Friptura de stuf: rețetă, caracteristici de gătit, recomandări și referințe

După cum știți, fripturile sunt numite bucăți porționate carne de vită, care se prăjește într-o tigaie sau în grătar. Potrivit istoricilor, această mâncare a fost creată în Marea Britanie. Mai târziu, din bucătăria engleză, a migrat la mesele altor țări. Pentru a pregăti friptură nu este folosit nu numai carne de vită, ci și alte soiuri de carne de culoare închisă. Astfel, acest fel de mâncare este adesea făcută din carne de miel, elani, miel, carne de vânat, carne de porc și așa mai departe. Mai mult decât atât, în funcție de ce părți ale carcasei

Caracteristicile antenei și recomandările

Friptura Strepoline este un tratament strict mascul. Acest lucru se datorează faptului că o bucată de carne de mărimea unui palmier și o grosime de 1,5 cm este înconjurată de un strat solid de grăsime și constă din fibre destul de mari.

În procesul de friptură de friptură, striplone dă o aromă pronunțată de carne. Acest fel de mâncare este destul de gras și caloric. Pentru cei care-și urmăresc figura, a fost modificată și numită friptură "New York". Aceasta este aceeași bucată de bomboane. Cu toate acestea, în procesul de procesare, toate grăsimile sunt tăiate din ea.

Carne de vită Striplone este servit la masă împreună cu o garnitură ușoară de legume sau pur și simplu cu sos. Condimente pentru acest fel de mâncare poate fi folosit diferit. Principalul lucru este că ele sunt întregi și se auto-exudă în mortar.

Friptura de stuf: metoda de preparare

Retete pentru un astfel de fel de mâncare există o cantitate imensă. Cu toate acestea, cel mai popular este cel care necesită utilizarea vinului alb. O astfel de băutură poate deveni nu numai un bun acompaniament pentru pește și fructe de mare, ci și pentru un ingredient excelent pentru un sos rafinat pentru carne.

Ce componente vom avea nevoie pentru a face o friptură? Rețeta necesită prepararea următoarelor produse:

• Friptura din carne de vită proaspătă și tânără - 4 bucăți;
• ardei iute proaspat - la gust;
• piper în mazăre negru - la gust;
• marea sarii - la discretie;
• ulei de măsline - pentru prăjire;
• Vin de alb uscat - aproximativ 250 ml (pentru sos);
• proaspete gălbenuș de pui - 2 buc. (pentru sos);
• Unt de unt sau ulei nesăbuit - 50-70 g (pentru sos).

Procesul de procesare

Cum să procesez friptură? Cum să gătești pe aragaz? Vom discuta acest lucru mai departe.

Bucățile de carne proaspătă și proaspătă sunt uscate cu un șervețel. După aceasta, este condimentată cu mirodenii constând din porumbei negri tocmai tăiați, cartofi proaspeți fără semințe și sare de mare. În această formă, carnea de vită este lăsată pe placă timp de 10 minute.

Prepararea sosului

Sosul este o parte integrantă a vasului. Pentru a face acest lucru, un vin alb uscat este turnat intr-o tigaie adanca si apoi evaporat la foc mic.

După reducerea volumului de băuturi alcoolice, acesta este așezat pe o baie de apă și, biciind constant măturat, se răspândește gălbenușurile de pui și untul. După ce au fost condimentate și condimentate ingredientele, acestea sunt fierte până se îngroașă.

Prăjirea și hrănirea la masă

Cum să gătești friptură Striplaine pe farfurie? Pentru aceasta, o tigaie fierbinte de fier se încălzește puternic, după care se toarnă ulei. Apoi, puneți bucățile de carne în cratiță și prăjiți câteva minute (dacă doriți fără sânge, apoi pentru puțin mai mult).

Dupa ce a discutat vasul preparat pe prosoape de hartie, se raspandeste pe farfurie si se toarna cu sos de vin.

Friptura de steluță în miere pe grătar

A face o friptură picantă cu o crustă lucioasă apetisantă este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați o tigaie de grătar, precum și următoarele ingrediente:

• friptură de friptură din carne de vită proaspătă și proaspătă - aproximativ 4 bucăți;
• ulei vegetal pentru prăjit - aproximativ 50 ml;
• chili uscat - utilizați-vă după preferințele dvs.;
• usturoi uscat - aplica la gust;
• miere lichid aromat - 1 lingura de desert;
• sare - aplicați la discreția dvs.

Metoda de preparare

Fresh vrăbioarei friptură uscată folosind un prosop de hârtie, și apoi, fără utilizarea de ulei și condimente sunt prăjite într-un gratar tigaie bine încălzită. Ca urmare a unor astfel de acțiuni pe suprafața cărnii trebuie să fie format frumos carbune gratar.

După ce au scos piesele deoparte, încep să pregătească marinada. Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, combinați mierea lichidă, usturoiul uscat, chili, sare și alte condimente pentru gust. Masa primită este pătată cu fripturi de pe ambele fețe și așezată într-un vas din ceramică destinat coptării.

