Ce trebuie servit cu ardei umpluți: garnitura perfectă

Mâncărurile tradiționale de vară includ ardei coapte - o bucată națională de bucătărie bulgară, moldovenească și română. Pentru pregătirea sa, piperul, orezul și carnea (cel mai adesea carnea de vită) măcinate din semințe sunt folosite ca o forță de forță. Ardeiul umplute este gătit în apă sau sos de roșii

Care fel de mâncare va potrivi unui ardei umplute?

Pentru a păstra majoritatea vitaminelor și mineralelor, gospodinele moderne preferă să nu gătească ardeii umpluți, ci să se coace în cuptor. În caz contrar, tehnologia de gătit nu este mult diferită de rețeta tradițională. Vă sugerăm să umpleți legumele cu carne de vită și orez, apoi să le coaceți și, de asemenea, să vă spunem, cu ce să servească piper umplute, astfel încât felul de mâncare sa dovedit suculent și frumos în același timp.

Gătirea pas cu pas a vasului este după cum urmează:

1. Ardeiul proaspăt din Bulgaria (1 kg) trebuie spălat sub apă curgătoare, curățat de semințe, ținând pedunculii și tăiat în jumătate.
2. Se prepară umplutura de 700 g de carne tocată, orez prefiert la semireadiness (3 linguri. Linguri) și prăjite în ulei vegetal, legume (ceapă și morcov). Adăugați sare și piper la gust.
3. Umpleți jumătățile de ardei grași cu umplutura pregătită și puneți-le într-un vas de prăjit adânc.
4. Pregătiți piureul de roșii. Pentru aceste roșii coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, apoi adus roșii într-o tigaie la fiert și fierbinte se triturează printr-o sită. In piureul rezultat se adaugă condimente gust, da din nou se fierbe, apoi se toarnă roșiile în formă de piper.
5. Ardeiul umputat coapte în cuptor timp de aproximativ 1 oră sub un strat de folie, în timp ce volumul de sos de roșii ar trebui redus de trei ori. Preparatul preparat este presărat cu ierburi proaspete înainte de servire.

În acest caz, nu există nici o întrebare cu privire la modul de servire a piperului umplute. O fotografie a vasului preparat în conformitate cu rețeta propusă mai sus este prezentată mai sus. O jumătate de piper verde umplut pe un pudră de roșii strălucitoare arată foarte elegant și rafinat. Bon apetit!

Sos delicios pentru ardei umpluți

Acei oameni care preferă să servească ardei umpluți fără garnitură, cum ar fi rețetele de sosuri delicioase la fel de mâncare. Mai ales prin modul în care acestea vor fi la ardeiul copt, în cazul în care sosul ca urmare a gătit în cuptor rămâne foarte puțin. În acest caz, puteți servi piperul umplute ca o farfurie independentă pe o farfurie separată, pre-udând-o cu un sos special pregătit.

Oferim două variante de sos: sos de usturoi și sos de roșii. Primul sos este preparat pe bază de smântână (20%), cu adaos de usturoi, condimente și ierburi. Pentru prepararea sa, amestecați într-o singură cremă (250 g), presată prin usturoi de presă (4 felii), un vârf de sare și piper negru. Pe verde se adaugă verdeață sub formă de mărar tocată proaspătă sau uscată. Sosul finit poate fi servit într-un castron de sos special sau se toarnă ardeii direct de sus, astfel încât acestea să fie mai bine înmuiate, să devină mai suculente și aromate.

Deoarece ardeii umpluți conform rețetei tradiționale, de regulă, sunt pregătiți într-un sos de roșii, atunci ei sunt serviți cu masă la masă. Prin urmare, versiunea propusă mai jos a preparatului de sos de roșii mai potrivită pentru coacerea în ardei cuptorului, în sau fără sos.

