Ce este Panacota? Rețeta pentru panakota clasică

Ce este Panacota? Vom răspunde la această întrebare culinară în articolul prezentat. De asemenea, va descrie rețetele acestui fel de mâncare și modul în care este servit la masă.

Informații generale

Mulți oameni știu despre panacota în Europa. Acest cuvânt este de origine italiană și înseamnă în mod literal "cremă fiartă". Potrivit experților, acest fel de mâncare este un desert nord-italian din vanilie, zahăr și cremă.

Ce este Panacota? Fiecare italian știe răspunsul la această întrebare. La urma urmei, patria de desert este Piedmont.

Pentru a face un astfel de tratament, crema cu vanilie și zahăr este încălzită și apoi gătită la căldură scăzută frac14 ore. De asemenea, la masă, adăugați gelatină.

După prepararea bazei, se toarnă în forme și se trimite la frig. De îndată ce desertul se îngroașă, se întinde pe o farfurie și se servește la masă.

Panacota, o fotografie a cărei fotografie este prezentată în acest articol, este servită oaspeților cu bucăți de fructe și fructe de pădure sau cu porții mici de sosuri dulci.

tradițional Desert italian are o culoare albă. Deși îl poți schimba dacă vrei. Unii bucătari, care iubesc să experimenteze, adesea fac chiar jeleuri cu mai multe straturi.

Istoricul istoric

Acum știi ce este panacota. Anterior, pentru prepararea unui astfel de vas, în loc de gelatină, s-au folosit oase fierte de pește. Mai mult, au făcut-o fără zahăr. Cu toate acestea, după mulți ani de experimentare, acest desert a devenit mai gustos și mai hrănit. Mai multe versiuni similare se găsesc în Franța, Grecia și Finlanda.

Rețetă pentru Panacota cu fotografie pas cu pas

Dacă doriți să faceți un desert incredibil de ușor și rafinat, atunci rețeta prezentată vă convine cel mai mult. Pregătirea lui Panakota nu durează mult. În plus, un astfel de tratament nu necesită multe produse.

Un desert italian clasic făcut acasă este o opțiune excelentă pentru orice masă festivă.

Deci, rețeta pentru Panacota cu o fotografie pas cu pas necesită utilizarea:

• cremă groasă și grăsime - aproximativ 500 ml;
• sfecla de zahăr mic - aproximativ 60-100 g;
• vanilie esență - 1 lingură de desert;
• gelatină instant - 2 linguri de desert;
• apa potabila - 90 ml.

Pregătirea bazei

Panacota la domiciliu se face simplu. În primul rând trebuie să pregătiți baza pentru desert.

Se presara zaharul intr-o cratita mica si se toarna crema groasa de grasime. Amestecul rezultat este trimis la foc. Se agită mereu alimentele, lent lent. După aceasta, crema este îndepărtată de pe placă și adăugată la ea vanilie esență.

Lăsând la o parte amestecul rezultat pentru răcire, procedați la pregătirea altor componente. Gelatina este turnată într-un castron adânc și turnată cu apă rece. În această formă, este ușor menținută la temperatura camerei, astfel încât este umflată profund. Apoi, masa rezultată se agită și se încălzește puțin. În acest caz, asigurați-vă că gelatina nu se fierbe.

Rețeta Panakota prezentată cu o fotografie este ideală pentru cei cărora le place să se bucure de desert, dar nu doresc să se amestece cu aluat, smântână și alte ingrediente.

de îndată ce cremă cu zahăr se răcește, gelatina este turnată în ele. După amestecarea completă a produselor, se obține un amestec omogen și mai degrabă lichid.

Reteta pentru panacota clasica nu prevede folosirea diverselor aditivi. Dacă desertul alb vă pare plictisitor, atunci puteți adăuga suplimentar solul de fructe de pădure într-o stare uniformă.

Procesul de formare

Panakota, o fotografie pe care toată lumea o poate face, ar trebui să fie pregătită în kremenkah sau cupe mici. Baza lichidă este turnată cu grijă peste recipientele pre-pregătite și apoi trimisă la frigider. În această formă, desertul italian ar trebui să fie de cel puțin 2 ore. Acest lucru este necesar pentru ca panacota să fie bine înghețată.

Metoda de hrănire la masă

Acum știi rețeta pentru Panakota clasică. Odată ce amestecul de vanilie sa solidificat, matrițele sunt răsucite cu grijă și răspândesc desertul fin pe plăci plate sau farfurioare.

Dacă se dorește, această delicatețe poate fi tăiat în bucăți mici, apoi se presara cu zahar sau glazură, se presara cu suc de lămâie și se adaugă unele ierburi aromatice.

