Delicios picioare de pui în marinada din cuptor: rețete, caracteristici de gătit și recomandări

Picior de pui

recomandări

Cum să coaceți picioarele de pui în cuptor? Rețetele simple pas cu pas diferă de cele mai multe ori numai în ceea ce privește compoziția marinadei și un set de condimente. Și tehnologia gătitului se schimbă puțin. Deci, să luăm în considerare pas cu pas procesul de gătit păstăi de pui. Spălați-le, dacă este necesar, îndepărtați rămășițele de pene. Puteți dezlipi picioarele. Dar dacă excesul de calorii nu te deranjează, nu ar trebui să o faci. copt crusta crocanta va adăuga un plus de aromă și aromă în vas. Apoi vom pui picioarele de pui cu sare și un amestec de condimente. Lăsați un sfert de oră. Apoi am pus o marinadă și vom curăța în frigider timp de minimum douăzeci de minute. Cu cat puiul va ramane mai mult in mediul lichid, cu atat mai multa tendinta va fi carnea. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal. Am pus picioarele acolo destul de strânse pentru a le împiedica să se usuce. Am pus în cuptor și am coace timp de patruzeci și cinci de minute. Din când în când trebuie să udați carnea cu sucul rezultat. Pregătirea este verificată după cum urmează: spargeți cu o furculiță în locul cel mai gros. Dacă apare o roșie acru, mai coacem câteva minute. La locul de puncție, ar trebui să apară suc de aur. Există rețete care prescriu să coaceți picioarele sub sos. Cel mai adesea, împreună cu un fel de farfurie - cartofi și ceapă. italiană mod de prăjire este faptul că picioarele sunt preparate în cuptorul de amestec de făină și condimente pentru o jumătate de oră și se toarnă sosul și să ajungă pentru încă treizeci de minute.

Maioneza marinata pentru picioare de pui in cuptor

Această rețetă este neobișnuit de simplă. Îndepărtăm paharul de pui spălat cu un amestec de mirodenii. Trebuie să conțină în mod necesar piper negru măcinat și câteva plante uscate (ceapă sau chiar mărar). Totul altceva - la gust și discreție. Paprika dulce va adăuga un gust maghiar în farfurie, turmeric și ardei iute - indian. Nu uitati sa sare picioarele de pui. Acest lucru va înmuia carnea și va permite ca mirodeniile să pătrundă adânc în țesuturi. Pe două picioare de pui trebuie să luați o mâncare mică din fiecare amestec de condimente și primul amestec, apoi frecați generos ghioceii. După cincisprezece minute, puteți adăuga deja maioneză. Două porții vor fi suficiente pentru patru linguri. marinată delicioase pentru picioare de pui în cuptor se va dovedi când vom stoarce maioneza (sau fin tocat), unul sau doi catei de usturoi. Acesta va da carnei un gust și un gust deosebit. Acoperiți picioarele cu folie de alimente sau puneți-le într-un recipient bine închis. După o jumătate de oră, începem să coacem.

Feluri de mâncare caucaziană

Carne de pui - carne neutră la gust. Dar absoarbe toate celelalte ingrediente ale vaselor. picioare de pui marinate în cuptor sunt obținute complet diferite: ascuțite, moale, picant, dulceag - în funcție de ce ingrediente și condimente utilizați. Dacă sunteți un fan al bucătăriei caucaziene, încercați să utilizați ketchup în loc de maioneză. Schimbarea în această rețetă și un set de condimente. Principalele componente acolo sunt: ​​ardei iute roșu, coriandru (must de cereale potoloch întâi în mojar) și khmeli suneli. După ce picioarele stau puțin în mirodenii, iar sarea va înmuia carnea, fă-o cu cremă de bucătărie. Cu această metodă de gătit un pui într-un mod caucazian, puteți experimenta. De exemplu, adăugați adzhiki la ketchup. Această marinadă vă oferă posibilitatea nu numai să coaceți picioarele în cuptor, ci și să le gătiți pe grătar. Puteți de asemenea să faceți un kebab de pui pe grill, dar pentru aceasta este mai bine să nu luați piciorul inferior, ci pieptul.

Farmecul francez

Mustar Dijon cu boabe întregi dă un fel de mâncare picantă. Marinada franceză pentru coacerea picioarelor de pui în cuptor este pregătită pur și simplu. Se amestecă într-un castron șase linguri de muștar Dijon, doi - boia, catel de usturoi tocat marunt si coaja rasa de lamaie. Adăugați la marinadă un sfert de pahar de vin alb de masă. Din lipsă de acest lucru se poate face suc de lamaie. Am mers în această marinată (densitatea ei ar trebui să semene cu consistența smântânii) șase picioare de pui. Puneți mai bine carnea pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Dar pentru ca puiul să devină delicios, ar trebui să fie ținut în marinadă cel puțin o jumătate de oră. Carnea trebuie să fie coaptă în cuptor timp de aproximativ treizeci de minute la 180 de grade. Separat, pregătim un fel de mâncare - cartofi fierți sau orez. Marinada rămasă este folosită ca sos.