Pentru nevoie albite sos de tomate și piure de roșii printr-o sită (1 kg), condimente sub formă de piper roșu și negru, sare, usturoi (felie 1), un arc (2 buc.), Oil. In procesul de preparare este reglat mai întâi la o grosime de piure de consistență de tomate și la 5 minute înainte de sfârșitul de usturoi adăugat, mirodenii și sare ale acestora. Ceapă prăjită în ulei vegetal într-o tigaie separat. După aceea se conecteaza cu piure de tomate și este servit la ardei umpluți.

Ardei umplute cu cartofi piure

Sos de sos, dar multe feluri de mâncare la ardei umpluți nu sunt suficiente. De exemplu, cartofi hrăniți, orez fiert sau alt terci. Și primul lucru care vine în minte atunci când trebuie să decideți ce să alimentezi ardeii umpluți este de a face cartofi piure.

Pentru prepararea acestui clasic garnitura trebuie să se fierbe în apă cojit cartofi sărate. Se fierbe ar trebui să fie de 25 de minute de la momentul de apă clocotită, sau pana cand se inmoaie. După aceea, apa trebuie drenată din tigaie în sine și cartofi potoloch folosind țafandache de cartofi, adăugând treptat un unt piure de topit (50 g) și lapte cald (200 ml). garnitură gătită alimentat ardei imediat umplute. La servire piure de cartofi, puteți turna sosul în care înăbușită piper.

Atunci când pregătiți o garnitură tradițională, puteți să vă abateți ușor de la reguli. De exemplu, cartofii vor avea o aromă mai gustoasă și mai gustoasă dacă adăugați usturoi stoarse prin presă, verde de mărar sau brânză.

Cartofi tineri carne la ardei umpluți

În cazul în care pregătirea de ardei umplute este la începutul verii, atunci când vânzarea este plină de cartofi tineri, este lui, și nu piure de cartofi, este mai bine să servească garnitura. În același timp, îl puteți pregăti direct în piele, unde conține cele mai utile substanțe pentru organism.

Luați în considerare o altă opțiune, cu care puteți servi ardeii umpluți. Garnitura sub forma unui cartof tanar este pregatita intr-o astfel de secventa:

1. De mărime mijlocie cartofi tineri în coaja este bine să se spele cu o perie și un burete.
2. Se fierbe la jumătate gătit în apă sărată timp de 10 minute după fierbere.
3. Scoateți cartofii din apă, uscați și puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal.
4. Se prăjește din toate părțile până se maro auriu. La sfârșitul procesului de gătire, adăugați cartofi de usturoi zdrobiți și verde.
5. Garnitura pentru piperul umplute este gata. Rămâne să o așezi pe farfurie la felul principal și poți servi masa.

Delicios orez friabil pe garnitura de piper

În ciuda faptului că umplutura pentru ardei umpluți este adăugată neapărat la orez, de asemenea este adesea servită ca o farfurie laterală la vasul principal. Necesită hrișcă sau alte cereale. Se pare că orezul nu este absolut produsul cu care să se servească ardei umpluți. Dar, de fapt, gustul acestor două feluri de mâncare este perfect combinat unul cu celălalt.

Secretul gătitului orez friabil pentru garnitură este că nu trebuie spălat sau îmbibat înainte de gătire. Doar în acest caz va fi posibil să se păstreze structura orezului și să nu se lase să fiarbă.

Deci, la baza unei tigaie uscata, turnati cateva linguri de ulei vegetal, incalziti-o si adaugati orez (1 lingura). Se amestecă orezul cu o spatulă din lemn până devine transparentă. Acum puteți adăuga apă fierbinte (1,5 linguri), pre-sare (1 linguriță). Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul lateral să se usuce la căldură scăzută până se gătește. Deschideți capacul și amestecați orezul nu merită. La servire, garnitura este așezată pe partea inferioară a plăcii, iar deja deasupra ei sunt ardei umpluți. Bon apetit.

