Miere din dovleac: reteta si modul de pregatire. Brânză cu mere și miere: rețetă

Fructe de dovleac portocaliu luminoase, care sunt colectate în primele săptămâni ale lunii septembrie, ne amintesc de vara trecută. Patria acestei legume neobișnuite este America de Sud.

Triburile străvechi ale indienilor au început să cultive dovleacul cu cinci mii de ani în urmă înainte de epoca noastră. Din semințe, se făcea unt, pulpă se folosea pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, iar feluri de mâncare erau făcute din piele grosieră.

În Rusia, dovleacul însorit era în secolul al XVI-lea. În prezent, sunt cunoscute aproximativ douăzeci de soiuri cu fructe decorative și comestibile. În țara noastră cel mai comun dovleac este obișnuit. Planta preferă zonele naturale subtropicale și temperate. Pentru dozarea dovleacului necesită o cantitate mare de lumină, căldură și umiditate.

miere de la dovleac, caserolă, salate, cereale și mâncăruri laterale - care nu se prepară din aceste fructe! Dovleacul este potrivit chiar și pentru alimentația și alimentele pentru copii, astfel încât rețeta necesară pentru gătit poate fi găsită fără dificultate.

Proprietăți utile

În formă brută de dovleac este rar mâncat, este adesea supus la tratament termic, deoarece chiar Dulceata cu miere nu își pierde proprietățile utile.

O combinație specială de vitamine și microelemente merită o atenție deosebită:

1. Vitamina T sau carnitina - în produsele vegetale este foarte rară. Acesta joacă un rol important în procesul digestiv: ajută organismul să digere grăsimile animale, prevenind obezitatea. Din acest motiv, experții recomandă prepararea unor vase de carne de vită și de porc "grele", ca adaos dovleac de dovleac. Recomandarea este utilă în special pentru cei care suferă de tulburări metabolice și sunt predispuși la supraponderali.
2. Vitaminele C și B ajută la depășirea depresiei sezoniere, dau putere, calmează sistemul nervos și ameliorează oboseala. Cel mai bine este să vă tratați sucul de dovleac proaspăt stors în toamnă și primăvară.
3. Vitamina K - este indicată pentru încălcări ale coagulării sângelui. Ajută la absorbția calciului din alimente, inhibând astfel dezvoltarea osteoporozei.
4. Vitamina E - sursa tinereții, susține elasticitatea pielii.
5. Potasiu + magneziu - această combinație ameliorează corpul excesului de apă și, prin urmare, din celulită. Recomandat pentru persoanele care au probleme cu rinichii și sunt predispuse la umflături.

Dovleac trebuie să apară în mod necesar în regimul alimentar al pacienților cu litiază biliară, diabet, tuberculoza, guta si ateroscleroza. Când edem în timpul sarcinii, o violare a inimii, rinichilor, tractului gastro-intestinal, și lupta împotriva obezității trebuie să acorde o atenție la fructele galbene strălucitoare.

Un rol important îl joacă nu numai carnea de dovleac, ci și semințele care sunt bogate în proteine ​​și uleiuri vegetale. Utilizarea lor obișnuită este, de asemenea, capabilă să rezolve o serie de probleme, cum ar fi:

- mătreața și părul părului;

- acnee pe corp și față.

Semințele sunt folosite pentru a normaliza sistemul sexual la femei și bărbați, precum și ca un antihelmintic.

Cum sa alegi?

Mulți rezidenți de vară cresc un dovleac pe cele șase hectare. Uscarea pedunclelui și culoarea strălucitoare sunt semnele principale ale maturității. Asigurați-vă că colectați dovleacul pe vreme uscată în primele două săptămâni ale lunii septembrie. Păstrați fructele cel mai bine într-un loc întunecos și la temperatura camerei - astfel de condiții vă vor permite să vă bucurați de pulpa dulce de la câteva luni la un an.

Dar cum să fii cel care merge pe piață sau la magazin pentru un fruct însorit? Sfaturi de bază:

1. Așa cum am spus deja, coada trebuie să se prăbușească. Dacă vedeți locul tăierii, înseamnă că dovleacul nu a avut timp să se coacă și a fost distrus înainte de termen.
2. Mai mult fructe depozitate cu o piele densă, acoperită cu ceară naturală.
3. Încercați să alegeți soiuri de dovleac cu fructe mici - acestea sunt cele mai bune pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare.
4. Refuzați să cumpărați felii de dovleac tocate, care se pot dovedi a fi putrezite sau uscate. Dacă nu există altă opțiune, gustați semințele - o dimensiune mare și maturitate confirmă maturitatea fătului în sine.
5. Nu alegeți un dovleac mare, pentru că de cele mai multe ori acestea sunt amare, apoase sau, dimpotrivă, deja uscate.