De asemenea, acest desert uimitor poate fi servit la masă cu fructe proaspete, un sirop preferat sau mousse de fructe de padure.

Rețetă pas cu pas pentru Panacota cu o fotografie

După cum sa menționat mai sus, acest desert poate fi gătit în moduri diferite. Versiunea clasică pe care am prezentat-o ​​la începutul articolului. Cu toate acestea, unii bucătari preferă să facă un fel de mâncare italiană împreună cu ciocolată și cafea. Pentru o astfel de panakota parfumată vom avea nevoie de:

• laptele cu conținut ridicat de grăsimi este proaspăt - aproximativ 350 ml;
• cremă groasă (pot fi înlocuite cu smântână proaspătă) - aproximativ 100 ml pentru umplutură de ciocolată și aproximativ 150 ml pentru o cremă de cafea;
• gălbenuș de ou - 4 bucăți;
• ciocolată sau negru - aproximativ 100 g pentru umplutură și 30 g pentru decorare;
• sfecla de zahăr - 100 g;
• boabe de cafea naturale - aproximativ 35 buc;
• Gelatină instant - 16 g;
• apa caldă fiartă - 3 linguri mari.

Gatit crema de cafea

Pentru a face o astfel de cremă, lapte proaspăt în cafea naturală turnată cereale, apoi se încălzește la foc mic, aducând conținutul ustensilelor de fierbere. Ingrediente se fierbe timp de aproximativ 2 minute, le filtrează printr-o sită și se lasă să se răcească.

În acest moment, gelatina este procesată. El este crescut cu apă obișnuită și așteaptă umflarea, apoi puțin încălzit la căldură scăzută, dar nu fiert. Apoi, gălbenușurile de ou sunt biciuite împreună cu zahărul. După ce au obținut o masă omogenă albă, se toarnă în ele cu un șarpe subțire de lapte de cafea răcit.

Masa pregătită se pune într-un foc lent și se încălzește lent. Este foarte important să-l amestecați în mod regulat cu o lingură și nu permiteți fierberea.

De îndată ce amestecul se îngroașă, se îndepărtează de pe placă și se adaugă gelatină. În această formă, crema este lăsată să se răcească la temperatura camerei. Apoi amestecați 150 ml de cremă și adăugați-le la locul de cafea.

Cum se formează?

Panacota de cafea a fost formată exact în același mod ca cea clasică. Pentru această utilizare kremanki. Ele sunt căptușite cu film de alimente, apoi jumătate umplute cu o cremă parfumată.

Faceți umplutură de ciocolată

Pentru prepararea unei astfel de umpluturi de lapte sau ciocolată neagră topiți la căldură scăzută. După ce ați obținut o glazură uniformă, adăugați treptat restul de 100 ml de cremă. În același timp, se obține un amestec destul de gros și foarte gustos. Este plasat în seringă de cofetărie sau o pungă cu o duză îngustă și lungă.

După aceea, în mijlocul cremei de cafea, injectați cu grijă puțină umplutură de ciocolată. În același timp, ei monitorizează cu atenție faptul că desertul lichid nu este străpuns. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să rămână în centru, mai degrabă decât să rupă crema de cafea și să nu o depășească.

Dacă se întâmplă acest lucru, atunci nu ar trebui să fii supărat. În orice caz, un astfel de desert se va dovedi foarte frumos și gustos.

Etapa finală

De îndată ce delicatețea italiană se formează, este imediat trimisă la frigider. În această stare, panacotul este menținut până se răcește (aproximativ 3-6 ore).

Desert servind la masă

După ce gelatina este complet întărită, desertul este îndepărtat cu grijă din matriță cu filmul alimentar. Se întoarce și se pune pe o farfurioară frumoasă. Apoi, încep să decoreze delicatesele lor de casă. Pentru a face acest lucru, utilizați laptele rămas sau ciocolata neagră (30 g). Se topește la căldură scăzută (puteți adăuga puțină cremă) și apoi se toarnă peste tot în desert. Dacă doriți, acest vas poate fi presărat cu chipsuri de ciocolată sau pur și simplu decorat cu fructe de padure.

Utilizați panacot de cafea urmat de o lingură de desert. Se dovedește foarte delicat și gustos. Având în vedere că, în umplutura de ciocolată nu a fost adăugat gelatina, ea rămâne chiar și după desert semilichidă prelungit incubeaza in camera rece. După tăierea panacotei, umplutura ar trebui să meargă frumos pe farfurie. Bon apetit!