Retete de casa. Vârful acru: rețete pentru un borcan de 3 litri

Una dintre cele tradiționale bucate din bucătăria rusă

Reteta pentru varza de varza intr-un borcan de 3 litri pentru iarna

Aproape fiecare hostess știe reteta pentru această gustare. În plus față de metoda tradițională, există multe altele, de exemplu cu sfecla sau cu mere. Deci, cum să pregătești varza clasică. Rețeta pentru un borcan de 3 litri necesită pregătirea următoarelor ingrediente:

1. Varză albă - 3 kilograme.
2. Morcovi - 3 bucăți.
3. Zahăr - 2,5 lingurițe.
4. Sare - cateva linguri.
5. Apă - 1 litru.

Cum să gătesc

În primul rând ar trebui să curățați varza de la frunzele rele și apoi tăiați fin, de preferință cu paie subțire. Morcovii ar trebui să fie, de asemenea, sol. Fă cel mai bine cu o răzătoare mare. Legumele trebuie amestecate bine și apoi transferate într-un recipient. Pentru souring, puteți utiliza nu numai cutii de 3 litri, dar și butoaie, găleți și kadushki. Principalul lucru este că recipientul nu este fabricat din metal.

Când legumele sunt pregătite, puteți începe pregătirea soluției saline. Pentru a face acest lucru, trebuie să toargeți toată apa în rezervorul adânc, apoi adăugați zahărul și sarea. O cratiță cu o soluție trebuie pusă pe foc și fiartă. Solul ar trebui să fie scos din foc. Marinada ar trebui să fie complet rece.

Când lichidul este răcit, este necesar să-l turnați într-un recipient cu legume. Vasele cu varză trebuie să fie închise cu un capac, de preferință foarte strâns, și să lase ziua timp de trei într-o cameră caldă. În procesul de aprovizionare, legumele ar trebui amestecate. Așa se pregătește varza clasică. Rețetele pentru un borcan de 3 litri pot diferi în mai multe componente. Cu toate acestea, rezultatul este o gustare foarte gustoasă și originală.

Rețeta pentru aluatul de varză cu sfecla

Rețetă pentru varza într-un borcan de 3 litri, cu saramură și sfeclă este foarte bună, iar vasul va face apel la toți cei care place neobișnuit, dar ușor de a pregăti gustări. În acest caz, veți avea nevoie de:

1. Varză albă - 3 kilograme.
2. Sfecla - 1 kilogram.
3. Apă - 1 litru.
4. Sare - cateva linguri.
5. Nisip de zahăr - un pahar.
6. Oțet de masă - un pahar.
7. Parfumat piper - 5 mazăre.
8. Piper negru - 7 mazăre.
9. O frunză de laur - 3 bucăți.

Pași de gătit de bază

În acest caz varza nu este necesară. Este mai bine să o împărțiți în pătrate. Pentru a face acest lucru, capul trebuie tăiat în două părți egale. Fiecare jumătate trebuie împărțită în 4 bucăți. Fiecare parte trebuie să fie tăiată în jumătate, și peste. Rezultatul ar trebui să fie pătrate.

Sfecla proaspătă trebuie curățată, spălată și apoi tăiată în plăci subțiri. Toate legumele trebuie amestecate. Acum poți face o soluție salină. Pentru a face acest lucru, într-un tanc refractar profund trebuie să toarnați în apă și apoi lăsați-l să fiarbă. După aceasta, puteți adăuga sare, condimente și zahăr. Sosul trebuie să fie fiert timp de încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțetul de masă. Se fierbe saramura timp de încă 1 minut.

Legumele trebuie să se răspândească peste cutii și se toarnă cu o marinadă pregătită. Pentru ca procesul acru să fie de succes, varza și sfecla ar trebui lăsate într-o cameră caldă pentru aproximativ o zi 4.

Asta e tot. gata varza varza. rețete pe un borcan de 3 litri poate fi complet diferit. Dar gustul gustării este pur și simplu inimitabil. Serviți-vă varza, gătită cu sfecla, puteți să vă purtați în formă pură sau să alimentați cu ulei vegetal.

Varza de varza cu mere

Această rețetă aproape nu diferă de cea clasică. Această gustare include un măr acru, care dă farfurie un pic picant. Pentru a prepara varza in acest mod, va trebui:

1. Varză albă - 2 kilograme și jumătate.
2. Morcovi - 100 de grame.
3. Acru mere - 150 grame.
4. Sare - 65 grame.

Etapele pregătirii

Reteta pentru varza de varza intr-un borcan de 3 litri de mere acru difera de cea clasica in doar cateva componente. În primul rând, ar trebui să pregătiți legumele. Varza și morcovii trebuie curățate și, dacă este necesar, spălate. După aceea, toate legumele ar trebui să fie tocate fin. Varza este cel mai bine tocat paiele subtiri, și morcovi proaspeți - pe o răzătoare mare.

Merele trebuie, de asemenea, să fie curățate. Pentru a începe, trebuie să scoatem miezul cu oasele. După aceea, merele trebuie să fie tăiate în felii. Toate legumele zdrobite trebuie amestecate într-un recipient adânc. De asemenea, trebuie să turnați sare aici. Toate componentele trebuie șterse cu grijă, astfel încât să apară sucul. Fa-o mai bine mana.

După aceea, în gustări trebuie să adăugați mere și să le amestecați din nou. Amestecul rezultat trebuie ambalat dens în cutii. În cazul în care varza va fi acru într-o găleată sau un butoi, atunci este necesar să apăsați totul de sus cu o sarcină.

Varza trebuie lăsată pentru o zi în cameră și apoi rearanjată într-un loc mai răcoros. După 6 zile, snack-ul va fi gata. Din acesta puteți face o salată frumoasă cu verdețuri și ulei vegetal. Acest fel de mâncare este ideal pentru cartofii fierți.

Reteta pentru varza crocanta

Pentru a pregăti această gustare aveți nevoie de:

1. Varză albă - 2 kilograme.
2. Morcovi - 1 bucată.
3. Sare - o lingura.
4. Frunză de laur - 4 bucăți.
5. Piper negru - 10 mazăre.

Metoda de preparare

În primul rând, ar trebui să pregătiți legumele. Varza este mai bine să tăiați paie foarte subțire, iar morcovii proaspeți se freacă pe o răzătoare mare. Legumele preparate ar trebui amestecate într-un recipient profund.

În partea de jos a fiecărei bănci este în valoare de stabilire piper negru, precum și o frunză de dafin. Poate fi făcut și după primul strat de legume. Capacitățile trebuie să fie umplute cu varză. În acest caz, fiecare strat trebuie compactat cu grijă.

Acum poți face o soluție salină. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă în recipient și să-l aduceți la fierbere. De asemenea, trebuie să adăugați sare aici. Soluția salină poate fi scoasă din foc și răcită. Marinada trebuie turnată peste cutii cu legume. În același timp, trebuie să vă asigurați că tot aerul părăsește varza.

Acum băncile pot fi așezate într-un loc cald. După o zi, procesul acru va începe. Din acest moment, varza trebuie amestecată regulat. După câteva zile, un aperitiv delicios va fi gata. Dacă temperatura din cameră este scăzută, poate dura mai mult. Dar, în cele din urmă se pare acru și Varză crocantă. rețete pe o bancă de 3 litri sunt complet diferite. Cu toate acestea, această varză este preparată fără adăugarea apei și a oțetului.