Cât de drăguț este să serviți ardei umpluți: o fotografie și o rețetă pentru o garnitură neobișnuită

Completarea de carne este departe de singura opțiune de umplere a piperului. Vegetarienii și oamenii care se țin rapid la biserică preferă să gătească acest fel de mâncare cu ciuperci. În acest caz, pentru a face ardeiul umplute sa dovedit, de asemenea, foarte util, în rețetă în loc de orez de culoare albă obișnuită este utilizat. Cu această tehnologie de gătit, jumătățile de legume cu umplutură sunt coapte în cuptor într-un sos de roșii. După aceea, va fi necesar să serviți frumos ardeii umpluți la masă, astfel încât chiar și cei care mănâncă carnea adevărată să nu poată sta în fața formei lor apetisante.

Pentru 4 porții, trebuie să coajați semințele și să le tăiați pe jumătate de-a lungul a două ardei roșii mari. În acest moment, gătiți până când orezul brun este gata să gătească într-un raport 1: 2 (1 pahar de orez - 2 cesti de bulion de apă sau de legume). Ciuperci tăiate. Combinați orez, ciuperci și o porție de sos de roșii într-un castron. Umplerea trebuie să fie suficient de umedă, dar nu lichidă. Se toarnă jumătate din ardei cu masa rezultată, se toarnă sosul rămas (numai 1 frac12- cani), se acoperă cu folie și se trimite vasul în cuptor timp de 40 de minute pentru a se coace la o temperatură de 200 de grade.

Rămâne să aflăm ce să alimentăm piperul umplute. Garnitura, a cărei fotografie este prezentată mai sus, sugerează utilizarea unor astfel de ingrediente pentru prepararea ei:

• praz cu felii subțiri (4 buc.);
• stafide (frac12-cupe);
• ciorbă de legume (frac14-cupe);
• sare și piper la gust.

Pentru a pregăti un vas, trebuie să presărați prazul și stafidele într-un bulion de legume într-un bulion de legume, adăugând sare și piper la gust. Când ceapa devine moale și lichidul este absorbit, vasul poate fi scos din foc și se poate întinde pe o farfurie pe un piper umplute.

Garnitură «Amestec de salată»

Cartușul sau piureul de mazare cu unt, orez sau orice alt fel de cereale ca o farfurie este ideal. Dar ce zici de cei care încearcă să reducă la minimum numărul de calorii în vasul pregătit? Cu ce ​​sa hraniti piper umpluti cu cei care adera la o dieta rigida?

O opțiune ideală în acest caz, ar fi un fel de mâncare sub forma unui amestec de frunze și salata de legume, care sunt vânduți deja spălate și uscate într-un ambalaj special numit „Salata Mix“. Într-un astfel de pachet poate conține rucola și spanac, varză chinezească și spanac, ridiche salata farfurie iceberg și morcov, varză și morcov și țelină, și așa mai departe. D. Semnificația acestui mix este că este suficient să se verse conținutul pachetului în reumplerea bol untul și salata verde sunt gata. Acesta poate fi servit ca un fel de mâncare parte la orice fel de mâncare, inclusiv un ardei umpluți.

Salată rustică cu ardei umpluți

O salată ușoară de legume proaspete, cu o ceapă suculentă, condimentată cu ulei vegetal, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cu ce ​​fel de mâncare pentru a servi ardeii umpluți, în cazul în care strada este de vară, nici măcar discutate. O salată de castraveți și roșii cu conținut scăzut de calorii va completa în mod armonios gustul principalei feluri de mâncare, în timp ce practic nu se adaugă calorii. Pregătiți o garnitură este ușor.

