Cum să păstrăm proaspetele castraveți, astfel încât să rămână clare pentru perioade mai lungi?

În timpul verii, la înălțimea sezonului, când recolta este colectată în mod regulat de pe pământ, locuitorii dacilor nu se gândesc cum să o păstreze. La urma urmei, toate legumele sunt consumate imediat, mai ales nu minte. Sunt de acord că este mult mai plăcut să mănânci o roșii sau un castravete direct din grădină decât din magazin. În plus, multe gospodine încearcă să transforme surplusul de materii prime excedentare în muraturi de casă și tot felul de conserve alimentare. Prin urmare, întrebarea cum puteți mânca mai multe legume naturale din paturi, "apare" după recoltarea ultimelor fructe. Cum de a stoca castraveți proaspete pentru o lungă perioadă de timp? Care este intervalul de temperatură, umiditatea și ambalajul pentru ambalare? Aceste și alte întrebări sunt răspunsate în articol.

Cât de corect să păstrăm castraveți proaspeți pentru a ține o prezentare?

E vorba de momentul, temperatura și umiditatea. Aceste standarde sunt respectate atunci când se depozitează castraveți în baze de legume, depozite și supermarketuri. Cum să depozitezi castraveți proaspeți, alegând cea mai acceptabilă opțiune? O dată aș vrea să notez durata garantată perioadă de depozitare, după care, chiar și cu caracteristici externe excelente, proprietățile gustului de legume vor începe să se schimbe. De obicei, nu mai mult de trei zile de la momentul răpirii din pat. În același timp, temperatura camerei nu trebuie să fie mai mare de +12 ... + 15 ° C, iar umiditatea - 90-92%. Dacă există o cameră mai rece, puteți crește foarte mult termenul de valabilitate. Astfel, fructele răcite până la + 6 ... + 8 ° С, pliate în recipiente din plastic, carton sau din lemn, pot rămâne proaspete până la 7-10 zile. În acest caz, este necesar să se asigure legumele cu întuneric și o circulație bună a aerului. Recomandările cu privire la modul de păstrare a castraveților proaspeți sunt mai potrivite pentru loturile mai mari, de exemplu, pentru vânzare. În același timp, depozitele sunt de obicei echipate cu sisteme de aer condiționat și sisteme de ventilație.

Cum se păstrează castraveții proaspeți acasă?

Este posibil să surprindeți oaspeții servind o legumă crocantă pe masă, de exemplu, o săptămână sau două după sfârșitul sezonului de vară? Cum să păstreze proprietățile de castravete verzi în casă? Fiecare stăpână inteligentă are, cu siguranță, propriile sale secrete, testate în timp. Dar principiile de bază vor fi observarea unui mediu rece și umed. Să enumerăm principalele opțiuni posibile pentru cum și unde să depoziteze castraveți proaspeți.

1. Primul lucru care vine de obicei în minte este o pungă de plastic. Așezați castraveții în el și legați-l strâns de un nod sau trageți-l cu un șnur. Fructe pre-spălare nu ar trebui să fie. Pungă de celofan puneți pe raftul inferior al frigiderului și puteți uita despre ele timp de 7-10 zile. Dacă mai mult de unul greutate în vrac, împachetați-l folosind mai multe pachete, și coborâți-l în pivniță.
2. Similar cu versiunea anterioară se utilizează recipiente din plastic sau borcane de sticlă cu capace. Aerul închis, rece, va permite să păstreze proprietățile crocante ale castraveților până la 10 zile. Realizați periodic o inspecție, înlăturând fructele deteriorate.
3. De asemenea, puteți înfășura legumele într-o cârpă sau pe o hârtie umedă. La o temperatură de +3 ... + 7 ° C, fructele vor rămâne proaspete timp de până la 7 zile.

Cu mai multă depozitare, castraveții încep să-și piardă densitatea, devenind moi, iar gustul nu va fi același. Poate ar trebui să trecem la un sezon de toamnă mai sărat și mai potrivit?