Reteta italiana

Într-o pungă de celofan puternică, se toarnă o sută de grame de făină și două lingurițe de curry. Trimitem un kilogram sau unul și jumătate de copite de pui. Tava de copt Natrem (fundul și pereții) cu un amestec de uleiuri cremoase topite (30 g) și ulei de măsline (20 g). Cuptorul se va încălzi până la 180 de grade. Vom scoate cutiile de pui din pachet și le vom pune pe tava de copt. Să coacem treizeci de minute. Între timp, se topește cincizeci de grame de miere și se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr din trestie de zahăr. Turnăm zece mililitri de sos de soia și stoarcem sucul dintr-o lămâie. Să amestecă marinada în omogenitate. Gâtul trebuie rotit de câteva ori, udându-i cu sucul alocat. După o jumătate de oră se toarnă amestecul dulce și acru și se pregătește să se pregătească mai departe. Picioarele de pui în marinada din cuptor vor fi gata în treizeci de minute.

Crustă de caramel

Ați încercat vreodată o rață la Beijing? Cipul acestui vas este o înghețare subțire de caramel care acoperă carnea. Prin principiul rață de la Beijing, puteți găti picioare de pui în cuptor. Rețeta pas cu pas prescrie mai întâi spălarea și uscarea cântarelor de kilograme cu un prosop de hârtie. Se taie bine șase până la opt cuișoare de usturoi. Pentru a izola sucul, puțin din el într-un mortar. Ghimbir - întotdeauna proaspăt - frecați-l astfel încât să fie o jumătate de linguriță. Puneți-l într-un castron cu usturoi. Adăugați oa treia ceașcă de miere lichidă, sos de soia, vin alb. Am pus jumătate de linguriță de piper alb. Pentru piquancy, adăugați oțet de citrice (sau struguri). Se vor lua trei linguri. Pentru a ajusta dulceața, adăugați zahăr. Este mai bine să luați lingura brună, stuf - o lingură de supă. Această marinadă este plină cu picioare de pui. Păstrați-le în frigider timp de cel puțin o oră. Mai bine, lăsați-i acolo pentru noapte. Șurubul de vițel trebuie încălzit în cuptor până la două sute de grade timp de o jumătate de oră pe o parte. Întoarceți-le, turnați sucul și faceți încă douăzeci de minute.

Rețeta americană

Crezi că muștarul și scorțișoara sunt incompatibile? Puiul de pui in marinada intr-un cuptor, conform unei retete americane, elimina acest mit. Forma este acoperită cu folie. Am pus acolo două picioare de pui de pui spălate și uscate. Într-un alt bol, pregătiți marinada. Se amestecă două linguri de muștar și ulei de măsline. Adăugați un usturoi mărunțit de usturoi mărunțit. Apoi, adăugați o lingură de miere lichidă și oțet. Și, în cele din urmă, se toarnă în marinată printr-o ciorbă generoasă de scorțișoară și un set de condimente "Pentru pui". Am amestecat totul până la omogenitate. Răspândim această marinadă pe tobe de pui. Ar fi o idee bună să părăsiți formularul pentru o perioadă de timp, pentru a da marinade să înmoaie carnea. Se încălzește cuptorul la o sută optzeci de grade. Coajăm trei mere de pe piele. Taie-le în felii subțiri, de-a lungul drumului eliminând cutiile de fructe. Am pus mere pe vârful picioarelor de pui. Utilizați o perie siliconică pentru a aplica miere lichidă. Se presară cu o linguriță de scorțișoară și se trimite forma în cuptor. Coaceți aproximativ 45 de minute.

Marinada de cafea

Opt pahare de pui minate și uscate. Se prepară cafeaua neagră naturală, astfel încât, după separarea stratului gros, se obține o jumătate de cești de lichid. Se răcește într-un castron mare. Adăugați în cafea două pahare de apă și trei linguri de sare, zahăr și pulbere de chili tocată. Frămânăm până se dizolvă cristalele. Adăugați în marinadă o jumătate de linguriță de ardei roșu, trei cuișoare de usturoi tocate și un întreg scorțișoară de scorțișoară. Răspândiți picioarele de pui. Sus, cu o placă întoarsă cu capul în jos și puneți încărcătura. Am înfășurat bolul cu film de alimente și l-am pus în frigider timp de cel puțin patru ore. Puteți găti astfel de picioare de pui în marinada cuptorului, precum și pe grătar sau grătar.

Rețeta asiatică

Din picioare scoatem coaja și frecați carnea cu un amestec de ierburi uscate și condimente. Setul poate fi la gust, dar trebuie să existe tarhon, coriandru, oregano. Vom pune carnea deoparte. Pregătiți marinada de soia pentru picioarele de pui în cuptor. Pentru a face acest lucru, într-un castron, amestecați o jumătate de linguriță de mustar (simplu) și maioneză. Se divorțează cu două linguri de sos de soia și cu o miere. Am marinat vițelul aproximativ o oră, apoi coacem în cuptor.