Clatite fara gluten din făină de orez

Clatite din făină de orez erau foarte gustoase pentru împărații chinezi. Din timpuri străvechi, acest fel de mâncare a fost fixat pe masa locuitorilor din Est, care sunt renumiți pentru preferințele lor gustoase.

Tonyusenkie, cu margini crocante delicate, au lovit gustul chiar și gurmanzi mai experimentați, spre deosebire de grâu convenționale toate: vedere, gust, miros, chiar și culoare - alb-zăpadă, o gaură mare în bulele de aer. În același timp, ele ar trebui să fie consumate numai cu căldură-rece - își pierd farmecul, devin grele și neplăcute. Poate că acesta este unicitatea lor? La urma urmei, rezidenții din est nu mâncă ceea ce se întinde sau încălzește de mai multe ori (spre deosebire de europenii). Probabil, prin urmare, tulburările de digestie și problemele de greutate sunt mult mai puțin.

Proprietăți utile

Cât de des doriți să mâncați ceva gustos, dar util. Clatite de făină de făină sunt ideale pentru cei care sunt alergici la produsele lactate, precum și pentru cei care aderă la o dietă fără gluten. De asemenea, acest lot este o descoperire pentru vegetarieni, deoarece nu există lapte sau ouă în rețetă.

Făină de orez cu privire la proprietățile benefice ale picioare în fața tuturor tipurilor de făină, perfect digerabil și este recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale stomacului, sau o alergie la gluten. Este ingredientul principal în bucătăria asiatică: chineză, japoneză, thailandeză, vietnameză - l utilizați pentru a pregăti pâinea și pastele făinoase, dulciuri, folosit ca un agent de îngroșare deserturi, gatiti găluște și gustoase umed tort de nucă de cocos.

Clatite de gatit

Această rețetă pentru clătite din făină de orez - fără ouă. Este potrivit pentru vegani.

200 de grame de făină de orez, 2 pahare de apă curată, 2-3 lingurițe. l. ulei de floarea-soarelui de înaltă calitate, sare la gust, dacă se dorește, puteți adăuga câteva linguri de zahăr. În loc de ouă, unele gospodine informate adaugă făină de in, udată în apă clocotită - un ou merge pentru 1 lingură. l. măcinat într-o mașină de cafea semințe de in și 3 linguri. l. apă fiartă.

Clatite din faina de orez pe apa sunt preparate simplu - se amesteca faina, sarea si intr-un recipient separat de ulei si apa. Într-o făină în porții mici, se toarnă apa uleioasă, frământând bine cu o lingură sau cu un amestecător, astfel încât masa să devină omogenă. Lasati aluatul sa stea pentru un timp, acoperind vasele cu un prosop. Este important să ne amintim că aluatul din făină de orez este special, este neuniform și creează un sediment. Prin urmare, de fiecare dată, luând o porție din aluat, este necesar să amestecați masa și, de asemenea, să lubrifiați în mod regulat tigaia, în caz contrar clătite se vor lipi și se vor rupe. Dacă umplutura nu este planificată, este mai bine să fărâmiți clătite într-o grămadă de ulei - în caz contrar se vor lipi împreună și din cauza finății, va fi dificil să le separați.

Atunci când un tabel (în mod necesar la cald) poate fi turnat sirop sau miere, perie cu unt topit, gem sau ciocolata sos - totul depinde de modul tau de alimentație și de gust preferințele.

Clatite din orez: o reteta pentru oua dulci

200 de grame de făină de orez, 500 g de lapte (pot fi înlocuite cu nucă de cocos), 20 g de amidon, 2 ouă, 50 g de zahăr, 2-3 linguri. l. ulei vegetal

Într-un castron, amestecați făina, zahărul, amidonul și, treptat, în porții mici, turnați laptele, agitându-l cu atenție, astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați ouă biciuite și unt. Încă o dată, amestecați bine și lăsați timp de 20 de minute pentru a permite aluatului să respire. Va fi destul de lichid - așa este.

Coaceți-vă pe o tigaie de ulei bine încălzită, este mai bine să luați o mărime mică, deoarece clatite subțiri sunt ușor rupte. Și de fiecare dată când trebuie să amestecați aluatul, astfel încât acesta să rămână omogen. Stack cu o grămadă, puteți smulge unt sau se toarnă praf de zahăr.

Varietate de umpluturi

Pancake făcută din făină de orez umplute cu totul folosit: carne de pui sau de curcan, ciuperci, branza cu ierburi sau fără, caș și salată de legume tocate marunt, peste si fructe de mare. De asemenea, puteți folosi fructe de padure sau fructe pentru sezon, pre-tocare.

Există mai multe moduri de pliere a clatitelor, principalul lucru fiind acela de a lua în considerare faptul că sunt foarte delicate, blând și ușor de rupt, deci este necesar să acționăm cu o precauție extremă. Tubul și triunghiul sunt mai potrivite pentru umpluturi, pungi și plicuri - pentru carne, ciuperci și pește.

Și în secret

În cazul în care clătite din făină de orez și brânză rasă sandwich timp de 10-15 minute în cuptor la foc mediu, și apoi se taie ca un tort, te atât de Yummy că familia ta va mânca totul în clipi din ochi.