Ce se poate face din ficatul de pui? Rețete simple pentru fiecare zi

Ficatul de pui se referă la organe comestibile și este, de asemenea, considerat un aliment alimentar și foarte util. Ce se poate face din ficatul de pui? Da, multe feluri de mâncare! Nu necesită un tratament termic lung, așa că permite proprietarului să economisească timp pe lucruri mai plăcute și să se odihnească. Ficatul de pui are, de asemenea, un preț scăzut și nu necesită nici o manipulare suplimentară cu acesta, cu excepția spălării și tăierii în bucăți porționale convenabile.

Proprietăți utile ale ficatului de pui

Acest produs delicatessen în multe țări este un depozit de vitamine și microelemente utile. În 100 de grame de ficat de pui conține nu numai jumătate din cantitatea zilnică de fier și o mulțime de proteine ​​de înaltă calitate, dar și numărul minim de calorii. În plus, ficatul este bogat în vitamine B, acid folic, vitamina C, precum și potasiu, zinc, sodiu, fosfor și seleniu.
Ficatul de pui este foarte util pentru un organism în creștere pentru copii, pentru femeile gravide, previne dezvoltarea de anemie cu deficit de fier. Este un produs dietetic pentru cei cărora le place delicioase, dar în același timp mânca bine, ușor și rapid digerat, fără a lăsa un sentiment de greutate în stomac.

Ce se poate face din ficatul de pui

Din ficatul de pui, puteți găti orice. Tăiați-o într-o tigaie cu mirodenii, cu adaos de ceapă, morcovi sau cartofi. Acesta poate fi folosit ca o componentă pentru o salată delicioasă, să facă o grămadă de tort pentru tort pentru a trata oaspeții. Extrem de delicios este ficatul de pui, înconjurat de smântână. Smântână afectează ficatul cu un gust cremos și dă un sentiment ușor vizibil. De ficat de pui se poate face nu numai fierbinte al doilea fel de mâncare, dar, de asemenea rece, gustări pentru o sărbătoare și doar pentru a vă bucura de o familie delicioasă.

Prepararea tortului de ficat cu ierburi

O farfurie originală, extraordinar de gustoasă și frumoasă este un tort delicios de ficat de pui. Pentru prepararea prăjiturilor aveți nevoie de următoarele produse:

• Ficat - 0,5 kg.
• Ouă - 2 bucăți.
• Lapte - 100 ml.
• Făină - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal.
• Sare și condimente.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Smântână sau maioneză - 100 g.
• Usturoi - 3 dinți.
• Orice verdeață.

Etape de pregătire:

1. Un ficat de pui spălat cu ceapă este scos într-o mașină de măcinat cu carne sau zdrobit cu un malaxor.
2. Adaugati faina, oua, sare si piper la masa. Totul este bine amestecat.
3. O tigaie adecvată pentru un diametru de tort trebuie încălzită în foc, adăugați ulei vegetal. Gata de masă hepatică se toarnă cu o ladă pe o tigaie fierbinte, prăjind clătite pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute până la gata și crusting.
4. Sosul, sau mai degrabă o cremă, pentru prăjituri se prepară prin amestecarea maionezei (smântână), cu verde mărunțit și usturoi.
5. Prajituri răcorite pus pe fiecare alte, generos peremazyvaya fiecare crema, formând un tort.
6. Partea superioară a tortului este, de asemenea, unsată cu cremă, presărată cu verdeață de sus. Dacă doriți, vă puteți arăta imaginația și puteți decora tortul cu legume, măsline, ouă de prepeliță.

O prăjitură făcută din ficatul de pui îi va mulțumi oamenilor acasă ca un fel de mâncare pentru fiecare zi și va deveni, de asemenea, o decorare minunată a oricărei mese festive. Dacă tortul este lăsat să se fierbe în frigider peste noapte, atunci prăjiturile care au fost înmuiate cu cremă vor fi foarte delicate și suculente.

Ficat prajit cu ceapa in smantana

Pentru a pregăti un fel de mâncare destinat pentru două porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Smantana - 100 g.
• Ceapa - 1 cap.
• Faina - 70 g.
• Uleiul vegetal necesar pentru prăjire.
• Strângeți sare, piper după gust.
• Florărie preferată.

