Rețete hepatice: rețetă cu fotografie

De mult timp, ficatul este considerat unul dintre cele mai utile produse de origine animală. Este recomandat chiar și pentru cei care observă o dietă fără carne. La urma urmei, acest produs conține o cantitate imensă de tot felul de vitamine și minerale. Iar cele mai populare feluri de mâncare pe bază de ficat sunt căței și clătite. Mulți oameni cred eronat că acest lucru este, în principiu, același lucru, pentru că pregătirea acestor delicatese este aproape aceeași: făină, ficat tocat, ouă și ingrediente auxiliare.

Cu toate acestea, în realitate, există unele diferențe în aceste feluri de mâncare, precum și mici trucuri în pregătirea de cotlete hepatice în funcție de prescripție. Modificările delicate sunt mult mai delicate, mai aromate, mai luxoase și mai moi. În plus, gustul acestor găluște este mult mai aproape de felurile mai cunoscute de carne de vită, carne de porc și pui.

Mulți bucătari clasifică ficatul ca pe un produs "capricios", cu care este dificil să lucrați. Cu toate acestea, prepararea copiilor de ficat în funcție de prescripție este în puterea chiar a amatorilor în bucătărie. Așadar, puneți la dispoziție toate ingredientele necesare, o picătură de răbdare și câteva ore de timp liber pentru a vă bucura familia cu arome aromate.

Secretele pregătirii abilitate

Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că ați citit recomandările unor bucătari experimentați care au tratat în mod repetat acest fel de mâncare:

• Mincemeat pentru clatite de ficat ar trebui să semene cu un amestec pentru tăițe obișnuite, care este, să fie destul de gros. Acesta este secretul principal al juiciness și splendoare. Amintiți-vă, cu cât stratul de carne este mai gros, cu atât este mai probabil să îl uscați.
• Pentru a da umplutura de densitate, adaugati pulpa de paine pe ea, inmuind-o in prealabil in lapte si stoarcerea acesteia. Acest produs se descurcă perfect cu absorbția excedentului de umiditate care se produce în mod necesar după măcinarea cărnii. Și apoi aceeași pâine face amestecul mai luxuriant, aerisit.
• Un alt truc pentru a pregăti o umplutură foarte groasă este de a adăuga o varietate de cereale și fulgi de oaie măcinate. Fiind în carne, astfel de produse se umflă, și atunci când prăjirea cu ușurință ajunge cu ușurință gata. Deci, ca rezultat, coerența coșurilor de ficat conform rețetei este și mai delicată și mai moale. În plus, nimeni nu suspectează nici măcar prezența biscuiților în cereale.
• Există o altă subtilitate de gătit, care este bine cunoscută de majoritatea hostess. După prăjirea într-o tigaie, ar trebui să turnați foarte puțină apă, în care felul de mâncare este puțin aburit și devine mai moale. Nu vă temeți, lichidul se evaporă în doar câteva minute.
  

Încercați cel puțin o dată să gătiți preparatele delicioase de ficat din ficat din ficat, cu o rețetă, luând în considerare aceste recomandări simple. Cu siguranta va veti asigura ca acest fel de mancare este foarte usor, iar rezultatul poate depasi orice asteptari.

Caracteristicile alegerii produselor

Pentru astfel de găluște, carne de porc, pui și ficat de vită sunt destul de potrivite. Desigur, calitatea rezultatului final depinde în mare măsură de produsele originale din care este pregătit antena. Prin urmare, problema de selectare a unui ficat pentru prepararea de patches de ficat prin prescripție pas cu pas ar trebui să fie abordată cu toată responsabilitatea.

Încercați să opriți alegerea dvs. pentru un produs proaspăt, deoarece utilizarea congelată nu este cea mai bună opțiune. Asigurați-vă că acordați atenție mirosului și umbrei ficatului - nu ar trebui să fie prea întuneric sau prea ușor.

Înainte de procesarea ulterioară, produsul secundar de pui trebuie spălat și presărat cu apă clocotită pentru a ușura amărăciunea. Carnea de vită trebuie curățată de peliculă, vasele de sânge și vene tari. Produsele din carne de porc ar trebui doar să fie bine spălate și să întrerupă orice exces. Apoi, ficatul este tăiat în bucăți și trimis la un blender sau la o mașină de măcinat cu carne. Aceasta finalizează pregătirea componentei principale.

Rețetă tradițională pas cu pas pentru tăițe hepatice (cu fotografie)

Aceasta este cea mai simplă și cea mai obișnuită metodă de a găti un fel de mâncare apetisantă dintr-un produs. Pentru a se îngroa în această rețetă pentru cotletul de ficat, este folosită făină obișnuită. Și în rolul principal ingredient poate acționa orice ficat: pui, carne de vită sau carne de porc.

Ingredientele

Ce este necesar pentru gătit? Se prepară următoarele ingrediente:

• 0,5 kg de ficat;
• o lingurita de amidon;
• 100 g de făină;
• ou;
• sare și piper la gust;
• 100 g de grăsime;
• o ceapa mare;
• grăsime topită sau ulei vegetal.

