Câte calorii în carnea de vită sunt fierte, prăjite?

Produsele din carne sunt prezente pe masa noastră aproape zilnic. Excepții sunt persoanele care aderă la vegetarianism sau sunt forțate să abandoneze anumite tipuri de carne datorită problemelor de sănătate. De-a lungul timpului, carnea a fost folosită pentru a face supă și mâncăruri complete, a fost venerată ca un depozit de vitamine și un gaj de sațietate.

Cel mai des, desigur, pe mesele noastre apare carnea de vită și carnea de porc. La întrebarea: "Câte calorii în carnea de vită?" Mulți nutriționiști răspund, la fel ca la carnea de porc. Dar compoziția chimică, un set de vitamine și minerale care alcătuiesc carnea de vită, sunt semnificativ diferite de carnea de porc. Este recomandat să se acorde preferință medicilor și nutriționiștilor.

Să ne dăm seama cum să gătim carne de vită pentru a reduce conținutul de calorii. Să vorbim despre cât de multe calorii la carnea de vită fiartă, fiartă sau gătită într-un alt mod. Definiți principalele avantaje ale acestui tip de carne.

Există o cifră exactă?

Pentru a spune fără echivoc, câte calorii în carne de vită, nici un specialist nu poate. Este posibil să se deducă doar cifra medie, care va depinde de tipul de carne, vârsta bovinelor, metoda de preparare și mulți alți factori. Dacă vorbim despre media, experții numesc o cifră de 197 calorii pe 100 de grame de produs. Și mai mult de șaizeci de procente sunt pentru grăsimi, restul fiind proteine.

Am comparat deja acest tip de carne cu carne de porc în ceea ce privește conținutul de calorii. Care este diferența? La carnea de vită, procentul de grăsimi este mult mai mic. În carnea de porc, ele vor fi de zece până la cincisprezece la sută pentru același conținut de calorii al produsului. Desigur, carnea de vită nu poate fi plasată lângă o carne de pui sau de curcan. Dar, în comparație cu carnea de porc, încărcătura pe pancreas și ficat va fi semnificativ mai mică.

Proprietăți utile

Bineînțeles, știind cât de multe calorii în carnea de vită, multe dintre cele care pierd greutatea refuză acest tip de carne, preferând o curcan sau carne de pui. Dar dacă doriți să pierdeți în greutate fără a afecta sănătatea, atunci pur și simplu aveți nevoie de carne de vită în dietă. La urma urmei, acest tip de carne este "prescris" tuturor celor care suferă de imunitate scăzută (și pe dietă, se "predă" foarte mult) și de deficit de fier.

Consumul periodic de carne de vită vă va oferi corpului o doză suficientă de fier și cupru, necesare pentru buna funcționare a sistemului hematopoietic. De exemplu, un ficat sau o licitație delicată este o carne de vită alimentară. Câte calorii sunt în 100 de grame? Numai 125. Și pentru a beneficia corpul aduce astfel de alimente, iar cifra nu este afectată în nici un fel.

Carne de vită fiartă

Fără îndoială, cea mai utilă și mai puțin calorie este carnea de vită fiartă. Să vedem cât de multe calorii înăuntru carne de vită fiartă și cum să-l gătiți corect.

Chiar dacă luați o parte mai grasă, la fel ca atunci când gătiți conținutul de calorii va scădea dramatic. Specialiștii, dietiții chiar recomandă gătitul de vită în două ape. În acest caz, calorii vor fi chiar mai puțin. De exemplu, caloriile din piept vor fi de 215 calorii pe sută de grame. Dacă gătiți, să zicem, o limbă, veți obține un pic mai mult - 231 de calorii. Porțiunile cu conținut scăzut de calorii sunt inima și brânza. Inima fiartă va "trage" la 98 kilocalorii, dar brânzeturile fierte gătite în două ape vor "cântări" numai 95 de calorii. Dacă includeți o bucată de astfel de carne în alimentația dvs., atunci nu veți suferi remușcări, cântarele nu vor crește, iar organismul va spune "mulțumesc".

Trebuie remarcat că carnea de vită fiartă este utilă nu numai pentru problemele cu obezitate sau hematopoieză. Este recomandat femeilor care suferă de o astfel de problemă, cum ar fi pielea uscată, părul sau unghiile sărace. Datorită conținutului de potasiu, fosfor și acid folic, carnea de vită este un instrument excelent pentru combaterea cancerului, a problemelor cardiovasculare și a bolilor sistemului osos.

Carne de vită fiartă

Vom trece pe o "scară" calorică din cele mai dietetice metode de preparare a carnii de vită până la cele mai nedorite pentru scăderea în greutate. Mijlocul aici se stinge. Această metodă este utilizată în cazurile în care carne fiartă deja, după cum se spune, să vadă și să vrea ceva diferit.

Desigur, vasele cu carne de vită fiartă vor avea deja un conținut ridicat de calorii prin adăugarea altor produse în vas. Câte calorii sunt fierte în carne de vită? Dacă luați inima, apoi 95. Și câte calorii vor fi dacă aceeași inimă este stinsă cu legume? Deja 125 de calorii la 100 de grame. Vedeți diferența? Și cu cât este mai mult conținutul de calorii al produselor străine adăugate la fel de mâncare, cu atât mai mult va fi conținutul total de calorii.

Dar există un plus în stingerea. Dacă doar o bucată de carne fiartă, așa cum se spune, nu toată lumea poate mânca pe uscat, apoi o tocană de carne cu drepturi depline este destul de bună. Încercați să alegeți aditivi cu conținut scăzut de calorii la carnea de vită. De exemplu, o mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare va fi dacă stingeți carnea de vită cu ciuperci, roșii, ardei grași. Fără un fel de farfurie, acest vas este de aproximativ 121 de kilocalorii.

Carne de vită Fried

Acest tip de carne de gătit nu este recomandat pentru slăbire și persoanelor care suferă de probleme cu stomacul sau muschiul inimii. Se frige în ulei și fără asta suficient grăsime de vită numai rău organismul și corpul ca un întreg. Rețineți că în timpul prăjirii, majoritatea substanțelor benefice care ar avea un efect benefic asupra corpului dumneavoastră "dispar".

Câte calorii în carne de vită prăjită? Și să nu numim doar cifra, dar pentru comparație, să ne amintim varianta fiartă. Într-o piesă bine selectată (adică, într-o licitație delicioasă, limbă sau inimă) de carne fiartă, așa cum am spus deja, vor fi 95 kilocalorii la o sută de grame. Acum atenție! O sută de grame de carne de vită prajită conține 384 de calorii. Imaginați-vă diferența.

Conținutul caloric al diferitelor părți ale carcasei

Am menționat deja că, în funcție de carcasele caloricitatea cărnii de vită se va schimba și ea. Iată câteva exemple pentru a vă facilita alegerea părții potrivite pentru o cină potrivită.

• Cele mai scăzute calorii vor fi inima, rinichii și fileurile de licitație - de la 77 la 95 de calorii.
• Ficatul este 98.
• Sânii - 110-125.
• Pulpă de umăr fără strat gras - 195.
• Partea umărului - 208.
• Circumferinta, partea costala - 380.
• Sânii cu strat gras - 405.
• Cele mai calorice sunt coastele iubite de mulți - 446.