Mai întâi trebuie să spălați și să tăiați castraveți și roșii în ordine aleatorie. Apoi adăugați semite de ceapă, ardei gras și alte legume care se potrivesc gustului. Ca dressing, puteți folosi orice ulei vegetal, de exemplu floarea-soarelui, semințele de in, sau măsline. Pentru salata condimentata, se presara cu suc de lamaie si stropiti cu verdeata pentru o hranire spectaculoasa. Garnitura este servită pe o singură plăcuță cu piper umplute. Și că sosul nu se amestecă cu legumele, se toarnă cu piper atunci când servirea nu merită.

Garnitură elegantă de dovleac coapte

Mâncărurile tradiționale la un ardei umplute sub formă de cartofi piure, orez sau hrișcă se deranjează foarte repede. În timp, ar fi de dorit să încercăm să pregătim ceva nou și interesant. O alternativă delicioasă pentru garniturile plictisitoare poate fi un dovleac coapte cu ierburi, condimente și ulei de măsline. Se dovedește atât de gustoasă încât problema a ceea ce să servească cu un ardei umplute la o masă festivă dispare de la sine.

Pentru a pregăti o garnitură conform acestei rețete de care aveți nevoie Muscat dovleac în formă de pere, sau mai degrabă o parte din fruct, în care nu există semințe. Trebuie să fie spălată bine și curățată cu un peeling de legume. Apoi, dovleacul este tăiat în cuburi de dimensiuni mici (aproximativ 2 cm grosime). Apoi, ele trebuie introduse într-un vas de coacere într-un singur strat și amestecate cu mirodenii.

Cantitatea de condimente cu care se coace un dovleac poate fi ajustată la propriul dvs. gust. Se adaugă obligatoriu presat prin usturoiul de presă (4 felii), piper roșu și negru, sare, rozmarin, puțin ulei de măsline. După aceasta, mucegaiul trebuie să fie bine zdrobit, iar nucsoara trebuie frecat deasupra. Dovleacul se coace în cuptor la o temperatură de 200 de grade și 30 de minute. În timpul gătitului, vasul trebuie agitat, astfel încât cuburile de legume să fie coapte uniform. Gata să pună dovleacul pe o farfurie pe un piper umplute. La alegere, garnitura poate fi decorată cu ceapă verde și brânză parmezană rasă. Din acest, gustul vasului va fi benefic.

Fasole în sos de roșii pentru garnitură

Legumele proaspete sau tratate termic sunt cea mai comună versiune de garnitură pentru ardeii umpluți. Acestea completează gustul vasului preparat, îl fac mai armonios și mai interesant. Împreună cu frunzele de salată tradițională, castraveții și roșiile, este posibil să gătești un fasole de corzi ca o garnitură. Acest lucru nu numai că va diversifica gustul felului de mâncare, dar va servi, de asemenea, frumos ardei umpluți.

Pentru a pregăti o garnitură, păstăile de fasole trebuie să fie fierte până la jumătate gătite. Pentru a face acest lucru, capetele lor trebuie tăiate și păstăile preparate trebuie lăsate timp de cel mult 4 minute într-o cratiță cu apă sărată în fierbere. Fasolea de sfeclă gata făcută este aruncată într-un ciocan și răcită.

Între timp, prăjiți câteva cuișoare de usturoi zdrobite pe o parte plană cu ulei de măsline. După câteva minute, scoateți usturoiul, adăugând o boabe de fasole de șnur și roșii de cireșe tocate. Puteți folosi roșiile obișnuite. Cu toate acestea, trebuie să fie mai întâi bâlbâi, îndepărtați coaja și numai după tăierea în cuburi. Fasolele de coarde sunt gătite în roșii timp de aproximativ 5 minute, apoi se întind pe o farfurie pe un piper umplute. Această garnitură poate fi servită la cald, la rece.

Garnitura ideală pentru ardeii umpluți alege toată lumea pentru el însuși. Cineva preferă salate proaspete din legume sau cartofi tradiționali, dar cineva preferă să servească felul de mâncare separat de garnitură. Gustul de ardei umpluți din acest lucru nu se va înrăutăți sau mai bine, doar prezentarea lui se va schimba.