Ureche delicioasă din somn: o rețetă detaliată pentru gătit

Somul este pește de apă dulce, Se găsește în multe corpuri de apă menajere, carnea fiind foarte utilă, gustoasă și hrănitoare. Ca regulă, somnul se mănâncă în formă prăjită sau coaptă, totuși, din capul, coada și aripioarele rămase, este posibil să se adune o ureche excelentă. Acest fel de mâncare este ideal pentru gătit atât în ​​natură, cât și acasă. Despre cum să-l pregătească, și va merge mai departe vorbire.

Ureche de la un somn: ingrediente

Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: somnul real carne - 1, kilogram, un cap de ceapă, roșii mijlocii cinci cartofi - 4 bucăți, un ardei gras, o jumatate de lamaie, frunze de dafin, sare, pătrunjel și piper negru. În tigaie care urmează să fie gătite ca echipament de dimensiuni corespunzătoare, placa de tocat, cuțit, boluri și cupe pentru carne și alte ingrediente.

Ureche de la un somn: rețetă

Separați capul, coada și aripioarele de fileturi și îndepărtați toate oasele și entrails. Apoi, toată carnea, cu excepția fileului, punem într-un castron, turnăm apă rece cu un pic de oțet și lăsăm să bea timp de aproximativ 20 de minute. În același timp, sare, piper și se presară ușor fille de suc de lamaie.

Așezați capul, aripioarele și coada într-o cratiță, umpleți-o cu apă și gătiți la foc mediu timp de 20-25 minute.

În timp ce se pregătește bulion, se coacă cartofii din coajă, se spală și se taie în cuburi mici, de aproximativ trei centimetri înălțime.

După 20 de minute, filtrați supa folosind o sită de bucătărie pentru aceasta și turnați-o în tava. Carnea este scoasă și pusă deoparte.

Când conținutul cratiței se fierbe din nou, adăugați felii de cartofi felii și lăsați-l să se gătească până la jumătate de gătit. După aceea, așezați becul curățat anterior și frunza de dafin. În același timp, tăiem felii mici de roșii și ardei, care se adaugă de asemenea la supă. Lăsați totul să se gătească timp de încă cinci minute, apoi extrageți frunza de dafin din tigaie.

Deci urechea de somn este aproape gata. În ultima etapă trebuie să adăugați fileul și să fiarcă supa timp de aproximativ 20 de minute. Aproximativ 3-5 minute înainte de terminarea gătitului, încercați urechea pentru gust și, dacă este necesar, sărurile și piperul suplimentar.

Urechea gata preparată trebuie să aibă o mică perfuzie, după care se toarnă pe plăci și se presară pe vârful verde mărunțit.

Ureche de la un somn: câteva sfaturi suplimentare pentru gătit

În cazul în care găsiți mirosul de somn prea aspru și neplăcut, îl puteți bate prin adăugarea unui pahar de vodcă la bulion atunci când fierbe pește.

Dacă doriți să faceți alimente mai nutritive, parfumate și frumoase, apoi împreună cu cartofi, ardei și roșii, puteți adăuga la ea și morcovi tăiați fin. În plus, multe gospodine în pregătirea de supă de somn se toarnă într-un vas o mică orez sau mei (2-3 linguri).

Dacă doriți să utilizați fileurile acestui pește pentru un scop diferit, de exemplu, pentru prăjire sau coacere, urechea de la capul pisicii va fi, de asemenea, o opțiune excelentă. În plus față de capul însuși, coada și aripioarele pot fi adăugate, de asemenea, în bulion.