Prelucrarea sticloanelor - dulceață de la frisca

Boabe de mure coace în august-septembrie, ele cresc grupuri de 3-9 fructe de padure în fiecare. Cel mai adesea se întâmplă pe turbăriile uscate, precum și pe pădurile de conifere uscate sau mixte.

Dacă ați reușit să tastați cowberry imatură, atunci puteți folosi metoda veche pentru a "face" fardul de fructe de padure. Pentru a face acest lucru, fructele nepotrivite sunt așezate plat, și lângă roșiile coapte sau roșiile merelor roșii parfumate. Sub influența etilenei, care cedează aceste daruri coapte ale naturii, afinele devin foarte curând roșii.

Acest boabe este folosit pentru scopuri alimentare și medicinale. Fructe și suc de afine sunt un remediu excelent pentru beriberi, iar decoctul de frunze este benefic pentru bolile de rinichi.

Dacă există dorința de a pregăti acest boabe pentru utilizare ulterioară, atunci cel mai adesea se gătește gemul de la friptură.

Mai intai trebuie sa rezolvati materiile prime, respingand fructele putrezite, maruntite si innegrite. Apoi, clătiți-le într-o ghilotină și blanch, coborând direct în gaură timp de două minute în apă clocotită.

Acum hai să vorbim, cum să gătești gem de la mistrețuri în conformitate cu rețeta clasică. Luați un kilogram de boabe și un kilogram de trei sute de zahăr. Mai intai vom inunda un sirop de 300 mililitri de apa si sapte sute de grame de zahar. Apoi, coborâm fructele din sirop și gătești până se pregătesc la căldură scăzută. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, adăugați zahărul rămas în blocaj, turnând în porții mici și amestecând puternic. Dacă doriți să diversificați gustul de gem, puteți adăuga scorțișoară sau miere în lista ingredientelor. Jamul de la paste este ambalat în borcane curate de jumătate de litru sau de litri și este sterilizat în apă clocotită timp de 15 minute (litru timp de încă cinci minute).

Puteți face o versiune cu adăugarea merelor dulci. Pentru un kilogram de afine, trebuie să luați un kilogram de mere, felii felii și două până la jumătate kilograme de zahăr granulat. Dintr-un litru de apă și un kilogram de zahăr, gătiți siropul, umpleți-l cu un amestec de fructe de pădure și felii de mere. Am lăsat fructul în sirop timp de 12 ore, apoi gemul de pe afine cu mere trebuie aruncat pe foc și la un moment dat se fierbe până se gătește. Se toarnă fierbinte peste borcane pre-sterilizate și se rostogolesc.

Un desert bun poate fi obținut dacă gătiți împreună afine și pere. Un kilogram de pere, tăiat în felii, va necesita o jumătate de kilogram de afine și un kilogram de două sute de grame de zahăr. Boabele pentru acest blocaj nu trebuie să fie înfundate. Ele sunt turnate în ustensile emailate sau pur și simplu cu pereți groși și puse în cuptor, care este încălzit la o temperatură de aproximativ 70 de grade. Păstrați mâncărurile de masă în cuptorul de care aveți nevoie până când se va produce o astfel de stare, până când se eliberează sucul. Între timp, perele trebuie să fie tăiate în felii și să le pună în apă clocotită timp de 15 minute, apoi puneți-le într-o sticlă și turnați o tava cu apă rece pe fructe. Se scurge din feluri de mâncare cu fructe de padure patru sute de mililitri de suc și se toarnă un kilogram de zahăr, se fierbe siropul. Se toarnă siropul de pere și se lasă timp de 12 ore. Tomatele afumate sunt acoperite cu zahăr rămas. acum pere în sirop și afinele aflate în zahăr separat se fierb timp de zece minute și se lasă din nou timp de 12 ore. Acum conectați ambele amestecuri și terminați blocajul până când este gata.

Mulți oameni preferă sosuri, printre care se numără și cacao. Jam, gătit în conformitate cu rețeta clasică, poate fi folosit pentru a face un astfel de sos rafinat.

Turnați în cratiță o sută de grame de port (cel mai bine, "Massandra"), adăugați o lingură zahăr brun și o linguriță de oțet de vin, apoi puneți două linguri gem de afine și se fierbe pentru îngroșare. Acest sos este bun pentru o pasăre, în special pentru un ficat de pui.

Este posibil să se facă și o astfel de pregătire, ca o măturică de miere îmbibată. Noi pregătim umplutura. Pentru un litru de apă trebuie să luați două linguri de zahăr și o singură sare, aduceți la fierbere, apoi lăsați să se răcească. Dacă doriți, puteți adăuga condimente cum ar fi scorțișoară și piper dulce. În plus, puteți pune câteva mere, tăiate în felii.

Umpleți cu soluție salină brută, acoperiți cu o bucată de apă curată lenjerie de corp, și deasupra am pus un cerc din lemn și l-am apăsat cu opresiune. Traim o saptamana in camera, apoi du-o in pivnita. Boabele vor fi gata într-o lună. Acest produs este o farfurie excelentă pentru păsările de curte sau pentru carnea prăjită.