Cum să gătești gem de pe o pară de Lemon?

Lemonka este un fel de pere, pe care mulți ani în urmă i-au prezentat crescătorii ucraineni. Datorită rezistenței lor înalte, astfel de copaci tolerează cu ușurință ierni grave și, după maximum 8 ani, încep să producă în mod regulat recolte abundente sub formă de fructe mici cu o carne suficient de densă. Ele pot fi consumate atât ca materie primă, cât și pentru gătit alte alimente. Gemul foarte delicios este obținut din perele Lemonki. Și o puteți pregăti în moduri diferite.

Gatit multiplu

Orice gospodină știe că gemul de la pere, de regulă, se dovedește destul de dulce. Pentru a face gustul nu atât de cioară, mulți îl pregătesc cu alte fructe sau folosesc diverse ingrediente suplimentare. De exemplu, gem de la o pere Lomonki va fi foarte delicios dacă luați următoarele produse pentru lucru: pe kilogram de fructe proaspete - jumătate de litru de apă, un kilogram de zahăr și jumătate de zahăr și un vârf de acid citric.

Procesul de pregătire în acest caz va fi suficient de lung:

1. În primul rând, perele trebuie să fie spălate bine, tăiate fiecare în patru părți și scoateți ușor semințele de la ele.
2. În bazin, se fierbe apă, se înmoaie fructele preparate și se fierbe timp de 5 minute.
3. Apoi, produsele ar trebui aruncate înapoi în ștuț și așteptați până când excesul de lichid se scurge.
4. În acest moment, pe apa în care s-au preparat pere, este necesar să preparați sirop. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie umplut cu zahăr și gatiți amestecul până când se dizolvă complet.
5. Umpleți fructul cu sirop fierbinte și lăsați timp de 4 ore.
6. Se fierbe amestecul timp de 6 minute și se lasă din nou, dar timp de 12 ore.
7. Repetați această procedură de 3 ori. Ca rezultat, pasta de fructe ar trebui să devină transparentă.
8. Se adaugă acidul citric chiar la sfârșitul gătitului.

Produsul finit poate fi folosit imediat sau, laminat în cutii, pus pe depozit pe termen lung.

Simplu și rapid

Este posibil să faceți mult mai rapid gem de pe o pară de Lemonka. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie, de asemenea, de un bazin, o spatulă din lemn și următoarele componente: 2 kilograme de pere, 2 pahare de apă și 2,5 kilograme de zahăr.

Acest gem este pregătit în trei etape:

1. Ceara curată trebuie mai întâi să fie reconsiderată, îndepărtând locurile putrezite și apoi tăiată în felii subțiri. Va dura mult timp, dar rezultatul merită.
2. Îndoiți produsele într-un bazin, umpleți cu zahăr și lăsați-le câteva ore până se acoperă cu suc. Adevărat, Limonki are o carne destul de fermă și ușor uscată. Prin urmare, nu este întotdeauna posibil să se obțină rezultatul dorit. Dacă lichidul nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.
3. Puneți pelvisul pe sobă și aduceți conținutul acestuia la fierbere, apoi fierbeți ora la căldură scăzută. În continuare, cu produsul finit, puteți face orice.

Dacă doriți ca piesele să rămână intacte la sfârșit, atunci este mai bine să faceți acest lucru în trei etape. După fiecare 20 de minute, amestecul trebuie îndepărtat din foc și lăsat să se răcească ușor.

Înghețați-vă în jeleu

Pentru dulci-gurmanzi dulci este posibil să nu oferim gem de absolut obișnuit de la o pară de Limonki. Fructele obțin un gust original dacă sunt preparate în jeleu de mere. Pentru a face acest lucru, ia: 0,5 kilograme de pere - 1 kilogram de mere, 0,7 kilograme ordinare și un vârf de zahăr de vanilie.

În principiu, totul nu este atât de dificil:

1. Primul pas este de a pregăti siropul. Pentru a face acest lucru, 400 de grame de zahăr ar trebui să fie turnat un pahar de apă, fierbe, și apoi gatiti cu agitare constantă până la o soluție limpede.
2. Pereții se spală, iar apoi, după ce i-au eliberat din semințe, le-au tăiat în mod arbitrar în bucăți.
3. Se toarnă produsele cu sirop fiert și se lasă în această poziție timp de 10-12 ore.
4. Merele se clătesc, scoateți semințele de la acestea și coajați cu atenție coaja. După aceea, acestea ar trebui turnate pe trei sferturi de apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
5. Produsele care trec printr-o sită și apoi la piureul primit să adoarmă zahărul rămas (obișnuit și vanilie) și să-l gătească la fel de mult.
6. În jeleul gătit se pun perele și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Dacă nu permiteți o fierbere puternică în timpul gătitului, atunci gemul se va dovedi a fi aproape transparent și va avea o culoare portocalie plăcută.