Procesul de preparare a ficatului:

1. Tăiați ceapa în inele, apoi se prăjește până se înalță în ulei de legume (floarea-soarelui sau de măsline).
2. Ficatul clăti bine, tăiați în bucăți de dimensiunea dorită, rotiți pe ambele părți în făină și prăjiți pe orice ulei vegetal pe fiecare parte timp de 3-4 minute.
3. Apoi, ficatul de pui cu ceapa se amestecă chiar în tigaie, se adaugă sare, mirodenii, se adaugă smântână, se topește sub un capac la foc mic timp de 15 minute.
4. Clătiți ierburile, tăiați bine, adăugați la ficat și apoi fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

Verzii pot fi adăugați direct după servirea vasului de pe masă. Ficatul de pui în smântână și ceapă va fi o cină ideală, ușoară și delicioasă. Ca fel de mâncare, puteți folosi terci de hrișcă, orez, paste, cartofi fierți sau cartofi piure. Și puteți mânca doar acest lucru sau cu pâine prăjită proaspătă.

Salata cu ficat de pui "Puff"

Ingrediente care vor fi necesare pentru prepararea salatelor:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Castraveti macinat - 3-4 bucati.
• Morcovi - 2 bucăți.
• Ceapa - 1 bucată.
• Oua fierte - 4 bucati.
• Usturoi - 2 dinți.
• Brânză tare - 100 g pentru pulbere.
• Maioneză, sare și piper.

Toate produsele sunt frecate cu un răzuitor mare și așezate în straturi, fiecare strat fiind umezit cu maioneză. Ordinea extinderii este următoarea:

1. Fiert, ras pe un ficat mare de ras.
2. Castraveți.
3. Îngrijite și prăjite cu ceapă fin tăiată în morcovi de ulei vegetal. Se presară usturoiul tocat fin.
4. Ouă.
5. Se presară salata cu brânză și se decorează cu verdețuri.

Salata cu ficat de pui - o gustare festivă ideală și o cină separată de lumină sau o gustare într-o zi obișnuită. Și dacă în locul maionezei obișnuite să se folosească substituentul pe bază de grăsimi vegetale, această mâncare cu conținut scăzut de calorii nu va adăuga un gram de exces de greutate.

Ficat de pui cu cartofi

Ficatul de pui cu cartofi include următoarele produse necesare pentru gătit:

• Ficatul - 0,5 kg.
• Cartof - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 bucată.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Morcovi - 1-2 bucăți.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Sare, piper, selectat în funcție de gustul condimentelor.

Procesul de gătit:

1. Se toarna, de preferat pe o rasnita mare, morcovul si ceapa se prajesc usor in ulei vegetal cu condimente pana la maro auriu.
2. Ficatul este bine spălat, tăiat în pătrate mici, adăugați legume, apoi presărați usturoiul tăiat fin. Se toarna timp de 15 minute sub capac.
3. Se toarnă ficatul într-o placă separată și, în aceeași tigaie, se prăjește cartofii tăiați fin până când se pregătesc.
4. Adăugați ficatul cu legume la cartofii fierți, amestecați, turnați un pahar de apă, adăugați sare, piper și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută.

Înainte de a vă servi la masă pentru un aspect apetisant, puteți stropi cu verdele deasupra.
Acest al doilea fel de mâncare va ajuta la hrănirea și hranirea gustoasă a familiei fără a petrece mult timp. Este usor de preparat si nu suprasolicita tractul digestiv. Prin urmare, ficatul de pui cu cartofi este o opțiune ideală pentru o cină delicioasă sau cină.

Morcovi prăjiți în ficatul de smantana

Ficatul poate fi prăjit nu numai cu ceapă, ci și cu morcovi. Rețeta este similară. pui ficat în smântână cu ceapă este pregătit în același mod ca și cu morcovii. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să treci morcovul ras în ulei vegetal, frigeți ficatul separat pe ambele părți. După aceea, puneți-o împreună. Ficatul de pui cu morcovi are o aromă dulce, și are, de asemenea, o frumoasă culoare aurie saturată.

