Aeropress pentru cafea: o jucărie nouă pentru coffeemakers

Oamenii sunt împărțiți în proprietari de câini și iubitori de pisici, admiratori ai lui Dostoievski și iubitori de Tolstoi, pe bufnițe și lăstari.

Un pic de istorie

Cafeaua a venit la noi din țările din Orientul Mijlociu. Patria sa este Etiopia, de unde sa răspândit în Egipt și în Yemen. Europeni rasprobovali această băutură în secolul al XVII-lea și, după o sută de ani, au început să descompună plantațiile de cafea din întreaga lume. În Paris și în Londra au început să se deschidă cafenele, o băutură revigorantă a început să câștige popularitate tot mai mare. Adevărat, la început mulți oameni au refuzat să-l bea, considerându-l otrăvit. El era chiar numit "băutura diavolului". Cu toate acestea, în curând această superstiție a ajuns la zero, iar utilizarea cafelei a devenit omniprezentă. Acest lucru nu este surprinzător. Perfecționează perfect activitatea creierului, este un excelent antioxidant, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește vitalitatea generală.

La început cafeaua a fost preparată într-o turcă pe nisip, așa cum sa făcut în Est. În secolul XX au apărut diverse mașini pentru prepararea unei băuturi, ceea ce simplifică acest proces. La domiciliu, puteți folosi și curcanul și gătiți-l chiar pe sobă. Deși acum este foarte la modă să cumpărați truse pentru prepararea cafelei în est - cu nisip și un castron special, unde este încălzit. Pentru cei care doresc noutăți tehnice, va fi interesant să vă familiarizați cu un astfel de accesoriu ca un aparat de aerisire pentru cafea. Rechemarea utilizatorilor, în ciuda apariției sale recente, a fost deja foarte pozitivă.

Structura airpress-ului și principiul muncii

În 2005, Alan Adler a brevetat inițial un dispozitiv care ajută la maximizarea gustului unei băuturi acasă la gustul espresso-ului. A fost numită aeropress pentru cafea. Datorită dimensiunilor sale compacte, este foarte convenabil să-l folosiți nu numai la domiciliu, ci să luați împreună cu ei o excursie, o dachă, un picnic. Aeropresa este alcătuită dintr-un bulb de plastic cu diviziile de volum puse pe el, un piston cu garnitură de cauciuc, capace cu găuri, astfel încât băutura să treacă prin ele liber, lăsând drojdia în partea de jos. De asemenea, sunt atașate filtre de hârtie. Principiul de cafea este identic cu presa franceză. Singura diferență este că procesul de fabricare a berii se desfășoară mult mai repede și durează mai puțin de un minut, iar gustul băuturii se dovedește a fi mai intens și mai puternic.

Cum sa faci cafea intr-un airpress? Pregătirea accesoriului pentru lucru

Mai întâi trebuie să mănânci boabele de cafea. Ce polizor de cafea să alegeți - manual sau electric - să vă aleagă, dar adevărații adepți ai băuturii spun asta mîner de cafea de mână este cel mai potrivit pentru acest lucru. Luați pistonul airpress-ului și puneți-l în flacon, coborând-l până la a patra diviziune. Pentru gustul cel mai bun al gustului, cunoscătorii recomandă preîncălzirea unității. Puneți filtrul în interiorul capacului și turnați apă fierbinte prin acesta, apoi clătiți-l de mai multe ori cu apă fierbinte.

A doua etapă: prepararea cafelei

Acum începe berii. Doza recomandată de pulbere măcinată pe persoană este de 17 grame. Se toarnă cantitatea necesară în partea de jos a presei și se umple cu apă clocotită până la marcajul a trei. Rețineți că turnarea de cafea cu apă fiartă abundentă nu este foarte recomandată, este mai bine să lăsați apa să se răcească pentru un minut. Experți meticuloși specialiști culinare recomandă utilizarea apei de 80-85 de grade. Folosind un termometru special de bucătărie, îl puteți măsura cu ușurință. După ce amestecați cu grijă băutura cu o lingură, adăugați mai multă apă - până la marcajul a două. Acum puteți închide airpress-ul cu un capac cu un filtru. După câteva minute, puteți să vă topești băutura într-o ceașcă.

