Dovleacul de dovleac - bucuria noastră

Dovleacul nu este cel mai popular produs din bucătăriile noastre, din păcate. Proprietățile sale utile și medicinale merită mult mai multă atenție de la gospodine. Dovleacul de dovleac este gustos și util, este recomandat pentru alimentele pentru copii și pentru copii. În combinație cu cerealele, este un fel de farfurie fierbinte. În bucătăria rusă vase de dovleac și cu un dovleac a apărut nu mai devreme de secolul al 17-lea, și rețetele lor sunt multe.

În timpul postului dovleac de dovleac cu mei, fiert pe apă, a fost cea mai comună mâncare. Mei și dovleac, îmbogățirea și completarea reciproc, a permis să umple lipsa de vitamine, minerale, grăsimi în dieta de un rapid sever.

Rețetă antică și simplă pentru slabă melasa este accesibil chiar și pentru expertul culinar neexperimentat. Pentru gătit avem nevoie de jumătate de kilogram de dovleac deja curățat, o jumătate de cești de mei, trei pahare de apă, sare.

Se taie în bucăți mici de tărtăcuță puse în apă rece și se fierbe. Millet se spală și se adaugă la deja moale de dovleac, sare, se fierbe timp de încă o jumătate de oră la foc mic. În cazul în care terci de dovleac se ingroasa, este mai bine pentru a pune un vas cu ea în cuptor (80-90 grade de căldură), dar în cazul în care acest lucru nu este posibil, este posibil să se încălzească „wrap“ terci. De fapt, cuptorul, înveliți și cereale - aceasta este o modalitate de a simula efectul Cuptorul rus, unde erau interzise cerealele și dovleacul, ceea ce le făcea deosebit de gustoase.

Oferirea unui astfel de terci cu miere, gem, un produs din lapte acru. Dacă se dorește, poate fi folosit pentru a pregăti un caserol sau brioșe de mei de dovleac. Pentru caserola în terciul rece răcit, trebuie să conduceți 2-3 ouă, să adăugați puțină făină, să amestecați bine, să o transferați într-un plasture rezistent la căldură. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, coaceți până la maro auriu.

Pentru clatite în porridge adăugați 2-3 ouă, jumătate de pahar de făină și smântână. Puneți clătite cu ulei vegetal.

Dovleacul de dovleac cu morcovi, mei și lapte este o rețetă tradițională a bucătăriei sud-rusești. Pentru două porții complete avem nevoie de 250 de grame de dovleac și morcovi, 200 g (sticlă) de grâu măcinat, lapte - cel puțin trei pahare, o coloană vertebrală patrunjel, rădăcină telina - 50 de grame, sare, zahar, unt.

Meiul înmuiate timp de o oră, dovleac și morcov petic (pe o răzătoare grosier sau tocător) cojit, rădăcini (pătrunjel și țelină) shinkuem.

În laptele de fierbere, scădem morcovii, dovleacul, rădăcinile și gătiți la căldură. După cincisprezece minute, adăugați mei umflat, sare și zahăr (la gust) în amestecul de lapte și legume și unt (două linguri). Gatiti terciul la foc mic, închizând bine capacul, timp de încă jumătate de oră, apoi lăsați-l pe aragazul oprit pentru pre-golire. Serviți fierbinte și cremă cu unt.

O astfel de terci de dovleac, gătită pe apă, poate fi o farfurie perfectă pentru un vas de carne. În această variantă, ardeii dulci și roșiile pot fi adăugați la vas, la etapa de gătire.

În alimentele pentru copii toate proprietăți utile de dovleac sunt pe deplin apreciate. sos de dovleac carne, mere ras si dovleac sunt incluse în dieta copiilor foarte mici, terci de dovleac, cereale deja recomandat pentru copii vârsta de un an.

fibra moale, fier, caroten (care este de cinci ori mai mult decât în ​​morcovi), pectină - aceste substanțe fac de dovleac indispensabile alimente pentru copii.

Dovleacul de dovleac cu orez va atrage atât copii, cât și adulții. Pete de dovleac (300 g) frecat pe o răzătoare mare și fierte cu orez (100 de grame) două pahare de apă. Când dovleacul și orezul devin moi, adăugați un litru de lapte, puțin unt, sare. Acest terci de zahăr este îndulcit în special delicios, adăugați astfel zahăr la gust și se toarnă un plic de zahăr de vanilie. În lapte, la căldură scăzută, orez și gătit dovleac timp de 15-20 de minute. Ca orice terci, acest lucru necesită tratament termic suplimentar - preempțiune. Lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Lapte dovleac dovleac cu orez pot fi servite cu miere, gem, unele sirop de fructe de padure.