Carne de porc marinată. Cum să mănânci carne de porc pentru kebab shish

Shish kebab este o delicatesă specială, care este adesea pregătită pentru sărbătorile. Gustul, aroma și sensibilitatea marinadei depind de aceasta. Sarea și excesul de oțet strică gustul cărnii. În articol vom lua în considerare cum să murăm carnea de porc pentru shish kebab și ce condimente, condimente îi dau gust, aromă și consistență moale.

Tomato marinada

Pentru a obține un kebab shish delicios și parfumat, luați 2 kg de carne și tăiați-o în porții. Aproximativ 3 x 3 cm. Totuși, nu uitați de mărimea frigului. Prin urmare, tăierea trebuie să fie astfel încât carnea să poată fi strungă fără probleme.

Preparați carnea de porc într-o cratiță sau un castron adânc. Tăiați ceapa în inele groase, care trebuie turnate în recipientul pentru carne. Acum umpleți cu suc de roșii. Este nevoie de aproximativ 0,5 litri. Pentru a accentua sensibilitatea și gustul cărnii, adăugați un pachet de ketchup. Se amestecă bine.

Puneți piper negru sau mazare în recipientul pentru carne. Uneori puneți câteva frunze de frunze de laur, dar acest lucru nu este necesar. În această marinadă, carnea poate fi infuzată timp de aproximativ 3-4 ore. Acum știi cum să mănânci carne de porc pentru shish kebab în tomate. Mai jos, luați în considerare câteva rețete.

Marinada cu oțet

Această rețetă dovedită a fost folosită încă din cele mai vechi timpuri. Se crede că marinata pentru kebab shish din carne de porc cu oțet - opțiunea cea mai optimă, care ia mult timp, dar carnea prăjită este neobișnuit de delicioasă.

Luați 2 kg de carne de porc și tăiați în porții. Puneți într-un recipient profund. Acum tăiați 3-4 becuri în cercuri mari. Într-un recipient separat, se amestecă 100 ml de oțet și 200 ml de apă. Se toarnă în carne. Apoi micșorează ceapa tocată.

Multe marinate sunt sărate, dar acest lucru nu este recomandat. După ce sare iau sucuri de carne, în cele din urmă se va transforma uscat sau complet gustos. Dar piperul si adaugati condimentele preferate de care aveti nevoie. Există o opinie că carnea de porc va fi mai parfumată și mai gustoasă dacă puneți verdele tăiat. Acesta este busuiocul și patrunjelul.

o astfel de marinata pentru kebab shish Carnea de porc cu oțet trebuie să stea cel puțin 4 ore. Cel mai bine dacă o faci noaptea înainte de a merge pe un picnic. Înainte de a scoate carnea în frigider, încercați. Dacă se dovedește că marinada este prea acră, adăugați zahăr la gust. Apoi, carnea va fi suculentă și delicată.

Carne de porc marinată în maioneză

Tăiați carnea așa cum a fost scrisă în rețetele anterioare. Transferați-l în container. Se toarnă în același 200 grame de maioneză de casă. Se amestecă bine. Acum taie ceapa. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. De regulă, 3-4 becuri sunt luate pentru 2 kg de carne.

Din moment ce maioneza în sine este sărat, nu este nevoie să se sărate carne. Adăugați mai bine o varietate de ierburi aromate și condimente. De exemplu, mărar, busuioc, patrunjel, ardei gras sau pământ. Poate că aveți și condimentele preferate pe care doriți să le adăugați.

Se crede că mirodeniile aromatice și ierburile mai diverse, cu atât mai delicioase vor fi carnea de porc marinată. Totuși, nu uitați că o suprapunere de busuioc sau ghimbir poate strica carnea.

Adaugă kefir

Această rețetă este de asemenea foarte simplă, iar carnea se dovedește extraordinară ca gust. Trebuie să faci marinată ca și maioneza. Numai atunci când carnea a fost tăiată, nu grăbiți să adăugați maioneză. Se amestecă cu un litru de chefir. Și apoi puteți turna la carne. Taie 3-4 becuri în cercuri și se toarnă în carne de porc.

Se amestecă bine ingredientele și se adaugă condimentele și ierburile necesare. Marinada trebuie infuzată timp de cel puțin 8 ore. Apoi carnea se va înmoaie bine și va deveni moale. Carnea de porc marinată va fi mai delicată și mai delicată. Mai ales dacă adăugați un pic de piper.

Citrina marinată

Vreți să gătiți un kebab shish mai aromat cu un gust plin de pâine? Pentru a face acest lucru, puteți face o murătură de citrice, care fascinează cu miros și sensibilitate. Pentru prepararea sa, tăiați 2 kg de porc în porții. Puneți într-un castron și adăugați 3-4 bucăți. tocata de ceapa tocata.

Luați 3 lămâi și stoarceți sucul de la ei. Pentru a obține cât mai mult posibil, este mai bine să folosiți un storcator. Tăiați o lămâie cu o coajă mică și așezați-o în carne. De la o portocală mare stoarceți sucul, adăugați 1 cap de usturoi, amestecați-l. Adăugați acest amestec la carne. De asemenea, trebuie să se toarnă și sucul de lamaie.

Acum amestecați carnea cu marinada și încercați. Dacă este prea acid, atunci puteți adăuga 0,5 linguri. apă și câteva linguri de zahăr. Încearcă să te ghidezi după gustul tău. Marinata carne de porc se dovedește a fi neobișnuită, delicată și pătrunzătoare. Desigur, puteți adăuga condimente și ierburi pe care le iubiți.

Sfaturi pentru gătit

Acum știi cum să mănânci carne de porc. Cu toate acestea, nu uitați că există multe secrete care sunt folosite de entuziaștii culinare. Ei întotdeauna experimentează, făcând marinate dulci, ascuțite sau acre. Pentru a face acest lucru, produse de uz, cum ar fi ketchup, sos de soia, oțet, lămâi, portocale, mandarine, apă minerală, roșii și iaurt.

Prea multă marinadă de făcut nu merită, deoarece carnea emite sucuri și va avea mult lichid inutil.

Carnea de porc este marinată cel mai bine în vase emailate sau într-o pungă de plastic. Amintiți-vă că gustul de carne depinde nu numai de produse. Încă trebuie să alegi mâncărurile potrivite pentru marinadă.

Dacă carnea este marinată în suc de roșii, ketchup sau maioneză, este suficient să insistați 4 ore. Dar carnea de porc cu oțet ar trebui să stea nu mai puțin de 8 ore. Dacă o țineți mai puțin decât timpul stabilit, atunci carnea va fi rigidă.

Încă depinde foarte mult de tăiere. Cu cât este mai mare carnea tăiată, cu atât mai mult trebuie să fie infuzată. Carnea trebuie depozitată în frigider. După o căldură puternică, se va face rău. După cum sa dovedit, carnea de porc murat este pregătit foarte simplu și ușor. Bucurați-vă și surprindeți-vă oaspeții cu un fel de mâncare delicioasă și originală.