Secretul longevității

Caifazii lungi au dezvăluit de mult secretele lor. Un produs care ar trebui să fie în dieta tuturor este mierea de la un dovleac. Amintiți-vă că unele microelemente și vitamine sunt doar în dovleac miere, ele nu pot fi găsite în deliciul pe care ni-l dau albinele.

Mierea de dovleac diferă într-o nuanță de culoare galben deschis și un gust delicat care amintește de pepene galben. Una dintre caracteristicile principale ale produsului este abilitatea de a îndepărta substanțele nocive din organism. Experții recomandă să-l luați cu otrăvire sau apariția constipației.

Puteți schimba zahărul alb pentru miere dintr-un dovleac în timpul unei petreceri de ceai sau puteți face o gustare utilă din brânză și miere - amestecați doar cele două ingrediente într-un raport de 10 la 1.

Gătiți-vă singuri

La vânzare această miere de dovleac, colectată de albine de la flori, este destul de greu de găsit. Oferim o alternativă, care este ușor inferioară în ceea ce privește proprietățile de vindecare și calitatea.

Deci, pentru prepararea mierei acasă, veți avea nevoie doar de trei componente: un mic dovleac coapte, zahăr și răbdare.

rețetă

Luați fructele, tăiați partea superioară astfel încât "capacul" să iasă. Desfaceți dovleacul din semințe și celuloză și umpleți recipientul gol cu ​​zahăr și închideți capacul.

Dovlecei pus intr-o tigaie sau bazin - in timp, coaja va deveni mai moale, ceea ce va provoca cu siguranta dificultati in transport. Păstrați dovleacul într-un loc răcoros timp de zece zile (până când zahărul se dizolvă complet).

În timpul preparării mierei, se poate forma dovleac pe dovleac, dar nu este nimic de îngrijorat. Faceți o gaură pe o parte și prin ea, mutați produsul finit într-un borcan curat.

În frigider, miere de dovleac este stocată timp de cel mult o lună. Termenul poate fi mărit prin gătire până la o grosime, dar unele dintre proprietățile utile vor fi pierdute.

O altă opțiune este utilizarea mierei reale în locul zahărului alb.

Simplu și gustos

Un dovleac coaptă și parfumat coapte în cuptor cu miere este o opțiune excelentă pentru desert, care va fi apreciată de adulți și copii. Guru-urile culinare cunosc multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare și am decis să le prezentăm celor mai buni.

Îți place dovleacul în cuptor cu miere? Reteta este incredibil de simpla:

1. Alegeți un mic dovleac și spălați-l bine.
2. Desprindeți semințele și tăiați în felii.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament și puneți dovleacul deasupra.
4. Se toarnă lobulele de miere. Dacă ați mâncat miere, apoi încălziți-o puțin la căldură scăzută până când este lichidă.
5. La o temperatură de 220 de grade, coaceți un dovleac timp de 10-12 minute, apoi întoarceți felii și turnați din nou miere.
6. Zece minute mai târziu, serviți desert cu smântână sau brânză de vaci.

Dovleacul din cuptor cu miere va deveni și mai delicios dacă folosiți diverse aditivi. În acest caz, nucile sau semințele de susan sunt perfecte.

Chiar mai multa vitamina C

Nu mai puțin delicios va dovleac în bucăți cuptor cu miere și portocaliu. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru această rețetă:

- 500 g de dovleac;

- portocaliu;

- 4 linguri. l. miere;

- 1 linguriță. scorțișoară.

Se taie pulpa de celuloză în bucăți mici și se pune într-un castron special pentru coacere. Se toarnă cu miere și se amestecă. Coaceți coaja de portocală, tăiați și adăugați la dovleac, și turnați masa peste sucul proaspăt stors. Și, în cele din urmă, presărați vasul cu scorțișoară. Procesul de gătit în cuptor la 180 de grade va dura aproximativ 30 de minute.

Meniul pentru copii

Dovleacul copt în cuptor cu miere, foarte asemănător cu copiii. Principala condiție este lipsa de alergie la miere.

Pulpa felita, la fel ca in reteta pentru adulti, udat cu miere si trimis la cuptor. Singura diferență este timpul de gătit. Pentru gurmanzi mici, este mai bine să țineți un dovleac în cuptor timp de până la 40 de minute.

