Frișelină franceză: rețete de gătit

Coacerea franceză este foarte populară în țara noastră. Dar, pentru a încerca, nu merge neapărat la magazin. La urma urmei, puteți găti singur acasă.

Astăzi vă vom spune despre cât de gustoase și rapid a făcut patiserie franceză. Atenția dvs. va fi prezentată mai multor rețete. Care dintre ele alege să-ți tratezi pe cei dragi și rude este de până la tine.

Produse de patiserie franceze: rețete, fotografii

Dacă nu ați încercat plăcura Brili-Savarin, vă sugerăm să o faceți chiar acum. Pentru el vom avea nevoie de:

• făină albă - aproximativ 500 g;
• untul moale - aproximativ 250 g;
• oua proaspete mari - 6 buc;
• Zahăr - aproximativ 60 g pentru aluat și 100 g pentru sirop;
• lapte conținut mediu de grăsime medie - aproximativ 100 ml (se utilizează în formă caldă);
• drojdie granulată - lingură incompletă de desert;
• sarea este mică - câteva mufe mici;
• rum - aproximativ 200 ml;
• apa potabila calda - frac12-1.

Testarea frământării

Cozonacul francez diferă de alte produse din făină prin faptul că se dovedește a fi foarte delicat, gustos și literalmente topit în gură. Pentru a putea face un astfel de desert, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele rețetei.

Deci, mai întâi trebuie să frămânți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să săriți făina într-un castron și apoi faceți o canelură în centru și turnați laptele cald în cavitate. Apropo, în aceeași băutură se recomandă diluarea tremurului granulat în prealabil și adăugarea ouălor bătute. Într-o astfel de compoziție, aluatul frământat nu trebuie să rămână pe palme. Ar trebui să fie acoperit cu un prosop și lăsat într-un loc cald pentru exact 1 oră. În același timp, volumul trebuie să crească aproximativ de două ori. După aceasta, baza este necesară pentru introducerea uleiului de gătit moale, precum și a zahărului de nisip și a sării. Încă o dată, amestecând ingredientele, acestea ar trebui lăsate din nou în căldură pentru o perioadă similară de timp.

Procesul de coacere

Acum știi cum să frămânți aluatul francez pentru coacere. După ce procesul de coacere este gata, trebuie pus într-o formă adâncă, unsă cu ulei obișnuit. Vasele suplimentare umplute trebuie să fie introduse în cuptor și să coaceți tortul timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. În concluzie, desertul trebuie scos din matriță, rotind-o și așezându-l pe tartru sau pe orice alt tacâm.

Procesul de impregnare

Pentru a coace francezii sa dovedit a fi mai dulce și mai suculent, trebuie să fie impregnată singură cu siropul preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați apă potabilă caldă cu zahăr și cu rom și apoi să o fierbeți. Apoi, siropul este gata să toarne întreaga plăcintă. Dacă doriți, o puteți decora cu căpșuni pe partea de sus sau aplicați o cremă. Bon apetit!

Produse de patiserie franceze: rețete pentru cupcakes delicioase

Torturile franceze nu numai ca adulți, ci și copii. Principalul avantaj al acestei coacere este că se face rapid și ușor.

Deci, avem nevoie de:

• făina albă cernută - cam sticlă frac12-;
• nisip-zahăr - cam sticlă frac12-;
• praf de copt - o lingură mică;
• nucșoară zdrobită - frac14 - o lingură mică;
• sare nu mare - 1/8 o lingură de desert;
• ou proaspăt mare - 1 buc.;
• lapte conținut natural de grăsimi mici - sticlă frac12-;
• unt topit cremos - aproximativ 40 de grame în aluat și la fel de mult pentru decorare;
• nisip zahar - 4 linguri mari;
• scorțișoară - frac12 - o lingură de desert.

Pregătirea aluatului

Produsele de patiserie franceze, rețetele pe care le considerăm, vor servi ca un desert excelent pentru orice masă. Pentru a face singur, trebuie să frământați un aluat vâscos. Pentru a face acest lucru, într-un castron trebuie să amestecați făină albă cu zahăr, praf de copt, nucșoară și sare. Apoi, în amestecul rezultat trebuie să faceți un canal mic și apoi turnați într-o masă lichidă constând din ouă bătute, lapte și ulei de gătit topit. După o mișcare lungă, ar trebui să obțineți un aluat vâscos. Poate fi neomogen.

