`Romaine` - salata este rafinată și aromatică

Gustul oricărei salate depinde în mare măsură de ingredientele care sunt puse în proces atunci când sunt create. Kohl în rețetă este recomandat "romaine", salata este mai bine să ia doar o astfel de varietate, dacă doriți să obțineți un gust autentic. Multe gospodine nu respectă această regulă, rămânând ca rezultat al unui vas dezamăgit, pentru că nu au găsit nimic interesant în această regulă. Adesea, bucătarii de acasă nici măcar nu știu cum arată salata "romaine", cumpărând în locul ei prima legume de varză capturate. Pentru a corecta aceste erori culinare, acest articol a fost creat.

Caracteristicile romane

Această legume poate fi considerată ca fiind cea mai populară printre bucătari printre toți soiuri de salata. Salata "romaine" (fotografia este dată în articol) atunci când coacea formează un cap vag, în vrac, de formă ovală alungită. Și pentru a forma capul potrivit atunci când o plantă produce mai multe frunze, ele sunt legate de un fel de mugur. Dacă permiteți vegetației să crească în mod arbitrar, frunzele se dovedesc a fi crude, își pierd sucul și aroma caracteristică. În plus, capacul exterior va găsi lopushistost, iar germenii interni vor rămâne subdezvoltați.

Frunzele "romanei" au o crimă pronunțată, în exterior sunt verzi-verde, iar în interiorul lor se obține o nuanță albică.

"Roman" - o salată, care are un gust deosebit și bogat, cu note luminoase de nuci. Gurmatorii cred că este capabil să distingă orice compoziție de aromă și să îmbogățească chiar și cea mai primitivă felie.

Grecii mănâncă "romaine" în stare proaspătă și în formă fiartă. După tratament termic, este ceva de gust ca un sparanghel. Cu toate acestea, în restul lumii salata este populară ca o componentă verde proaspătă a vesela.

Salata "romaine": ce să înlocuiască în diferite feluri de mâncare

În ciuda recomandărilor urgente ale bucătarilor profesioniști de a urma exact rețeta, acest lucru nu este întotdeauna posibil. Cu toate acestea, "romaine" este o salată care poate fi numită elitistă. Nu poate fi găsit peste tot și este mult mai mare decât omologii săi. Deci, de multe ori, trebuie să ne gândim să o înlocuim cu ceva de altă natură. În mâncăruri mai mult sau mai puțin banale, "romaine" este înlocuită de o salată de masă comună. În acele cazuri în care este nevoie de sucuri și sosurile picante sunt folosite ca dressing, se poate folosi varza Peking. Dar dacă ați început o salată de Cezar, atunci o concesie la acest ingredient este permisă doar una: în loc de "romaine" se ia numai salata de aisberg. Gustul este mai neutru, dar încă bine exprimat și mai puțin erbaceos decât alte soiuri din această legumă.

Salată de legume elegantă

Cele mai cunoscute direcții de utilizare a legumelor sunt Caesar și Salată grecească. Mulți bucătari nu consideră că aceste feluri de mâncare sunt gătite cu un înlocuitor care se potrivește cu numele. Cu toate acestea, aceasta nu este întreaga listă de gustări delicioase, în care participă salata de romaine.

Reteta, oferita in primul rand, contine destul de simplu legume de primavara. În același timp, oferă o oportunitate de a încerca doar un fel de mâncare delicioasă. Frunzele "romaine" și "aisberg" în părți egale sunt spălate, uscate și rupte, nu mari. Morcovi subțiri peri și aproximativ aceeași masă de ridichi sunt tăiate în cercuri. O cantitate similară de varză albastră este mărunțită fin, o tomată mare este tăiată în cuburi, iar ceapa verde sunt tocate fin. Toate legumele sunt amestecate într-un bol de salată, servit cu brânză rasă, busuioc, busuioc, sare și piper. Pentru umplere cu un blender, dulce piper verde, coriandru, trei catei de usturoi, o lingură de zahăr, o grămadă de sos de soia, doua linguri de suc de lămâie și oțet alb și japoneză cinci - ulei vegetal. Repulsie, sărat și pui piperat este prăjită, se taie dungi și marinat într-o stație de gaz să se înmoaie timp de aproximativ o oră, iar apoi se adaugă împreună cu sosul într-o salata. Atingerea finală este decorarea vasului cu pene de mandarină.

Crab salata

Iubitorii de fructe de mare, el doar cuceri și uimit. În primul rând, sosul se face: un gălbenuș de ou cu sare, piper, o lingură de oțet de vin și același volum de apă este bătut cu un blender. În timp ce biciuiți, adăugați trei linguri de ulei de măsline și două linguri de tarhon. Un sfert de kilogram de crabi mărți este decantat, sfărâmat și amestecat cu sos. Două roșii mari sunt tăiate cu grijă în cani și așezate pe o farfurie. De sus este o salată "romaine" (fotografiile arată cum arată). Puteți frunze întregi, vă puteți rupe mâinile. Crabi sunt deja plasați pe el, se presară cu ceapă și pene tocate - și puteți mânca!

Salată cu șuncă

Mai întâi, două ouă sunt fierte tare și tăiate cât mai puțin posibil (dar nu și în miezuri!). Acum intră în joc salata „Romaine“ este tocat nu este foarte mare (pentru a lasa sucul) și în legătură cu ouă. Grame de 150 de slănină bună se taie în benzi subțiri și se înmuia în ulei de măsline. Excesul de servetele obsushivayut de ulei, iar pe tavă, în cazul în care ea este preparată bacon la gratar trei becuri eșalotă tocat. Când fard de obraz apar turnat în tigaie două linguri oțet de vin roșu, asezonate cu un vârf de cuțit de sare, ceapă și stins literalmente secunde 10. șalotă Hot obsushenny salata bacon introdus, el priperchivaetsya adauga putina sare si apoi se amestecă ușor.

Armonie fructată rafinată

În ciuda faptului că baza salatei sale de fructe se potrivește perfect cu peștele, cu orice fel de carne și cu pasărea. Cu toate acestea, poate deveni doar o gustare minunată. "Roman" este tăiat în bucăți mici, se îmbină cu felii de portocale, tăiate în 2-3 părți, cu felii subțiri de banane sau măr și se toarnă salată de salată. Fructe sunt luate în părți egale, o salată are nevoie de două ori mai mult decât unul dintre ei.