Blocați cu lămâie

În cazul în care recolta de fructe este remarcabilă, atunci puteți încerca diferite opțiuni pentru gătit un desert popular. Pentru a face un gem interesant dintr-o pară de Lemonka, rețeta ar trebui să fie completată cu citrice. Acest lucru va necesita: pe kilogram de pere - 1 lămâie mare, un pahar de apă și un kilogram de zahăr.

Metoda de preparare seamănă parțial cu versiunea anterioară:

1. Lămâia spălată trebuie mai întâi să fie umezită cu apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.
2. Tăiați-o cu inele, fiecare dintre ele fiind apoi împărțită în 4 părți.
3. Extrageți toate semințele.
4. Puneți mâncarea într-o cratiță, turnați un pahar de apă și gătiți timp de 3 minute.
5. Bucăți de lamaie pentru a obține un zgomot, și pe supă pentru a pregăti un sirop.
6. Pears curat, fără coaja și semințe.
7. Carnea se taie în felii și se pune într-o cratiță profundă. Pe partea de sus a produselor acoperă cu felii de lamaie fiartă, se toarnă tot siropul și se lasă să stea timp de 60 de minute.
8. După aceea, acestea ar trebui să fie gătite la foc mic timp de o oră, fără a uita să se amestece constant și să se îndepărteze spuma rezultată.
9. După o pauză de treizeci de minute, gătiți mâncarea încă o oră.

Masa dulce răcită va fi un plus perfect pentru coacere, ceai fierbinte sau înghețată.

Fragmente felii

Toată lumea are propria sa idee de desert. Mulți, de exemplu, preferă să facă gem de la felii felii Lemonka. Drept urmare, ei păstrează nu numai forma lor proprie, ci și aroma lor naturală. Pentru o astfel de rețetă, trebuie să luați: un pahar de apă, precum și 4 kilograme de zahăr și lobule de pere.

Repetați această metodă este simplă:

1. În primul rând, din zahăr și apă, trebuie să faceți un sirop gros. Flacăra trebuie să fie relativ mică pentru a preveni posibilitatea arderii.
2. Adăugați felii de fructe preparate în sirop și fierbeți-le timp de o oră la căldură scăzută după fierbere. Nu puteți lăsa carnea de pere să se destrame. Altfel, nu va fi gem, ci gem.
3. Scoateți tava din placă și lăsați produsele să se răcească până în ziua următoare.
4. A doua zi, repetați procesul de gătire timp de 40 de minute.

După aceea, gemul ar trebui să stea puțin pentru a face aroma mai echilibrată. Apoi se poate utiliza fie ca desert, fie ca umplutură pentru plăcinte deschise sau închise.

Fructe întregi

Un desert foarte impresionant, când gemul este pregătit în întregime de la perele Lemonok. Adevărat, nu va fi atât de ușor să le mâncați. Cu toate acestea, această opțiune este demnă de atenție. Pentru muncă, vor fi necesare următoarele ingrediente: un kilogram și jumătate de zahăr - 2,5 kilograme de pere, o jumătate de linguriță de acid citric și 650 de mililitri de apă.

Reteta pare complicata doar la prima vedere:

1. În primul rând, fructele ar trebui să fie spălate bine, apoi fiecare dintre ele în mai multe locuri să prick un ac.
2. Fructe preparate pliate într-o cratiță.
3. Din zahăr și apă cu agitare constantă preparați sirop.
4. Se toarnă perele și se pune tigaia deoparte timp de 5 ore.
5. După aceasta, amestecul este gătit timp de 15 minute, apoi lăsat din nou singur pentru același timp.
6. Repetați această acțiune de trei ori.
7. În ultima etapă, adăugați acid citric.

Deserturile gata ar trebui să se răcească bine înainte de a începe să încercați. Această "creație" poate fi stocată într-o pivniță sau frigider.

Tehnologie - pentru a ajuta

Ce altceva este combinată cu parul Lemonka? Jam pentru iarna va fi mai gustos, dacă reteta adaugă portocale. Aroma acestor fructe citrice va transforma în mod plăcut desertul. Se va solicita un set minim de produse: 0,5 kilograme de pere și portocale și 1 kilogram de zahăr.

Pentru a vă simplifica munca, puteți utiliza multivark pentru gătit:

1. Mai întâi, produsele trebuie să fie zdrobite: tăiați perele în felii și portocalele - semicercuri.
2. Adăugați-le în bolul multivarkerului, setați modul "Quenching" și setați cronometrul timp de 90 de minute. În acest caz, supapa de abur trebuie îndepărtată.

Frumusețea acestei metode este că gazda nu are nevoie să facă prea mult. Procesul de preparare preia aparatul. În acest caz, nu vă puteți teama să vă lipiți de alimente. Bowl-ul multivarkai garantează că acest lucru nu se va întâmpla în niciun caz. Gemul gata poate fi așezat imediat pe maluri și alunecat. Preambalajul trebuie sterilizat.

