Crema de mazare: caracteristicile și metodele de gătit

În Europa Cremă de mazare

Supă de mazăre verde

Tehnologia de preparare a oricărei supă cremă este că ingredientele principale ar trebui să fiarbă mai întâi. După aceea, ele trebuie zdrobite cu grijă, și apoi se diluează bulion (sau smântână), se adaugă condimentele dorite. Produsul este moale, de licitație și delicioase. Particularitatea acestui fel de mâncare este faptul că este gustos și cald și rece. Și supă cremă de mazăre, în această privință nu este o excepție. Nu este dificil să o pregătiți. Cea mai simplă rețetă prevede următoarele componente: 400 grame de mazăre verde, sare, 100 ml de smântână (preferabil 20%), zahăr, linguri si jumatate de unt, precum și trei ramuri și pătrunjel de mentă.

Pentru a începe să pregătiți o supă de cremă de mazare este necesară din produsul de bază. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. În tigaie, umpleți o cantitate măsurată de mazare (congelată sau proaspătă).
2. Adăugați verdeturi tocate, sare (la gust) și 25 de grame de zahăr.
3. Produsele turnă apă astfel încât să le acopere foarte puțin și să pună tigaia în foc. Apoi, după ce fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră.
4. Supa este turnată într-un alt recipient, iar produsele sunt măcinate într-un blender. În supa finită nu ar trebui să existe coji de mazăre, atâtea gospodine preferă să folosească o sită pentru asta.
5. Cartofii piureți care rezultă trebuie plasați într-o cratiță, adăugați smântână, unt și lăsați-l înapoi pe sobă. Compoziția ar trebui să fie destul de densă. În caz contrar, puteți adăuga un bulion mic.
6. După fierberea unui foc mic, supa trebuie gătită cu agitare constantă timp de 5 minute.
7. În produsul finit puneți uleiul și lăsați-l puțin.

Într-un castron supa poate fi decorată cu o ramură de verdeață proaspătă.

Delicate și ușoare

Mai există o rețetă interesantă, în care puteți găti cel mai simplu supă de mazăre. Unul dintre portie lui contine doar 175 de calorii. În ciuda acestui fapt, fel de mâncare parfumat și gustoase ridica starea de spirit și energizează toată ziua. Cu toate acestea, pentru prepararea unei astfel de supă va avea nevoie de un anumit set de ingrediente: 300 de grame de mazăre verde (congelate) - 1 ceapa, 3 linguri de unt, un pahar cu apă, o tulpină cupe de fenicul si jumatate de bulion (pui), 1 salată cap mic, cu jumătate linguriță de sare și piper negru măcinat și trei sferturi de linguriță de semințe de fenicul.

În acest caz, toate acțiunile trebuie efectuate în următoarea ordine:

1. Mai întâi, în tigaie, topiți untul, apoi adăugați ceapa tocată cu fenicul, acoperiți și țineți-l timp de aproximativ 6 minute.
2. Adăugați salată verde tăiată cu benzi subțiri.
3. Se toarnă toată apa (sau bulionul), se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută.
4. Amestecul rezultat se toarnă într-un amestecător, se adaugă sare, semințe de fenicul, piper și se transformă într-o masă omogenă.

Pentru a servi această supă ar trebui să fie fierbinte, decorarea cu ierburi. Dacă după tratare amestecul s-a răcit, acesta poate fi reîncălzit prin deversarea într-o tavă.

Sărbători de gust

Pentru a găti mai aromate cremă de supă de mazăre, rețetă Acesta poate fi completat cu diferite legume. Acest fel de mancare va beneficia numai. Mai mult decât atât, pentru a accelera procesul de preparare utilizat în acest caz conservele de mazăre. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de următoarele produse obligatorii: 200 de grame de mazăre conserve, bulion de sticlă (carne de vită sau de pui), ceapa, 30 de grame de făină, sare, 40 g unt, 1 morcov, piper negru măcinat, mărar, usturoi, o pereche de bucăți de pâine de secară și 17 grame de ulei vegetal.

Pentru a pregăti o astfel de supă este necesar pas cu pas:

1. Mazăre dintr-un borcan (fără apă) bate cu un mixer într-o spumă groasă.
2. Se taie ceapa si morcovii si apoi se prajesc usor, adaugand untul in tigaie.
3. Se adaugă făina în tigaie și se amestecă bine, apoi se încălzește împreună timp de încă 3 minute.
4. Se toarna bulionul într-o cratiță, apoi se adaugă masele fierbinți. După ce amestecul se fierbe, trebuie să fie gătit timp de 5 minute.
5. Pâinea tăiată în bucăți mici, apoi se prăjește în ulei cu adaos de usturoi.

Înainte de a servi vasul de pe masă din fiecare placă puneți puțină verdeață și câteva crackere proaspăt preparate.

Gust extra

Mai ales delicios este mazărea cremă de supă cu carne afumată. Cu toate acestea, tehnologia de preparare este deja ușor diferită. Dar despre asta mai târziu. În primul rând aveți nevoie pentru a colecta pe desktop toate ingredientele necesare: 300 g de cartofi, 0,5 kilograme de coaste afumate, un pahar de mazăre uscate zdrobite, 1 morcov, 50 g unt, 1 ceapa, 50 de grame de mazăre verde, un ardei mic, curry, două camere de luat masa pătrunjel tocat și sare.

Pentru prepararea unei astfel de supă este necesar:

1. Prima mazăre uscată trebuie clătită bine, apoi se toarnă cu apă și se lasă pentru o perioadă de umflare.
2. Bretelele se taie în porții, se pun într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
3. După aceea, bulionul trebuie să fie drenat. În tigaie, adăugați mai multă apă (2,5 litri) și gătiți coaste până când carnea este liberă să se despartă de os.
4. Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, aruncați în amestec fierberea cojile curățate și tăiate de cartofi.
5. Îndepărtați morcovii și tăiați bine ceapa în ulei și apoi adăugați-le la supa fierbinte cu un vârf de curry. În această compoziție, amestecul trebuie lăsat timp de încă 4 minute.
6. Se fierbe separat mazărea verde.
7. Aplicați ușor supa.
8. Uscați solul cu un mixer submersibil.
9. Masa rezultată se diluează cu bulion, se adaugă sare, se adaugă mazărea verde și se aduce la fierbere din nou.

Când serviți vasul pe o masă, trebuie să puneți mai multe bucăți de carne tăiate din os în fiecare placă.

Vegan vis

Cei care nu mănâncă alimente de origine animală, ar trebui să se bucure de crema originală și neobișnuit de gustoasă de mazare. Rețeta cu o fotografie vă va oferi posibilitatea de a urmări etapele procesului de gătire pas cu pas. Produse pentru astfel de alimente au nevoie de un pic: 200 de grame de mazăre verde - arpagic, 2 litri de apă, sare, jumatate praz stem si 17 grame de ulei vegetal.

Pentru a obține rezultatul dorit, totul trebuie făcut strict conform tehnologiei:

1. În primul rând, mazărea verde ar trebui să fie fiartă separat până la gătit. În cazul utilizării unui produs uscat, acesta trebuie mai întâi să fie înmuiat.
2. Usturoi tăiați fin, și ceapa - tăiat în inele subțiri. Prăjeți produsele împreună în ulei vegetal.
3. Mazăre împreună cu legumele pregătite pentru a măcinat într-un blender cu adăugarea de sare.
4. Înainte de a mânca, adăugați smântână și câteva biscuiți pe fiecare placă.

Opțional, în continuare umbra supa aroma delicata moale, adăugând un pic de legume proaspete tocate (ardei gras sau roșii).