Varza zilnică: rețetă

Știați că varza sărată este una dintre cele mai comune feluri de mâncare din lume? Acest lucru se datorează faptului că această legume este una dintre cele mai ieftine, ușor de pregătit și foarte sănătoasă. Cu toate acestea, unele rețete sunt realizate într-un timp foarte scurt și nu necesită abilități speciale. Nici măcar nu aveți nevoie de o sursă suplimentară de căldură și puteți găti muraturi delicioase în orice cameră.

Următoarea este o rețetă pentru varză zilnică în bucăți, în care se folosesc, de asemenea, morcovi. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- cabine cu sare
- kapusta-
- o capacitate mare de materiale nereactive,
- fel de mâncare (întotdeauna plat)
- orice obiect greu curat (o sticlă de plastic de două litri umplută cu apă, este perfectă).

Pregătirea

O astfel de varză zilnică (o rețetă universală) necesită aproximativ 2,5-3 linguri de sare de sare pentru fiecare 2,5 kilograme. Mai întâi de toate, trebuie să tăiați legumele în bucăți mici. Acest exemplu folosește varza rosie, dar puteți lua alb familiar.

Apoi, trebuie să sterilizați găleata sau alt container selectat. Aceasta se face prin tratarea cu apă fiartă și un detergent antimicrobian. Pentru a îndeplini această sarcină, utilizați mănuși de cauciuc și clătiți bine recipientul.

Pentru a face o varză zilnică (o rețetă de o zi) a fost gata într-un timp scurt, ar trebui să turnați o cantitate mică de sare pe fundul capacității de mai sus. Apoi se toarnă un strat de legume tocate, se distribuie uniform. Apoi adăugați din nou un strat mic de sare și continuați să alterați în același mod până când utilizați toate ingredientele. După aceasta, amestecați cu grijă totul cu mâinile și pastilele.

Varza de zi cu zi - reteta

Începeți să apăsați conținutul recipientului în partea inferioară. Încercați să împachetați varza cât mai strâns și mai uniform posibil. După cum puteți vedea, sucul va apărea rapid, care trebuie să acopere întregul conținut.

Apăsați placa curată deasupra și apoi așezați o sticlă de plastic umplută cu apă (capacitate de două litri). Puteți folosi și alte articole improvizate ca presă - de exemplu, un vas mic, umplute cu pietre sau cărămizi, fier de fier, greutate sportivă și așa mai departe. După ce încărcătura este bine instalată, împachetați recipientul cu un prosop (pentru a împiedica pătrunderea prafului și a insectelor) și legați-l pentru o protecție suplimentară.

Ziua următoare, varza zilnică, rețeta care este foarte simplă, poate fi deja gata de utilizare. Cu toate acestea, puteți lăsa în interior să fie sărate mai intens.

Dacă vedeți spumă pe suprafața varzei sărate, nu vă fie teamă de ea. Se pare ca urmare a interacțiunii dintre microorganisme în timpul fermentației. Dacă vă decideți să lăsați legumele pentru sărare în continuare, asigurați-vă că nivelul lichidului este mai mare decât nivelul de varză. Dacă nivelul apei nu crește mai sus, puteți adăuga puțină saramură (preparată dintr-o lingură de sare de mare până la două pahare de apă).

Îndepărtați murăturile preparate într-un borcan de sticlă și păstrați-le în frigider. De asemenea, un zilnic varza cu sfecla (reteta este complet identică, numai morcovii sunt înlocuiți cu sfecla).