Sauerkraut în casă: o rețetă simplă de mâncare

Înainte de a găti varza, trebuie să cumpărați toate legumele necesare. Pentru a face acest lucru, este de dorit să luați dopuri elastice și verzi, de dimensiuni medii. De asemenea, se recomandă utilizarea unui morcov tânăr și suculent pentru o astfel de gustare sărată. Trebuie să fie spălat, curățat și apoi frecat cu un răzuitor mic. Apoi, ar trebui să lebrați frunzele de suprafață și să le tăiați cu paie foarte subțire.

Formarea piesei de prelucrat

Varza acru la domiciliu, reteta care este destul de simpla, este foarte usor de facut. Pentru a face acest lucru, toate legumele tocate trebuie puse într-un bazin mare și amestecate bine, pre-aromate cu sare de masă și o cantitate mică de zahăr granulat. Produsele trebuie să fie zdrobite până când își dau sucul. În plus, ingredientele cum ar fi boabele uscate de mărar pot fi adăugate ingredientelor. Ele vor da gustului o gust și un gust deosebit.

Etapa finală în pregătirea țaglei de legume

Sauerkraut la domiciliu, a cărui rețetă include un minim de ingrediente, trebuie așezată pe borcane de sticlă de trei litri. Nu este necesară sterilizarea vaselor. Astfel, într-un recipient este necesar să se schimbe toate legumele zdrobite, împingându-le dens cu pumnul. Faceți asta până la vârf. Dacă în borcan se formează prea mult suc, este permis să se amestece puțin. Apoi, vasele trebuie așezate pe o placă adâncă, acoperite cu tifon multistrat și lăsate la temperatura camerei pentru câteva zile.

Cum să legume în mod corespunzător legume

În procesul de varză acru ar trebui să fie străpuns cu un băț de lemn, astfel încât toate gazele să iasă din ea. După perioada de timp menționată, piesa de prelucrat trebuie să fie acoperită cu un capac din polietilenă sau de sticlă și introdusă în frigider.

Trebuie remarcat faptul că gustarea prezentată poate fi pregătită și folosind alte componente suplimentare. De exemplu, foarte gustos se dovedește varza cu mere. Rețeta pentru acest butuc este similară cu cea anterioară, dar împreună cu morcovii, fructele acră rase trebuie adăugate la legumele principale.