Supă delicioasă cu găluște: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

Iarna este ca și cum ar fi fost creată pentru întâlnirile de seară la masă. Și că erau mai plăcute, mâncarea fierbinte și ceaiul sunt minunate. Deoarece felul principal este ideal pentru o supă bogată și fierbinte. Și dacă sunteți hrăniți cu supă și rasolnic, atunci puteți pregăti un fel de mâncare nouă și foarte gustoasă. Ce zici de niște supă cu găluște? Este foarte simplu și nu necesită abilități culinare.

Ce este găluște

Acesta este un fel de paste. Cu siguranta in familia ta, cum ar fi fidea supa sau supa de vermicelli. Pentru o schimbare, puteți găti găluște. Acesta este un produs european de făină, care constă din făină și ouă. Uneori, laptele este turnat în aluat. De obicei, ele se adaugă la supă, deși pot fi servite ca o farfurie separată.

Supa cu găluște este densă și plină. Este perfect satisfăcut de foame și plăcut cu gust bogat. Gătit pe un bulion de carne bogat, cu ierburi proaspete, îi va multumi pe toți cu aspectul, aroma și gustul lor rafinat. Judecând după recenzii, supa cu găluște se dovedește a fi mult mai delicioasă decât cu paste făinoase.

O reteta simpla pentru incepatori

Acum să învățăm cum să gătești supa cu găluște. Nu durează mult. De obicei, la prima încercare, chiar și gospodinele neexperimentate încântă membrii familiei lor cu un rezultat excelent. O supă lăptărită și suplă, pe un bulion puternic, va deveni o mâncare minunată independentă pentru prânz.

În timpul preparării, bucățile de aluat variază foarte mult. Se umflă, devin mai buni. Aluatul pregătit în mod corespunzător nu trebuie să se destrame. Vom discuta secretele gătitului de mai jos, astfel încât să nu vă faceți nimic mai rău decât bucătarii experimentați.

Felul este larg distribuit în întreaga lume. Chefurile pot fi numite găluște, gnocchi, esența acestui lucru nu se schimbă prea mult. Familia ta va iubi, de asemenea, supa cu găluște. În curând această rețetă va fi la datorie și va fi un oaspete frecvent în bucătăria dvs.

Ingredientele

Și primul lucru pe care ar trebui să-l îngrijiți este carnea bună și de calitate. Cel mai bun dacă este o pastă pe os. În acest caz, veți obține un bulion bogat, iar carnea poate fi tăiată în bucăți și pusă înapoi în bulion.

• 4 porții vor necesita aproximativ 2 litri de apă.
• Puneți 0,5 kg de carne și gătiți. Poate fi carne de vită sau curcan, alegerea ta este a ta. Este mai bine să dai preferință bucăților cu conținut scăzut de grăsimi, bulion și așa va fi bogat.
• Legume. Pentru o rețetă clasică, trebuie să luați 4 cartofi și o ceapă și morcovi.
• Condimente - la gust. Dar sunt necesare sare și piper negru. Bine pentru această supă este potrivit și verde.

Bucătarii și bucătarii experimentați dau o recomandare pentru începători: nu se recomandă plecarea de supe cu cereale și în special produse din făină. Adică trebuie să vă pregătiți la fel de mult cât aveți nevoie la un moment dat. Resturile pot fi consumate la cină.

Învățând să gătești găluște

Calitatea produselor din făină este cea care determină cât de gustos va fi mâncarea pregătită. Prin urmare, cu ei începem studiul rețetei. Cum să facem supă cu găluște, vom dezasambla pas cu pas. Unele gospodine încep un aluat gros și îl taie în rhombi. De fapt, acest lucru este greșit. Aluatul trebuie să fie semi-lichid. Adică, găluștele trebuie să fie turnate în bulion, unde ei înțeleg instantaneu și formează o minge îngrijită.

Veți avea nevoie de:

• 8 linguri de făină;
• 1 ou;
• 150 g de apă sau lapte;
• câteva vârfuri de sare.

Se amestecă făina cimentată cu oul bătut. Acum, într-o picătură subțire, adăugați lapte sau apă, amestecând constant. Se pare un aluat, similar cu smântână groasă. Deci ar trebui să fie.

Procesul de gătit

Și acum ia în considerare cum să gătești supa cu găluște:

• Carnea trebuie curățată de filme și grăsime. Încercați să-l ud în apă rece, astfel încât supa este transparentă și frumoasă.
• Gatiti-l pana in momentul de fierbere peste un foc mare, cu capacul deschis. Acum îndepărtați spuma cu o spumă, acoperiți tava cu un capac și reduceți căldura.
• Pregătiți legumele. Aici puteți da aerisire imaginației dvs., dar încercați să rezistați unui stil, unui cub, brusochki sau paie. Apoi antena va arăta mult mai bine. Deși gustul nu este reflectat în nici un fel.

Legumele sunt organizate în etape. Mai întâi am pus cartofii. Se fierbe timp de 7 minute. În acest moment, ceapa și morcovul se prăjează ușor într-o tigaie până se înroșea. Acum pot fi trimise legume în bulion. Acoperiti si asteptati 10-15 minute.

