Cum să gătești plăcinte prăjite pe chefir cu cartofi

Prăjiturile de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât magazinele. O astfel de mâncare simplă poate crea o bună dispoziție dimineața. La urma urmei, este frumos să ai o ceașcă de ceai cu o plăcintă într-o atmosferă confortabilă, cu oameni apropiați. Umplutură preferată, aluat blând și pufos - tot ce aveți nevoie pentru un mic dejun consistent și o dispoziție excelentă. Cea mai ușoară cale de a se pregăti plăcinte pe kefir cu cartofi

Caracteristici de copt

prăjit plăcuțe pe chefir cu cartofi sunt preparate pe baza unui test universal care nu conține drojdie. Frământa poate fi literalmente în 10 minute. Procesul nu durează mult. În plus, acest aluat este perfect pentru modelarea plăcilor cu umplutură dulce, legume sau carne. În același timp, puteți prepara produse de patiserie nu numai într-o tigaie de ulei vegetal, ci și într-un cuptor preîncălzit. În orice caz, veți obține plăcinte delicioase.

Ce este necesar pentru prepararea aluatului

Deci, cum să faci prăjiturele prajite pe iaurt cu cartofi? Pentru început este necesar să pregătim produse. Pentru coacere, veți avea nevoie de:

1. 250 ml de iaurt.
2. 3 frac12 - un pahar de făină de grâu.
3. 2 ouă.
4. 1 lingurita de sifon.
5. 2 lingurițe de ulei vegetal.
6. 100 ml de ulei destinat prăjirii.
7. 1 lingura. lingura de zahăr normal.
8. frac14- l de linguri de sare.

Pentru pregătirea unei astfel de coacere, puteți folosi orice kefir: cu un procent ridicat de grăsime și degresat.

Ingrediente pentru umplere

Dacă vă hotărâți să preparați pateuri prăjite pe iaurt cu cartofi, începeți cu frământarea umpluturii. Nu există restricții în alegerea produselor. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, ciuperci și chiar bomboane în cartofi. Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

1. Cartofi.
2. Aditivi (bulion de cartofi, ficat prăjit, ceapă, ciuperci, lapte, ouă).

Umplerea nu ar trebui să fie din alimente crude. În acest caz, masa trebuie să fie omogenă și fără bulgări.

Cum să frămânți aluatul

Rețeta pentru plăcinte prăjite cu cartofi pe kefir este destul de simplu. Pentru a pregăti aluatul într-un recipient profund, combinați ulei vegetal, sifon, zahăr obișnuit, sare, ouă de pui, chefir. Se amestecă ingredientele cel mai bine cu un mixer. În amestecul rezultat trebuie introdusă făină cernută. Această componentă trebuie adăugată în porții mai mici, în timp ce se amestecă cu o lingură, apoi cu mâinile.

Nu adăugați multă făină. În caz contrar, patch-urile vor fi prea rigide și nu ca pufoase. Cu o cantitate mare de făină, aluatul își pierde elasticitatea.

Când masa se oprește la mâinile tale, poți începe să faci plăcinte.

Formarea coacerii

Carne de pui pe carnea de cartofi cu cartofi este un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Pentru formarea lor ar trebui să se facă din tortilla de test. Rolarea rolei este opțională. Puteți să strângeți aluatul pe o bucată mică și să formați prăjituri plate. Piesele mari nu merită. Prăjiturile nu ar trebui să fie mai mult decât o palmă.

În centrul fiecărui ghilimele ar trebui să fie așezat pe o lingură mare de umplere, apoi înfășurați cu grijă și glisați cu atenție marginile, astfel încât în ​​timpul prăjire patty nu a căzut în afară.

Cum să prăjiți plăcinte

Într-o tigaie, este necesară încălzirea uleiului vegetal și apoi așezarea tăblițelor. În același timp, plăcile se răspândesc și se coboară. De asemenea, merită considerată faptul că în procesul de coacere termică se mărește mărimea. Prin urmare, nu răspândiți o mulțime de plăcinte deodată.

Prăjește-le la o culoare aurie pe toate laturile. Dacă este necesar, trebuie să turnați ulei în tigaie. După gătit, patiseria poate fi pusă pe prosoape de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de grăsimi. Pentru a utiliza o astfel de coacere este fierbinte.

Pateuri subtiri prajite cu cartofi pe kefir

Dacă nu există timp pentru a coace bine coacerea, atunci puteți face plăcuțe subțiri cu cartofi.

Numărul de componente și metoda de frământare a aluatului rămân aceleași cu cele descrise mai sus. Principiul gătitului este practic același. Singura diferență este în modul în care se formează plăcinte. Din aluatul finit și umplutura, trebuie să mutați piesa obișnuită. În primul rând, se face o bucată de pâine. În centrul său se află un număr mare de umpluturi. După aceea, marginile piesei de prelucrat sunt rupte.

Acum, patch-ul făcut trebuie să fie atent laminat într-un strat subțire. În acest caz, trebuie să acționați cu atenție, pentru a nu rupe stratul subțire de aluat. În cele din urmă, rămâne să se prăjească patties în ulei vegetal până la maro auriu.

Sfaturi simple

Dacă după umplere plăcile rămân umplute, atunci pot fi folosite ca recipiente. În acest caz, se recomandă să adăugați un pic de lapte și unt la cartofii piure fără aditivi.

Plăcile răcoroase care se încălzesc nu sunt necesare, deoarece rămân încă aerisite și destul de moi.

Prepararea acestor plăcinte și a cuptorului. Cu toate acestea, înainte de coacere, acestea ar trebui să fie pătată cu un ou bătut. În acest caz, patties-ul nu se va sparge și va obține o blondă frumoasă.

În cazul în care umplutura se adaugă la cartofi pe care umplutura, și ea a terminat plăcinte dovedit destul de uscat, prăjiturile ar trebui să aducă la masa, combinate cu carne sau supa de legume, turnat în boluri mărunțite.