Puneți produsul din carne în cuptor, încălzit la 180 de grade, se coacă până se pregătește timp de 20-30 de minute.

Sucul roz, format în timpul perforării fripturii, înseamnă un mediu de gătit și o pregătire transparentă - deplină. În acest caz, carnea trebuie să fie gri închis.

Serviți acest vas la masă în formă fierbinte, împreună cu legume proaspete sau ierburi și ceapă mărunțită.

Se prepară friptura de vită cu roșii și brânză

Cum pot să pregătesc rapid o friptură? Miratorg este o exploatație agroindustrială care produce produse semifabricate din carne refrigerată și congelată. Dacă nu aveți timp să căutați bucățile de carne potrivite pentru a găti un fel de fel de mâncare, atunci puteți folosi produsele achiziționate. Cu toate acestea, pentru a obține o cină delicioasă și suculentă, tot trebuie să încercați puțin.

Friptura de vita cu branza si rosii - este un fel de mancare ideala pentru o zi de vară, atunci când într-adevăr doresc să guste carne prăjită licitație, dar nu doresc să mănânce garnitura consistent și grele.

Deci, pentru a face o cină pentru familia ta, vom avea nevoie de următoarele produse:

• friptură de friptură din carne de vită proaspătă și tânără - aproximativ 4 bucăți;
• ulei vegetal oricare - 50 ml (pentru prăjire);
• chimen întreg - aplicați gustului;
• mărar uscat - utilizați la discreție;
• sare mare - după cum doriți;
• ardei iute - așa cum doriți.

Pentru garnitură:

• rosii oricare mare - 4 buc;
• usturoi proaspăt - 2 căței;
• busuioc proaspat - aproximativ 30 g;
• ceapa verde (folositi numai tulpini) - 4 buc;
• ulei vegetal - aproximativ 30 ml;
• suc de lamaie - 2 linguri de desert;
• Vin alb semi-uscat - 2 linguri de desert;
• sare și piper negru - la discreția dvs.;
• saramură brânză (suluguni, brynza sau ariste) - aproximativ 150 g.

Pentru decorare:

• măsline sau măsline - dacă se dorește;
• frunzele de salată - o grămadă.

Faceți garnitura

Începeți pregătirea antenei în cauză cu o farfurie laterală. Acest lucru se datorează faptului că legumele trebuie să se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Doar astfel încât gustul lor să devină saturat.

După spălarea roșiilor proaspete, acestea sunt tăiate în cuburi mari. De asemenea, tăiați separat verdele de busuioc și tulpini de ceapă. În ceea ce privește brânza brânză, este mărunțită în bucăți medii. Dacă este deja tăiat în felii și este conținut în umplutura cu ulei, atunci trebuie aruncat.

Amestecarea într-un bol de suc de lămâie, ulei vegetal, piper, vin sec, sare și usturoi zdrobit sunt adăugate pentru a le roșii proaspete, busuioc, arpagic și brânză murate. Se amestecă ușor alimentele, se lasă să fie perfuzate timp de o jumătate de oră.

Pregătirea cărnii

Steakurile pentru o astfel de fel de mâncare ar trebui să fie achiziționate într-o formă frigorifică. Ele sunt spălate bine și apoi uscate cu prosoape de hârtie. După aceea, într-un mortar separat zdrobit chimen, sare și piper negru în mazăre. Amestecarea amestecului cu mărar uscat, freca din abundență toate bucățile de carne. În această formă sunt lăsate deoparte timp de 10 minute.

Carne de vită

De îndată ce carnea absoarbe unele dintre condimentele, încep să se prăjească. Pentru a face acest lucru, se încălzesc foarte mult fonta din fonta și turnați untdelemn în el. Apoi, puneți câteva fripturi în cratiță. Pentru a le prăji ar trebui să fie la căldură mare.

Trebuie să ardeți carnea. În interior, poate rămâne roșu aprins. Dacă există o dorință, atunci un astfel de fel de mâncare este servit la masă cu sânge. Dacă vă este frică să consumați carne crudă, o puteți pregăti în cuptor. Pentru a face acest lucru, fripturile saute sunt așezate pe o foaie de copt și copiate timp de aproximativ 5-25 minute (în funcție de roasta necesară).

Pentru a face un fel de mâncare mai delicioasă și mai aromă, puneți deasupra fiecărei bucăți de carne 3 linguri mari de garnitură pregătită anterior de roșii și brânză. În această formă, fripturile sunt gătite la o temperatură de 180 de grade. După tratamentul termic, garnitura trebuie să se prindă bine și să formeze un fel de capac pentru produsul din carne.

Feed la masa și recenzii

Serviți o masă atât de consistentă, delicioasă și foarte suculentă pentru cină ar trebui să fie în formă fierbinte. Acesta este răspândit pe o farfurie, decorat cu măsline sau măsline, precum și verde salată verde. Utilizați acest prânz împreună cu o felie de pâine gri.

Conform recenziilor culinare, friptul de friptură este un fel de mâncare foarte gustoasă și de înaltă calorie. Cu o abordare corectă în pregătirea sa, vă va satura bine și vă va da o mulțime de senzații noi de gust.