Coaceți din ficat cu mere în cuptor

Ficatul de pui într-o tigaie este o farfurie mai familiarizată. Dar fierte în cuptor, chiar și cu mere, poate deveni o gustare minunată de vacanță.
ingrediente:

• Ficatul - 0,5 kg.
• Acru mere - 2 bucăți mari sau 3 mici.
• Brânză tare sau brânză - 150 g.
• Maioneză - 100 g.
• Uleiul vegetal - 1 lingurita.

preparare. Ficatul este spălat, împărțit în porții, fiecare fiind ușor respins de ambele părți și pus pe o foaie de copt, pre-uleiat cu ulei vegetal. Merele se curăță, se freacă cu un răzuitor mediu și se pun într-un strat gros pe bucăți de pâine tăiată. Branza, de asemenea, grătar și se presară peste mere, apoi face o plasă subțire de maioneza. Trimiteți vasul la cuptor la o temperatură de 180-200 ° C timp de 20 de minute. Brânza trebuie să se topească, iar merele și ficatul se întunecă.

Clădițe prăjite în aluat

Mai ales această delicatesă crocantă hepatică este iubită de copiii care nu pot fi întotdeauna forțați să mănânce ficatul gătit prin metode standard.
Produse necesare:

• Ficatul - 0,5 kg.
• Ou - 1 bucată.
• Brânză prelucrată (de preferință cremoasă) - 1 bucată.
• Făină - 1 lingură. l.
• Maioneză - 50 g.
• Ulei vegetal pentru prăjire.
• Sare, piper.

Etape de pregătire:

1. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, mutați oul, brânza rasă, făină, maioneză, sare și piper.
2. Spălați ficatul, tăiați în porții. Fiecare felie se înmoaie într-o tocătoare și se trimite într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
3. Se prăjește pe ambele părți până când este crocantă.

Nu mai este necesar să ghiciți ce se poate face de la ficatul de pui pentru a-ți face plăcere să mănânce un copil, pentru o petrecere pentru copii și doar pentru fiecare zi. La urma urmei, ficatul este bogat în microelemente utile și vitamine, deci este foarte util pentru corpul copilului în creștere.

Cum să alegeți un produs proaspăt și de înaltă calitate

Atunci când alegeți un ficat, ar trebui să acorde atenție aspectului său. Ar trebui să fie o culoare întunecată, să aibă o suprafață lucioasă netedă. Cheagurile de sânge, vânătăile vizibile și vasele de sânge marcate clar - toate acestea sunt semne de slabă calitate și nu prima prospețime a produsului secundar.

Ficatul nu trebuie să aibă un miros de mucegai. Culoarea gălbuie indică faptul că a fost supusă mai multor înghețuri de mai multe ori.

Este mai bine să cumpărați ficat de pui răcit decât înghețat. Apoi nu va conține o cantitate mare de apă și mărimea bucăților nu va fi redusă la jumătate după gătire.

Secretele de preparare a unui ficat de pui înainte de gătit

Spălați ficatul de pui în apă rece. Este un produs foarte delicat care își poate pierde elasticitatea sub influența apei calde și apoi se poate rupe în timpul gătitului. Acest lucru este în sine un produs destul de blând, așa că nu vă faceți griji despre cum gătiți ficatul de pui moale, se va topi în gură după orice tratament termic corect.

Ficatul de pui de obicei nu are un gust atât de bogat amar ca carnea de vită sau carnea de porc. Dar pentru persoanele cu receptori sensibili la gust, cei cărora ficatul ar putea părea amar, îl puteți înmuia înainte de gătit în lapte rece. Și trebuie să acopere complet produsul. Cu cât ficatul de pui este mai lung în lapte, cu atât va fi mai moale și cu atât mai delicat va fi gustul. Este necesar să puneți un recipient în frigider pentru timpul de înmuiere. Timpul optim este de 0,5-1 oră. După ce ficatul trebuie să fie spălat în apă curentă și uscat cu un șervețel de hârtie sau un prosop de bucătărie curat.
Ce se poate face din ficatul de pui, acum fiecare gospodină știe. Prin urmare, alegerea felurilor de mâncare pentru familia ta iubită și pentru oaspeții dragi nu va mai fi o problemă.