Pancake profesionist: cum să alegi cea potrivită

Este drăguț să începeți dimineața cu o ceașcă de cafea și o clătite caldă cu o umplutură. Gospodinele experimentate știu că gătitul nu este atât de ușor. Se întâmplă adesea ca aluatul să apară subțire, lacrimi, beți în tigaie. Ca urmare, vi se oferă o stare proastă pentru întreaga zi. De ce bucătarii din restaurante și cafenele au întotdeauna clătite delicioase, cu găuri? Pentru că au o clatire profesională la îndemână. Lucrul cu acesta nu necesită abilități speciale. Dacă decideți să achiziționați un astfel de ajutor, trebuie să înțelegeți câteva dintre nuanțele și trucurile dispozitivului.

De ce aveți nevoie de un crep?

Mănâncă clătite numai pentru săptămâna Pancake? Apoi, clădirea profesională nu este cu adevărat necesară în familia ta. Dar dacă vă place să vă răsfățați cu acest fel de mâncare dimineața, acesta va deveni un asistent indispensabil, ceea ce vă va economisi timp și energie.

Nu este un secret faptul că cele mai delicioase clatite sunt obținute pe o tigaie din fontă. Dar clătitele electrice profesionale s-au dovedit, de asemenea, numai din partea cea mai bună:

• funcționează complet de la rețeaua de alimentare;

• este posibilă selectarea temperaturii dorite și menținerea automată a acesteia;

• Nu necesită cunoștințe și abilități speciale atunci când lucrați.

Prin achiziționarea unui astfel de dispozitiv, puteți fi siguri că nici măcar prima clătită nu veți obține niciodată o bucată.

Clatite de gatit

Clatite, preparate pe o clatita profesionala, se dovedesc întotdeauna delicioase și cu conținut scăzut de grăsimi. Și secretul nu este numai în rețeta felului de mâncare. Dispozitivul are o putere imensă, un regulator de temperatură. Suprafața pe care sunt preparate clatite are un strat neaderent. Se toarnă pe un strat subțire de aluat și un băț de lemn special este distribuită uniform pe suprafața de lucru.

O caracteristică importantă - avionul este încălzit în același timp, spre deosebire de o tigaie, astfel încât aluatul va fi prăjit uniform din toate părțile. Clatite sunt obtinute non-calorice datorita faptului ca legumele sau untul practic nu sunt folosite.

Desigur, pentru a găti bine pe o clătite profesionistă, va trebui să practicați puțin. Dați rapid un diblu de lemn, numai în acest caz, clătite se vor dovedi a fi subțiri, chiar și cu diametrul corect. De asemenea, merită să măsurați cantitatea potrivită de aluat, astfel încât să nu curgă peste marginea suprafeței de încălzire. Prețul unei astfel de clătite este în medie de 50 de mii de ruble.

Noi gatim mai multe crepuri in acelasi timp

Cafenelele și restaurantele bucătarilor folosesc clătite profesionale. Prețul depinde de producător, capacitatea și numărul de arzătoare. Pot fi mai multe dintre ele simultan (până la 6 bucăți). Această clătite are un diametru mai mic (de la 12 cm).

Pe astfel de clătite există caneluri speciale, astfel încât aluatul nu va putea să curgă. Un astfel de dispozitiv este foarte convenabil, într-un timp scurt puteți coace un număr mare de clătite.

După ce ați setat regimul corect de temperatură, nu vă puteți îngrijora că arderea va fi arsă. Acoperire non-stick rezistent la zgârieturi mici, dar trebuie doar să scoateți clatite de pe suprafață cu o scapula din lemn sau silicon. Bagheta pentru alunecarea aluatului nu este necesară pentru aceste modele de clătite. Costul unui astfel de dispozitiv este de aproximativ 10 mii de ruble.

Ce ar trebui să caut când aleg un producător profesionist de clătite?

Mulți oameni cred că un pancake profesionist este necesar doar pentru cafenele și restaurante. Dar acest lucru nu este absolut așa. Dacă familia ta are iubitori de clătite delicioase, aparatul va fi un asistent indispensabil în bucătărie. Iată principalele puncte pe care trebuie să le căutați atunci când cumpărați astfel de echipamente:

• Numărul de arzătoare. Aveți o familie mică? Apoi, va fi suficient și o suprafață pentru feluri de mâncare, dar dacă pregătiți adesea clătite pentru oaspeți, alegeți un dispozitiv cu 4-6 arzătoare. Procesul va merge mult mai repede.

• Este de remarcat faptul că clădirea profesională ocupă mult spațiu în bucătărie din cauza dimensiunilor suficiente. În prealabil, gândiți-vă la locul unde va fi localizat.

• 
  
  
  

  Acoperiți arzatoarele. Este mai bine să alegeți un dispozitiv cu strat non-stick, în acest caz puteți fi sigur că clatite nu se va arde.

• Suprafață detașabilă. Dacă doriți să preparați clatite de diferite diametre, puteți achiziționa un dispozitiv cu suprafețe de lucru înlocuibile.

• Cronometrul. Potrivit pentru cei cărora le place să facă mai multe lucruri în același timp. Bipul vă va aminti când trebuie să scoateți clătița de pe suprafață.

• Indicator de incalzire. Având-o, nu este nevoie să verificați în mod constant dacă este posibilă turnarea unui aluat, dacă suprafața sa încălzit. Culoarea roșie a indicatorului va indica comanda la începutul gătitului.

Ați decis să cumpărați clătite profesionale? Prețul pentru ele este semnificativ diferit, cereți consultantului vânzătorului parametrii dispozitivului descris mai sus și puteți fi siguri de corectitudinea achiziției. Clatite dvs. vor fi delicioase, aerisite și apetisante.

De ce să cumpărați un producător de clătite

Luând în considerare clatite, putem observa partea lor pozitivă:

1. Permiteți să coaceți rapid un număr mare de clatite delicioase.

2. Mâncarea se dovedește a fi non-calorică (nu este necesară utilizarea uleiului).

3. Fum și miros neplăcut.

Dintre aspectele negative, se poate remarca costul ridicat al acestui aparat de bucatarie.

Sfaturi utile

Răspunsul la întrebare, cum să prăjim clătite pe pancake-ul profesional, probabil, cel mai interesat de gospodine. Trebuie să știți câteva secrete pentru a face felul perfect:

1. Pentru a împiedica aluatul să se lipească de un baston de lemn, pentru a netezi clătite, acesta trebuie umplut cu apă rece în prealabil.

2. Pentru prepararea primei clătite, este mai bine să folosiți mai multă aluat pentru al face bine de pe suprafață și să nu rupeți.

3. Nu vărsați aluatul până când plita nu se încălzește complet.

4. Faceți clătite numai în funcție de cartea de rețete care vine cu dispozitivul.

Clatite vor economisi mult timp si energie pentru a pregati un fel de mancare delicioasa, de la care oaspetii vor fi incantati.