Supă de pește: rețete

În dieta zilnică a fiecărei persoane trebuie să fie prezente supe. În acest articol vrem să vă spunem cum să le pregătim pește de pește.

Ureche de la capul de stiuca: ingrediente

Desigur, cea mai bună ureche este gătită în natură. Dar nu întotdeauna există o astfel de oportunitate. Deci, haideți să ne uităm la cum să facem o supă la domiciliu.

Ingrediente necesare pentru gătit:

1. Pike - cap și coadă.
2. Cartofi - 5 bucăți.
3. Ceapa este o singură bucată.
4. Morcovi - o singură bucată.
5. Frunză de frunze, piper dulce.
6. Ceapa este verde.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Zahăr.

Cum să gătești supă de pește?

Urechea este pregătită cel mai adesea din cap și coada știfturii. Pentru a face acest lucru, scoateți ochii și branhiile. Umpleți peștele cu apă rece și gătiți până se pregătește la foc foarte scăzut. Pentru a nu îndepărta în mod constant spuma, este mai ușor să aduceți peștele la fierbere, să dați apă și să curățați. Și pe al doilea bulion puteți găti mai departe.

Se crede că urechea dobândește un gust deosebit când este gătit într-un cazan din fontă. Acest tip de feluri de mâncare nu permite supa să fiarbă, ci doar mănâncă pentru o lungă perioadă de timp, devine mai saturată. Dar vom găti în bucătăria noastră.

Deci, de îndată ce boabele se fierbe în mod repetat, vom adăuga ceapa, piperul, frunze de dafin. În timp ce peștele este fiert, tăiați morcovii în cercuri. Atunci o vom curăța, vom tăia pătratele și vom spăla cartofii.

Când peștele nostru este gătit, trebuie să-l scoatem și să-l punem pe o farfurie separată. Buretele se strecoară într-o altă tigaie, iar capul și coada trebuie să fie dezasamblate pentru carne. Oasele, desigur, aruncate. Urechea de la capul știfturii se dovedește a fi foarte gustoasă, dar va fi necesar să se dăruiască pentru a separa carnea.

Într-un bulion de pește adăugăm morcovi și cartofi și gătiți până când legumele sunt gata. Și numai la capăt ar trebui să puneți ceapa mărunțită și apoi verdele. Da, și nu uita de vodcă! Acesta este ingredientul principal al oricărei supă. Va dura doar cincizeci de grame. Un altul ar trebui să pună o lingură de zahăr. Urechea va dobândi un gust complet diferit. Încearcă-o și nu vei regreta.

Împrăștiați supa în plăci, adăugați încă verde proaspete. Aici este pregătită urechea din capul știucului. Sunați-vă familia și ... Într-un cuvânt, apetitul tuturor!

Supă cu chifteluțe

Am dori să vă oferim încă o rețetă minunată. Să vorbim despre cum să facem supă ciuperci de pește.

Pentru aceasta, trebuie să achiziționați astfel de produse:

1. File de pește alb - 0,2 kg.
2. Ouă - o singură bucată.
3. Sukhari - 50 g.
4. Lapte - două pahare.
5. Cartofi - o singură bucată.
6. Morcovii sunt o singură bucată.
7. Ceapa este o singură bucată.
8. Sare.

Ei bine, vom spăla un pește, vom discuta și apoi vom răsuci pe o mașină de tocat carne. Adăugați la masa de ouă, sare, înmuiată în biscuiți cu lapte. Am amestecat cu grijă toate ingredientele, rotiți mici bile. Apoi curățăm un cartof, îl tăiem în cuburi. Pe grătar trebuie să frecați un morcov. Adaugam toate legumele la tigaie si gatesti pana cand cartofii sunt gata. Odată ce legumele sunt gătite, puteți adăuga chiftele. Rămâne să aduceți totul la fierbere și să fierbeți încă cincisprezece minute. Și nu uitați să sare.

astfel de supă de pește foarte bine pentru copii, deoarece sunt bogate în nutrienți și promovează o digestie bună. De obicei, copiii nu sunt forțați să mănânce urechea, dar îi plac supa cu chifteluțe.

Supă de pește de somon

Având în vedere supele din pește, trebuie să vă amintiți supa de somon. Pentru el, trebuie să cumpărați astfel de produse:

1. File de somon - 420 gr.

2. Morcov - 3 bucăți.

3. Suc de lămâie - 1 lingura. lingură.

4. Vin alb uscat - 4 linguri. lingură.

5. Ulei de măsline, sare, piper.

6. O tulpină de țelină, verdele de pătrunjel.

din fileuri de pește scoateți piatra. Nu este greu să faci acest lucru, deoarece peștele este foarte licit în sine. Din cap, puteți pregăti supa, adăugând ceapă, morcovi, ardei și tulpină de telina.

Tăiați ceapa, coaja și tăiați morcovii. Toate acestea se prăjește puțin într-o tigaie mare consumatoare de căldură în ulei vegetal, după câteva minute adăugând vin și bulion și din nou tocan.

Răciți coaja de lămâie - va fi necesară pentru decorare. Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți mari, apoi le adăugați la legume într-o cratiță, adăugând bulionul cu el. Supele de pește adesea devin mai groase. Și această opțiune - doar din acestea. Gatiti-l pana la moale a cartofilor si timp de aproximativ trei minute pana cand sunteti gata sa puneti un filet de somon taiat in bucati mari.

Apoi recipientul trebuie scos din foc. Într-o cratiță intensivă, peștele va fi gata de ceva timp. Cincisprezece supe vor dura aproximativ cincisprezece minute. Pentru gust, puteți adăuga piper negru. Serviți pe masă, nu uitați să decorați cu coaja de lămâie.

În loc de un cuvânt

Supele de pește sunt foarte diverse. Acestea pot fi preparate cu ajutorul crapului, somonului, crapului, saury, stiuca, etc. Chiar conserve de pește adecvat pentru gătitul primului vas fierbinte. Ele sunt făcute, de regulă, repede, dar se dovedesc a fi delicioase, ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi și, cel mai important, utile. Pregătiți o supă pe una dintre rețetele date de noi și veți fi convins de unicitatea unei astfel de cina. Bucurați-vă familia cu noi feluri de mâncare delicioase.