Procesul de fabricație pas cu pas

Pasul # 1. Treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați blenderul cu ficatul însuși, precum și ceapa și grăsimea pre-curățată.

Numărul pasului 2. Într-un recipient separat, amestecați oul puțin și turnați-l în amestec. Apoi trimiteți făină și amidon.

Pasul # 3. Toate ingredientele, sezon cu sare, piper și se amestecă bine. Aceasta este pregătirea de carne tocată pentru fripturile de ficat sa terminat. Acum, puteți continua direct să prăjiți "clătite" din ficat.

Pasul # 4. Se toarnă un pic de ulei vegetal sau grăsime pe o tigaie fierbinte. Folosind o lingurita, forma si raspandeste chiflele. Prăjește-le nevoie de timp foarte scurt - de obicei, două sau trei minute, pe fiecare parte este de ajuns. În același timp, mențineți puterea medie.

Este foarte important să nu se exagereze patch-urile în pan - altfel ele vor pierde pur și simplu consistența delicată și aspectul apetisant. Încercați să nu formați clătite prea groase, care vor fi prajite destul de repede.

Serviți gătite în funcție de prescripție (cu fotografie), paturile de ficat pot fi practic cu orice garnitură. De exemplu, un complement excelent pentru acest fel de mâncare ar fi piure de cartofi, hrișcă, tot felul de salate de legume și chiar și un simplu paste. Aici totul depinde de preferințele dvs.

Prescripția hepatică tăiței din ficat de vită

Poate că aceasta este una dintre cele mai bune modalități de a pregăti un fel de fel de mâncare. Această rețetă este simplă și nepretențioasă, pe lângă faptul că nu vă dă mult timp. În plus, chiar și astfel de lucruri simple puteți adăuga tot felul de condimente și condimente, făcând felul tău cu adevărat unic și perfect combinat cu orice garnitură.

Pentru prepararea de carne proaspătă și aromată, luați:

• 400 g de ficat de vită;
• 200 g de pâine tare;
• o ceapa mare;
• ou;
• un pahar de lapte;
• ulei vegetal;
• sare, piper si alte condimente conform gustului;
• 2 linguri de fulgi de ovăz.
  

curs de acțiune

Tăiați carnea din pâine și tăiați în bucăți mari. Îndoiți-le într-un recipient profund și umpleți-l cu lapte. Acest lucru este necesar pentru ca pâinea să se umfle și să devină moale. Acest proces va dura aproximativ 10 minute.

În timp ce pâinea se umflă, tăiați ficatul cu un malaxor sau cu mașina de tocat într-o stare de turte omogenă. Becul curat, se spala si se taie in mai multe parti. Adăugați-l la ficat și bateți oul aici. Se amestecă piperul și sare amestecul, apoi se spală din nou. Acest lucru este pentru cei care lucrează cu un blender. Dacă aveți la dispoziție o mașină de măcinat cu carne, măturați ingredientele una câte una și amestecați amestecul manual.

Umflați pâinea bine strâns și trimiteți-i la masa hepatică. În cele din urmă, adăugați fulgi de ovăz la restul ingredientelor și amestecați din nou. Se acoperă stratul de masă de forță cu polietilenă și se lasă la temperatura camerei timp de 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca fulgii să se înmoaie puțin. După un anumit timp veți observa că umplutura sa îngroșit semnificativ. Numai acum puteți începe să prăjiți chiftele.

Ca și în cazul precedent, se toarnă uleiul peste tigaia încălzită și se pune peste clătite formate de o lingură. Se prăjește chiflele până când crusta se află într-un foc lent. După ce ajung la gata, se toarnă jumătate de pahar de apă în tigaie și se sting ușor. Deci statulele tăiței sunt mult mai moi și mai gustoase. Evaporarea apei va dura cel mult 5 minute. Prin preparat conform cotlete de ficat reteta de ficat de vită este necesară pentru a posta crema - este perfect combinat cu o ușoară și în același timp feluri de mâncare gust picant.

Apetit clatite cu manga

Din utilizarea unui astfel de produs util ca ficatul, nu puteți refuza în nici un caz. Dacă nu credeți că, cu o pregătire corespunzătoare, se poate transforma într-o capodoperă culinară, asigurați-vă că încercați helena cu manga. O astfel de rețetă simplă va elimina imediat toate îndoielile.

Pregătiți în avans:

• 0,5 kg de ficat de porc;
• ceapa de dimensiuni medii;
• ou;
• 4 linguri de mango;
• sare și condimente;
• ulei de prajire.
  

Metoda de preparare

Ficatul clăti bine, tăiați filmul și tăiați-l în bucăți mici. Ceapa coaja si taiata in mai multe bucati. Acum săriți alimentele pregătite prin mașina de măcinat cu carne. Apoi bateți bomboanele în ou și adăugați mango-ul. În cele din urmă un amestec de sare și piper și se amestecă bine, cele mai bune mâini.

Carnea tocată preparată lasă să bea o jumătate de oră. Apoi amestecați-l din nou și începeți să prăjiți hrana nutritivă și extraordinar de folositoare.