Rețete delicioase de castravete pentru iarnă cu vodcă

Prelucrările pentru iarnă reprezintă un obicei din timpul URSS. Cu toate acestea, acum câștigă popularitate din nou. Faptul este că, atunci când sunt pregătite salate sau alte preparate la domiciliu, acestea sunt obținute nu numai mai utile și mai ieftine, dar și mult mai gustoase decât variantele de magazin. Prepararea castravetilor pentru iarna este un set de retete pe care gospodinele le impartasesc unul altuia. Cu toate acestea, aproape toată lumea are propria lor rețetă specială, conform căreia aceste fructe se dovedesc delicioase și crocante. Reteta de castraveti pentru iarna cu vodca este doar o astfel de optiune. Cu toate acestea, există și variații.

Cristalele castraveti: lista ingredientelor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru perioada de iarnă este necesar:

• Două kilograme de castraveți de dimensiuni medii.
• Oțet de 90 ml 9% (poate fi înlocuit cu acid citric).
• 55 ml de vodcă, este mai bine să nu stați pe ea și să cumpărați o opțiune de calitate.
• 1,5 litri de apă îmbuteliată sau filtrată.
• 2 linguri de sare și zahăr.
• Verzii.

Ca o verdeață aici sunt frunze de cireșe, hrean și coacăz. Ele pot fi tăiate în bucăți mici, sau le puteți ridica. Unii preferă să pună verde în cutii în întregime.

Un bun acompaniament pentru decaparea castraveților este o frunză de dafin. O foaie pe litru de apa sarata ofera o aroma noua, delicata castravetilor. De asemenea, este necesar să se acorde atenție mărarului, sau mai degrabă a umbrelelor sale. Ele sunt folosite în mod tradițional pentru decaparea roșiilor și castraveților. Unii preferă frunzele de stejar. Cu toate acestea, în unele rețete, poate fi amar sau poate adăuga un gust care nu îi place tuturor.

Castraveții ar trebui să aleagă de preferință egali, de aproximativ aceeași mărime, astfel încât aceștia să fie sărmani în mod egal. Vodka trebuie aleasă fără aditivi, numai convențional. De asemenea, merită atenție la ceea ce este indicat în compoziția băuturii. Cu cât sunt mai mici ingredientele, cu atât este mai bine pentru billet. Numărul de componente este indicat pe o bancă de volum standard de 3 litri.

Prepararea castravetilor

Cum să gătești castraveți pentru iarnă cu vodcă? Rețeta este suficient de simplă și nu necesită timp.

Mai întâi de toate, este necesar să se spală bine castraveții, tăiați sfaturile lor. Apoi fructele ar trebui să fie dat o apă abură fierbinte și imediat plasat în apă rece. Acest lucru va primi castraveti crocante.

În borcane pre-sterilizate trebuie să puneți legumele pregătite. Și ar trebui să le adăugați în straturi, alternând cu ierburi. Acum trebuie să pregătiți soluția salină. Pentru aceasta, apa, sarea și zahărul sunt plasate într-o cratiță sau o tavă adâncă. Acest amestec trebuie fiert timp de aproximativ trei minute. Acolo este necesar să trimiteți și oțet.

Când marinada sa încălzit, pot turna un borcan de castraveți. Cu toate acestea, soluția trebuie drenată imediat și apoi arsă la fierbere. În final, vodca este turnată în borcan. Acum rămâne doar să-l închidem cu un capac și să lăsăm să se răcească.

Reteta pentru castraveti pentru iarna "Crispy" cu vodca

Această rețetă este concepută pentru două litri de apă. Aceasta va necesita:

• Castraveți. Atât de mult se potrivește în borcan. Cantitatea poate depinde de dimensiunea fructului.
• 100 de grame de sare, mari.
• 40 de grame de vodcă.
• 50 de grame de oțet de vin.
• Usturoi - câteva denticule.
• Hraniul de frunză este un sfert dintr-o frunză obișnuită.
• O pereche de umbrele de mărar.

Deoarece în această rețetă pentru castraveți pentru iarnă cu vodcă nu există zahăr, merită să știți că fructele sunt sourish, viguroase.

Prepararea castravetilor

Castraveții proaspeți trebuie clătiți bine. Dacă fructele stau puțin timp și devin lente, ar trebui să le turnați cu apă rece și să le udați. În acest caz, castraveții murate vor deveni puternici, nu moi.

În preparate, adică în cutii sterilizate în avans, se pun castraveți. Între ei se pun cuișoare de usturoi și verde mărunțit. Unele amante adaugă și frunze de stejar, spălate bine.

Pentru marinada este necesar să puneți apa la fierbere, adăugând o sută de grame de sare. Când lichidul trece prin bule, adică se fierbe, se toarnă otet de vită. După câteva minute, saramura este îndepărtată din foc, iar vodca este turnată în ea.

Acum puteți umple castraveții în avans. Pentru această rețetă murat de castraveti cu vodca pentru iarnă, după închiderea capacului, cutiile sunt întoarse. Se răcește într-un loc întunecat. Depozitați în viitor se află numai în frigider sau în alt loc răcoros, cum ar fi o pivniță.

Castraveți "fermentați": ingrediente

Cum să murăți castraveți cu vodcă pentru iarnă? Retetele sunt destul de diverse. În acest timp, de exemplu, timpul de gătire poate dura patru zile. Cu toate acestea, rezultatul este excelent.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de castraveți proaspeți.
• 100 ml de vodcă.
• 3 linguri de zahăr.
• 2 linguri de sare (cu diapozitiv).
• 1,5 litri de apă.
• Bay leaf - 3 bucăți.
• 10 grame de rădăcină de hrean.
• Mai multe umbrele de mărar.
• Ardeii iute sunt o felie mică.
• Ardei dulce - 2-3 mazăre.

În cazul în care există iubitori de acută în familie, puteți adăuga cantitatea de ardei iute.

preparare

După cum sa menționat mai sus, această rețetă pentru castraveți pentru iarnă cu vodcă implică perfuzarea de fructe. Mai întâi de toate, ei spală castraveți. Este necesar să se taie capetele astfel încât să rătăcească mai bine.

Ierburi și mirodenii sunt așezate pe fundul borcanelor, castraveții sunt așezate pe ele. O poți pune vertical sau în ordine haotică. Acum este momentul pentru pregătirea saramurii.

Pentru marinada luați apă curată, dizolvați sarea și zahărul în ea. Nu încălzi amestecul. Apa este, de asemenea, mai bine să ia una rece. Acum, marinada toarnă băncile pregătite. Solul nu trebuie să ajungă la partea superioară a recipientului. Acum adaugati si vodca la temperatura camerei. Acoperiti piesa de prelucrat este liber.

Acum băncile curăță într-un loc întunecos, fără căldură. Dacă pe suprafață apare spumă, trebuie îndepărtată. Acesta este rezultatul fermentării produsului. În a patra zi, saramura este turnată într-o cratiță și fiartă. Este nevoie de aproximativ cinci până la șapte minute. Castraveții se varsă în saramură fierbinte și băncile se rostogolesc. Am păstrat astfel de semne suficient de lungi, dacă este sterilizată capacul înainte de răsucire.

Retete pentru castravete pentru iarna cu vodca - un număr mare. Fiecare hostess o caută pe ea, pe care ea și familia ei o vor dori. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că oricare dintre rețete poate fi schimbată în funcție de gustul dvs., de exemplu, prin alegerea unui set diferit de condimente. Apoi, aroma și gustul muratului vor fi diferite, ceea ce afectează fructele.