Formați și coaceți în cuptor

Cu siguranță mulți știu că cel mai rafinat din întreaga lume este exact Bucătăria franceză. Coacerea în funcție de rețetele sale este populară nu numai în Europa, ci și în Asia și chiar în America. Pentru a vă bucura de brioșele delicioase franceze, acestea ar trebui să fie bine formate și coapte. Pentru a face acest lucru, baza este necesară pentru a pune lingura în matrite pregătite, și apoi le puneți în cuptor. Coaceți desertul se recomandă la 200 de grade pentru 25 de minute.

Procesul de decorare

În timp ce cupcakes sunt coapte, puteți face pregătirea unui decor delicios. Pentru a face acest lucru, amestecați 4 linguri mari de zahăr granulat și scorțișoară. Când desertul este gata, vârful acestuia trebuie mai întâi să fie înmuiat în unt topit și apoi într-un amestec pre-pregătit. Pentru a servi cupcake decorate la masă este necesar într-o formă caldă.

Coacem painea acasa

Coacerea pâinii franceze nu necesită prea mult efort și timp. În acest sens, un astfel de produs nu poate fi achiziționat într-un magazin, ci realizat independent la domiciliu. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• apa este băutură caldă - aproximativ 300 ml;
• ulei vegetal - 2 linguri mari;
• făină sită - aproximativ 600 g;
• drojdie granulată - frac12 - o lingură mică;
• sare nu este mare - 1 lingură mică;
• nisip zahăr - o lingură mare.

Mesem aluat

Pentru a amesteca baza, este necesar să se dizolve zahărul de nisip în apă caldă de băut și apoi se adaugă sare și drojdia granulată. După ce ultima componentă este umflată, uleiul vegetal trebuie turnat în aceleași feluri de mâncare și, de asemenea, sapă făina cernută. Când amestecați produsele, ar trebui să aveți un aluat destul de gros care trebuie acoperit cu orice cârpă respirabilă și lăsat în căldură timp de 70 de minute. În același timp, baza ar trebui să crească aproximativ de două ori.

Coacem pâine în cuptor

Coacerea paine de casa nu ia mult timp. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați orice formă și să o lubrifiați. culoarea grăsimilor culinare. În continuare, trebuie să așezați aluatul și să îl puneți în cuptor. Pâinea de gătit este necesară timp de 55 de minute la o temperatură de 200 de grade.

După ce produsul este gata, acesta trebuie scos din vase, apoi ungeți partea superioară cu unt. Serviți pâinea franceză la masă se recomandă într-o formă caldă, cu orice prim sau al doilea curs.

Faceți chifle delicioase cu scorțișoară

Acum știi cât de delicioase sunt făcute. Cilindri francezi pot fi gătite în funcție de diferite rețete. Cu toate acestea, am decis să vă prezentăm modul cel mai simplu și mai accesibil.

Deci, avem nevoie de:

• făină albă - de la 450 g;
• untul moale - aproximativ 150 g;
• ou proaspăt mare - 1 buc.;
• zahăr - aproximativ 100 g;
• lapte conținut mediu de grăsime medie - aproximativ 500 ml (utilizat într-o formă caldă);
• drojdie granulată - lingură incompletă de desert;
• sarea este mică - câteva mufe mici;
• scorțișoară zdrobită - aproximativ 70 g.

Faceți aluatul

Baza pentru rulourile franceze este exact aceeași ca și pentru placinta menționată mai sus. În laptele cald, zaharul este dizolvat, apoi se adaugă oul bătut și drojdia granulată. Mai mult, masa rezultată este turnată în făina cimentată, care este preamestecată cu zahărul. După amestecarea bazei, aceasta trebuie lăsată în căldură pentru exact 50 de minute. După acest timp, aluatul moale este adăugat la aluat.

Cum se formează și se coace?

Pentru a face delicioase chifle cu scorțișoară, este necesar să se rostogolească aluatul într-un strat nu foarte subțire, apoi se presară cu scorțișoară zdrobită. Apoi, baza trebuie să fie laminată într-o rolă și tăiată în bucăți de grosime de 7-8 cm. Acestea trebuie așezate pe o tavă de copt unsă și apoi așezate în cuptor. Coaceți roșiile de pâine franțuzești este recomandată timp de 47-54 de minute.

Servit corect la masă

După ce chiflele cu scorțișoară sunt coapte, trebuie să fie scoase din cuptor și să ungeți topul cu ciocolată topită (dacă se dorește). Serviți-le la masă cu o băutură caldă (cafea, ceai sau cacao). Bon apetit!