Dacă piesele sunt puțin mai subțiri, iar timpul este ușor crescut, rezultatul va fi real dulceata squash.

garnitură

Fanii senzațiilor neobișnuite de gustare se vor bucura cu siguranță de următoarea noastră rețetă. Dulceață cu miere este asociată în majoritatea oamenilor cu desert, dar cum ar fi un fel de mâncare neîndulcită?

Grăbește-te pentru a face o listă de produse:

- 400 g de dovleac;

- 2 catei de usturoi;

- 2 linguri. l. ulei vegetal;

- 1 linguriță. miere;

- 1 linguriță. mustar ascuțit;

- o ramură de rozmarin;

- 100 ml portocaliu proaspăt;

- 2 lingurițe. suc de lamaie;

- piper negru și sare;

- o bucată de ardei iute.

În prima etapă, tăiați fin chili și usturoi. Rozmarin proaspăt măcinat cu un cuțit (uscat șlefuit într-un mortar).

În a doua etapă pregătim marinada într-un recipient separat, în care adăugăm următoarele ingrediente: miere, ulei de măsline, chili, muștar, rozmarin, portocale și suc de lamaie, piper, sare și usturoi. Porniți totul pentru o mai bună amestecare. Gustul marinadei ar trebui să reprezinte combinația ideală de sărat, fierbinte și dulce.

În cea de-a treia etapă, curățăm pulpa de pe coajă și semințe, tăiem în plăci mici (grosime 3 mm). Dacă dovleacul, preparat într-un cuptor cu miere, va fi servit ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne, este mai bine să alegeți soiuri de nucșug neîndulcit (miere sau pulpă galben deschis).

În a patra etapă, felii preparate sunt turnate în marinadă și lăsate timp de 30-40 de minute. Apoi, într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade setat termorezistent și se acoperă cu un capac sau folie pentru a se usuca de dovleac. După 15 minute, verificați pulpa - ar trebui să fie moale în exterior și ușor crocantă în interior, dar în nici un caz pierde. Timpul de gătire depinde de soiul de dovleac, așa că nu uitați să verificați disponibilitatea.

Dovleacul din cuptor cu miere, reteta pe care tocmai l-ai citit, poate fi servita la masa ca o farfurie independenta. În acest caz, alegeți mai multe soiuri dulci cu o carne portocalie strălucitoare.

Cu lămâie

Incredibil delicios transformă dovleacul în bucățile cuptorului cu miere și lămâie. Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

- 300 g de dovleac;

- o lămâie;

- 3 lingurițe. miere;

- 0,5 linguriță. scorțișoară.

Într-un recipient, se amestecă suc de lămâie proaspăt stors, scorțișoară și miere. Felii de dovleac pune pe o foaie de copt, acoperite cu pergament, și se toarnă "sosul" gătit. Coaceți un desert util la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.

În timpul gătitului, puteți adăuga un alt fruct de sezon. De exemplu, un dovleac cu mere și miere este perfect combinat - o delicatesă va fi de gust chiar și pentru fantomele mici.

Umplut dovleac

Dulceață cu mere și miere poate fi preparată într-un mod mai interesant.

ingrediente:

- jumătate de dovleac mare (aproximativ 600-700 g);

- 1 linguriță. miere;

- două mere dulci (aproximativ 500 g);

- un amestec de nuci - 30 g (alune, coji, migdale);

- caise uscate și prune uscate (câte 20 g fiecare);

- 1 linguriță. nisip de cocos.

Prima etapă. Dovlecei cu grijă dovleac, tăiat în jumătate și scoateți semințele. Merele sunt de asemenea felii. Fructele uscate se spală și se lasă să se usuce. Amestecul de piulițe este zdrobit cu mortar.

A doua etapă. Ia-o jumătate de dovleac și lubrifiază interiorul mierii. In partea de jos a așeza prune și caise, se presara cu putina nuca de cocos si nuci. Stratul următor sunt mere și un pic de caise uscate, miere lubrifiază final, iar în mijlocul unei toarnă nuci rămase și chipsuri.

A treia etapă. Acoperiți recipientul cu un capac de folie și transferați-l într-o tavă de copt. Dovleac cu mere și miere în cuptor pentru primele zece minute de copt la temperatura maximă. Apoi, reducem temperatura până la nivelul minim și o lăsăm timp de încă 40-50 de minute.

Un desert foarte frumos și gustos îi va surprinde pe oaspeți!