Combinația originală

Pentru cei cărora le place să experimenteze, poate fi recomandabil să încerce să gătească un alt interesant pere gem Limonka. O reteta simpla va permite sa obtineti un rezultat foarte neobisnuit. Este nevoie de doar patru componente: 800 grame de pere - 150 grame de miere, 400 g de zahăr și 2 picături de esență de vanilie.

Procesul are loc în mai multe etape:

1. În primul rând, fructele trebuie să fie spălate și apoi, eliminând cozile, semințele și miezul, tăiați carnea în pătrate suficient de mari.
2. Fold-le într-o cratiță, se presara cu zahăr și se lasă timp de două ore. Timpul va fi suficient pentru a face ca sucul să iasă în evidență. În acest caz, zaharul trebuie să se topească complet.
3. Adăugați miere și gătiți de 4 ori timp de 15 minute, lăsând amestecul în goluri să se răcească complet.
4. Vanilie se adaugă la sfârșit.

Dacă produsul este planificat pentru depozitare pe termen lung, acesta trebuie așezat în cutii de conserve și înfășurat. Răciți ușor blocajul treptat. Pentru a face acest lucru, este mai bine să vă acoperiți cu o pătură. Va dura cel puțin 4 ore.

Opțiune pentru pere mici

Cum altfel puteți pregăti gem de la pere Lemonka? De obicei, folosiți fructe mici și necoapte. După tratarea temperaturii, ele își păstrează pe deplin forma. Ca o variantă este necesară metoda pentru care este necesar următorul raport de produse: pentru fiecare 400 grame de pere - un pahar de apă, 5 căței de garoafe și 2 pahare de zahăr.

Esența metodei este destul de simplă:

1. Primul lucru pe care o pară trebuie neapărat să fie spălat.
2. După aceea, trebuie să fie puse într-un bazin și să gătească până devin moi. Trebuie sa fierb de mai multe ori. Numai după aceea va fi posibilă îndepărtarea coajei.
3. scurgere Bulion, și apoi măsura cantitatea potrivită, se amesteca cu zaharul si se adauga cuișoare, gatiti sirop aromat. Soluția nu ar trebui să fie prea groasă, în caz contrar fructele se vor transforma solid și puternic încrețit.
4. Pereții se combină cu sirop și se fierbe până devin transparenți.
5. Permiteți staționării produselor timp de câteva zile, apoi repetați încălzirea.

Ca urmare, siropul trebuie să se îngroaie bine. Peretele transparent și transparent va arăta foarte frumos în el.

Control minim

Gospodinele experimentate spun ca este mai usor sa faca gem de la perele Lemonka. Pentru aceasta există o cale unică. Cea mai mare problemă aici este de a pregăti fructele. În rest, procesul merge de la sine. Setul de ingrediente este minim: produsele (pere și zahăr) trebuie luate într-un raport de 1: 1.

Lucrul începe cu pregătirea fructelor:

1. Perele spălate trebuie tăiate astfel încât lobulele să fie practic transparente.
2. Transferați-le într-o cratiță profundă. Este mai bine dacă este din aluminiu. Acest lucru va evita arderea posibilă.
3. Se toarnă produsele alimentare cu zahăr, agitând constant recipientul.
4. Puneți tigaia pe sobă și faceți un mic foc. În primul rând, aveți nevoie de o lingură pentru a amesteca bine fructul. Mai târziu, nu va mai fi nevoie.
5. Gatiti mancarea sub capac timp de 3.5 pana la 5 ore fara sa va deranjati cu agitare constanta.

Această metodă este foarte convenabilă dacă pregătirea gemului nu este singurul lucru pe care hostessul îl implică în prezent.

Pentru fiecare gust

Toată lumea alege pentru sine, cum să gătești gem de pe o pară Ananas. Cineva poate îndoi, dar desert foarte gustos obținut în cazul în care în calitate de componente de pornire pentru a lua: o galeata de fructe - 3 kilograme de zahăr, o jumătate de litru de oțet, un pic de scorțișoară, frunze de dafin 4 și 10 bucăți de ardei, mazăre.

Următorul blocaj este pregătit conform următoarei tehnologii:

1. Pereții trebuie mai întâi să fie spălați și uscați și apoi înjunghiați cu o furculiță sau un ac convențional.
2. Se fierbe siropul din zahar si otet.
3. Îndoiți fructele din pelvis și adăugați ingredientele rămase.
4. Se toarnă tot siropul și se lasă să se răcească bine.
5. Gatiți de trei ori timp de 30 de minute, făcând în mod constant o pauză de douăsprezece ore.

Procesul trebuie continuat până când siropul atinge consistența dorită. Gustul acestor pere este pur și simplu uimitor. Și toate acestea se datorează utilizării în rețetă a unor ingrediente obișnuite. Acest produs este sigur de a fi apreciat de cineva care îi place deserturi și aromă.