari. Pregătește-le pentru un cuplu într-un container special. Se numește mantă. Într-o astfel de tavă există un grătar pe care se răspândește manty.

Cum să gătești manti?

O rețetă tradițională pentru această mâncare uimitoare delicioasă este folosită până în prezent. În Asia, pentru gătit se utilizează un amestec de diferite tipuri de carne. Acest fel de mâncare are nu numai o valoare energetică ridicată, ci păstrează, de asemenea, toate substanțele utile datorită modului special de gătit pe abur.

Reteta standard implică utilizarea de oaie (aproximativ un kilogram). De asemenea, un ou, apa (180 ml), cateva becuri, un pahar de faina, o lingurita de sare, piper negru si chimen vor fi necesare.

Într-un recipient mare, amestecați ingredientele uscate și turnați oul în mijloc și adăugați apă. Apoi, frământați aluatul, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l timp de cincisprezece minute. Între timp, puteți prepara umplutura, mănâncă carnea fină sau o trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, condimente și ceapă. Se amestecă bine și se adaugă ulei.

Aluatul se rostogolea într-un strat subțire și se împarte în dreptunghiuri. În fiecare am pus umplutura și fixăm marginile opuse ale diamantului. Apoi, pregătim mantia într-o mantilă de aproximativ 45 de minute.

Bucătărie rusă

Pelmeni este o farfurie națională a Rusiei. Și a căzut în bucătăria rusă din Ural. În general, alimente similare sunt prezente în multe bucătării naționale ale lumii. Și fiecare națiune are dreptul să o considere veche. Foarte similar cu ravioli ravioli, manti, khinkali georgieni.

Dacă pentru prepararea găluștelor luăm de obicei carne de vită sau carne de porc, atunci în Asia, mielul este folosit pentru feluri de mâncare. În plus, manti, așa cum am spus deja, sunt aburit, iar ravioli și khinkali sunt fierte. Desigur, feluri de mâncare naționale din diferite țări ale lumii au propriile caracteristici în vigoare, dar în același timp toate sunt incredibil de gustoase. Principiul gălucilor de gătit este destul de similar cu rețeta de manta, cu excepția metodei de tratare termică și a componentelor suplimentare.

Feluri de mâncare din Belarus

Mâncărurile naționale din Belarus s-au format timp de multe secole. Particularitatea bucătăriei a fost determinată de condițiile geografice și climatice. Nu mai puțină influență a fost dată de cei mai apropiați vecini. În vremurile vechi, carnea nu a fost consumată atât de des, dar s-au prezentat șuncă sărată, ciuperci și fructe de pădure. Spre deosebire de alte bucătării slave, au fost puține dulciuri și aproape lipsite de lapte. Ca deserturi folosit jeleu din fructe de padure, plăcinte, produse de patiserie.

Nu este un secret faptul că majoritatea mâncărurilor naționale din Belarus sunt produse alimentare din cartofi rasiți. Unul dintre ei se numește dranik.

Este destul de ușor să pregătiți un fel de mâncare. Acest lucru va necesita cartofi (10 buc.), Un bulb, sare și ulei vegetal. Cartofii sunt curățați, spălați și măcinați pe o răzătoare. Adăugați ceapa, sarea și toate ingredientele sunt bine amestecate.

Apoi, într-o tigaie fierbinte, clătite sunt prăjite în ulei vegetal. Pe masă, vasul este servit la cald cu smântână. În plus, la dranikami este posibil să se ofere sos de mere cu mere sau ceapă. Mâncarea este preparată și cu carne, ciuperci și cârnați. De regulă, rețetele pentru bucate din bucătăria națională sunt destul de simple și nu este dificil să le pregătim.

Bucătărie ucraineană

Bucătăria națională ucraineană este foarte diversă și este reprezentată de o gamă bogată de feluri de mâncare. Multe dintre ele au fost pregătite de mult timp în multe țări ale lumii, dar sunt încă asociate cu Ucraina. Cel mai faimos felinar național al Ucrainei poate fi numit borsch. Vareniki, șuncă sărată, rasolnik, cracklinguri, prăjituri de brânză, fripturi etc. sunt, de asemenea, cunoscute.

Reteta borsch-ului ucrainean

Pentru a pregăti o astfel de alimente ca ucraineanul National trebuie sa ia carne supa (carne de porc, de preferință, 550 g), o jumătate de varză, cartofi (5-7 buc.), Ceapa, ardei gras, morcovi tânăr, roșii, usturoi și ierburi.

Mâncarea este pregătită foarte simplu. Mai întâi, tăiem carnea, taie-o în bucăți mici și umple-o cu apă rece. Apoi gătiți până la jumătate. Între timp, curățăm și tăiem cartofii în cuburi, castraveți și mănâncă morcovi, ceapă, sfeclă roșie. Pe ulei vegetal într-o tigaie se prăjește morcovii, apoi se adaugă ceapa și apoi se taie ardeii. Pentru legume, adăugați roșii, diluați cu apă și continuați să scoateți pansamentul pentru vas.

Am pus cartofii într-o cratiță cu bulion și puțin mai târziu am pus varza. De îndată ce legumele sunt practic gata, alimentarea cu borsch poate fi transferată într-un recipient cu lichid. Apoi, gatiti vasul pana gata, fara a uita sa puneti verzii tocate tocmai inainte de sfarsitul prepararii. Mâncarea trebuie să fie preparată în mod necesar, atunci devine mult mai delicioasă. Serviți borșul cu smântână și usturoi.