Castraveți crocante cu vodcă crocantă

Există multe rețete pentru castraveți murate cu vodcă, care sunt populare ca experiență. și la gospodinele de început. Legumele sunt delicioase și crocante, bine depozitate.

Secretele de gătit

Sfaturile pentru recoltarea castraveților cu vodcă pentru iarnă vă vor ajuta să alegeți ingredientele potrivite și să gătiți legume delicioase:

1. Dacă utilizați acid citric în loc de oțet, legumele sunt mai utile.
2. Vodka, adăugat la castraveți, acționează ca un antiseptic, prelungește durata de valabilitate și se folosește și împotriva formării mucegaiului.
3. Alcoolul face legumele mai crocante și mai puternice.
4. Produsul finit nu va avea miros, nici gust de alcool.
5. Castraveții trebuie să fie proaspeți, de dimensiuni medii, fără putregai.
6. Fructele mari pot fi tăiate în inele mici.
7. Păstrați castraveții murate într-un loc întunecos și rece pe parcursul iernii.
8. Utilizarea obligatorie a frunzelor de coacăze și a hreanului, precum și a vârfurilor de morcovi - fac legumele mai dense și crocante.

Aplicând sfaturi pentru decaparea castraveților, puteți evita greșelile și obțineți o gustare gustoasă la masă ca rezultat.

Rețetă fără sterilizare

Pregătirea castraveților murate cu vodcă nu necesită aptitudini speciale. Chiar și un bucătar novice poate face față rețetei.

Este necesar să se pregătească pentru o cutie de 1 litru, precum și:

• castraveți mici sau medii;
• zahăr granulat - 30 grame;
• sare - 20 grame;
• oțet 9% - 20 ml;
• 2 frunze de laur;
• 2 catei de usturoi;
• umbrelă de mărar;
• 20 ml de vodcă de înaltă calitate;
• ardei parfumat - 5 mazăre;
• apă.

Rețetă pentru castraveți murate cu vodcă:

1. Legumele sunt bine spălate și le permiteți să se usuce.
2. Băncile se sterilizează, acoperă capacul cu apă fiartă.
3. Verzii, spalati in prealabil si puneti condimentele pe fundul recipientului.
4. Puneți castraveți, de sus puteți folosi legume tăiate.
5. Se presară sare și zahăr, se toarnă în vodcă.
6. Se toarnă apă clocotită în cutii și se adaugă otetul.
7. Strângeți capacele și le întoarceți, acoperindu-le cu o pătură caldă.

Castraveții sunt delicios și crocante. Ele pot fi folosite ca o gustare, și, de asemenea, se adaugă la salate și supe.

Castraveți cu acid citric pentru iarnă

În sezonul rece este foarte popular marinate legume. Acestea completează masa festivă pe care o folosesc pentru salate. Marinarii castraveti cu vodca si acid citric sunt destul de crocante, dar in acelasi timp foarte delicate.

Pentru pregătirea lor este necesar să se ia:

• proaspete castraveți de dimensiuni medii - 2 kg;
• acid citric - 8 grame;
• vodca de calitate - 50 ml;
• sare - 50 grame;
• zahăr - 50 grame;
• apă;
• verdeață - umbrele de mărar, hrean, frunze de coacăze negre;
• piper - 5 buc.

Ingredientele sunt proiectate pentru un borcan de 3 litri. Procesul de preparare a castravetelor murate cu vodca este descris mai jos:

1. Castraveții sunt bine spălați, coborâți timp de 10 secunde în apă clocotită și apoi scufundați în apă rece timp de 20 de minute.
2. La partea inferioară a cutiilor sterilizate anterior se răspândesc verdele și condimentele.
3. Ori de castraveți și se toarnă apă fiartă, apoi se scurge. Procesul se repetă de 2-3 ori.
4. Într-o cratiță se toarnă 1,5 litri de apă, se toarnă sare și zahăr, se aduce la fiert și se toarnă în borcane.
5. Adăugați acid citric, vodca - și acoperiți imediat cu capace.
6. Băncile sunt întoarse, aruncă o pătură caldă și densă și le lasă să se răcească complet.

Pentru depozitarea în timpul iernii, castraveții se pun într-un loc întunecos și rece.

O simplă rețetă pas cu pas

Ingrediente necesare:

• castraveți cu dimensiuni medii - 1 kg;
• umbrelă de mărar;
• verde: hrănirea frunzelor și coacăze, frunze de dafin;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 6 mazăre de piper negru;
• sare - 50 grame;
• zahăr granulat - 40 grame;
• vodca de calitate - 20 ml;
• apă.

Partea practică

1. Castraveți spălați și tăiați "cozile".
2. Borcanul de 2 litri este sterilizat, capacul este acoperit cu apă clocotită.
3. Pentru a face castraveții crocante, acestea sunt turnate cu apă cu gheață timp de 20 de minute.
4. În partea de jos a băncii întinde verde și condimente.
5. Castraveți tăiați în jumătate. Apoi lobii sunt strânși în borcan.
6. Pentru a prepara un saramur, 1,5 litri de apa se toarna intr-o cratita, se pune pe o soba si se aduce la fierbere. Se toarnă sare și zahăr și se fierbe câteva minute.
7. Solul este turnat într-un borcan. Adăugați vodca.
8. Răsuciți borcanele capacelor și curățați-le sub "strat" ​​până când se răcește complet.

Marinate castraveți cu vodcă, gătite în acest fel, ieși dense și crocante. Alcoolul nu va strica gustul produsului, pentru a preveni explozia cutiilor.

Castraveți sărate - o gustare tradițională pe masa festivă. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a face salata Olivier. Există multe rețete pentru castraveți murate. Gospodinele experimentate transmit secretele gătitului de la o generație la alta.