O supă simplă cu găluște este aproape gata. Acum trebuie să luați aluatul pregătit, 2 lingurițe și o ceașcă de apă rece. Îndepărtați lingurile în apă, trageți o cantitate mică de aluat și înmuiați ușor în apă. Faceți această manipulare un număr suficient de multe ori. Va fi nevoie de aproximativ 5 minute pentru a găti. Supa nu poate fi deranjată în acest moment.

Bomboanele cresc în dimensiune aproximativ de două ori. Acum trebuie să opriți focul și lăsați-l să absoarbă timp de o oră. Serviți-o, de preferință, cu verdețuri și puneți o bucată de carne în fiecare placă.

Mantaua se dovedește a fi moderat blândă, dar nu se destramă în bulion. Supa în sine este un fel de mâncare plină și fierbinte. Nici macar nu are nevoie de pâine.

Supă de pui cu găluște de brânză

Reteta de mai sus este un clasic. Dar dacă doriți să faceți varietate, puteți să o preparați diferit. Pentru a face acest lucru, înlocuiți mai întâi carnea de vită cu pui. Supa de pe piept este perfect combinată cu orice paste făinoase. Se dovedește o supa excelentă cu găluște, consistentă și în același timp dietetică.

Pentru comoditate, nu vom schimba proporțiile. Vom avea nevoie din nou: o tigaie medie și două litri de apă, o pereche de cartofi, ceapă și morcovi. În plus, pregătiți puiul, aproximativ un kilogram. Trebuie să fie clătită, tăiată în porții și fiartă. După aproximativ 30 de minute, puteți adăuga legume, tăiate în șaibe. Puneți câteva bucăți de tulpini de telina și verdeață. Scoateți carnea preparată din bulion și lăsați-o să se răcească. Principalele diferențe sunt în pregătirea produselor din făină.

Găluște de brânză

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 4 linguri de făină de grâu și aceeași cantitate de porumb;
• o lingurita de praf de copt;
• 30 g de brânză rasă;
• 130 g de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 40 g unt;
• puțină sare.

Amestecați ambele tipuri de făină, adăugați brânză rasă și sare, praf de copt. În greutatea primită este necesar să se frece un unt moale și pe șiret să se toarnă lapte. Aluza se dovedește a fi destul de densă, poate fi tastată ușor cu mâinile ude, formează bile și se înmoaie în bulion. Se fierbe timp de 10 minute.

Judecând după recenzii, supa este picantă datorită gălușilor de brânză. Ei dau o aromă. În familiile unde supele cu produse de făină nu sunt folosite, acest lucru întotdeauna se îndepărtează cu un bang.

Poster supa cu găluște

Rețeta pas-cu-pas va fi un ajutor excelent pentru orice hostess. O versiune slabă este utilă în timpul unei diete. Supa foarte gustoasa se obtine cu urzici. La 2 litri de apă trebuie să luați:

• o grămadă de verdeață proaspătă;
• 4 cartofi;
• morcovi;
• ceapă;
• ulei vegetal.

Procesul de preparare este simplu, deci nu o vom considera separat, ci doar etapele de pregătire a gălucilor. Au nevoie de 5 linguri de apa si 100 de grame de faina. Dacă doriți, adăugați 1 ou. Frământați aluatul și puneți-l cu grijă în bulionul pregătit. Rămâne să țineți aragazul timp de câteva minute. Înainte de terminarea gătitului în bulion, se recomandă introducerea oului bătut. Deci supa se va dovedi gustoasa si bogata.

Judecând după recenzii, acest prim fel de mâncare este mult mai bun decât supa de varză obișnuită. Părinții notează că o astfel de supă poate fi administrată chiar copiilor mici. Este ușor și hrănitoare.

La notă

Există câteva caracteristici care fac posibilă pregătirea unei supă delicioasă cu găluște. Secretele și subtilitățile vor fi foarte utile pentru a cunoaște fiecare amantă de novice:

• Apa trebuie să fie imediat sărate, astfel încât carnea să-și dea toate sucurile și bulionul sa dovedit a fi saturat. Gătiți-l într-un mic foc, astfel încât doar ușor menținut fierberea. În caz contrar, supa va fi tulbure și își va pierde farmecul.
• Carnea trebuie luată proaspăt și calitativ. Doar în acest caz supa va avea succes.
• Urzica și alte verde ar trebui să fie spălate bine. Nu va fi inutil să menționăm că ar trebui colectată în regiuni curate ecologic.
• Consistența testului de aluat nu ar trebui să fie prea groasă. În caz contrar, ele sunt prea dense sau chiar lipicioase în interior. Densitatea ar trebui să fie comparabilă cu turta de grâu.

În loc să încheiem

Supa cu găluște poate deveni un fel de mâncare preferată în familia ta. Hrănitoare, hrănitoare, calde, este ideal pentru prânz și cină. Iar preparatul este foarte simplu și ingredientele necesită destul de mult. Dacă sortimentul primelor cursuri a început să sufere și doriți să vă mulțumiți familiei cu ceva original, atunci asigurați-vă că acordați atenție uneia dintre opțiunile propuse.