Unele trucuri

Există o consiliere pe care profesioniștii o dau începătorilor care decid să folosească un airpress pentru a face cafea. După ce băutura este perfuzată timp de un minut, luați-o cu atenție în mână, înclinați-o cu 45 de grade și începeți să rotiți încet. Acest lucru îi va permite să se amestece mai bine. Acum, cafeaua ta este gata! Așezați airpress-ul pe cană și începeți să coborâți cu atenție pistonul în partea de jos a balonului. Acest proces ar trebui să vă ducă cel puțin 15-20 de secunde. De îndată ce auzi fluierul de aer care vine de la bec, opriți-vă. În ceașcă este un espresso adevărat! Poți să-l diluezi cu apă într-o proporție potrivită pentru tine.

Cum diferă difuzorul de aer față de alte moduri de preparare a cafelei?

Recent, airpress-ul pentru cafea a devenit o metodă tot mai populară de preparare a unei băuturi revigorante. Din 2008, chiar și Campionatele Mondiale sunt deținute, unde se concurează în arta utilizării acestei unități. Ce face prepararea cafelei într-un aparat de aer condiționat diferit de cel de gătit, de exemplu, într-o mașină de cafea? În primul rând, aparatul de cafea necesită întreținerea regulată și curățarea corespunzătoare. Adesea, datorită utilizării necorespunzătoare, bacteriile și deșeurile se acumulează în acesta, ceea ce nu numai strică gustul băuturii, dar poate, de asemenea, să dăuneze grav sănătății. În al doilea rând, după cum spun adevărații producători de cafea, numai lucrarea manuală ajută boabele să dea tot gustul și aroma. Și, în sfârșit, în al treilea rând, airpress-ul are nevoie de mult mai puțin spațiu în bucătărie și este complet nepretențios în îngrijire.

Ce cafea este cea mai bună pentru airpress?

De fapt, nu există niciun brand special pentru airpress. Iar acesta este următorul avantaj: dacă de multe ori aveți nevoie de tablete sau capsule speciale pentru producătorii de cafea cu buget mic, pe care nu le puteți cumpăra în fiecare magazin, atunci veți avea nevoie de cele mai obișnuite boabe naturale de cafea. Dacă doriți să deveniți un barist adevărat, nu cumpărați deja cafea măcinată. În acest caz, este dificil să se garanteze că nu amestecați ieftin Robusta sau alte ingrediente care nu au nimic de-a face cu boabele de cafea la făină de cafea. În plus cafea măcinată expirat rapid, așa că se recomandă să se macină imediat înainte de gătire. Șlefuirea cafelei pentru aeroplat trebuie să fie aceeași ca și pentru espresso, adică cea medie nu este foarte superficială, deoarece cea mai bună măcinare este folosită pentru a prepara cafea în est, în turcă - și nu foarte mare. Măcinarea este un detaliu foarte important, deci merită să ne ocupăm în special de acesta.

Fiecare tip de cafea - mănâncă-i

Foarte adesea, datorită nerespectării necorespunzătoare a timpului de măcinare și de preparare a cafelei, băutura se dovedește a fi neplăcută și păcătuim asupra producătorului. De fapt, știind niște trucuri, vă puteți bucura de aroma magnifică a băuturii, chiar dacă ați făcut-o într-o ceașcă. Cea mai bună măcinare, după cum sa menționat deja mai sus, adoarme turelui. Acesta este singurul mod în care grosul rămâne în ceașcă și cu atât mai puțin este acolo, cu atât mai bine. Pentru o astfel de măcinare va trebui să utilizați numai o mașină de tocat cafea profesională, obișnuită cu aceasta nu se poate face față. Dacă preferați să beți o băutură revigorantă într-o presă franceză, atunci trebuie să folosiți măcinarea grosieră și grosieră. Timpul de gătire va fi de 4 minute. Dacă mediul de măcinare trebuie să fie redus la trei minute. Pentru airpress este cel mai bine pentru șlefuirea medie, atât pentru mașinile de cafea.

Curățarea și îngrijirea dispozitivului

Aeropress pentru cafea trebuie curățată după fiecare utilizare. Acest lucru îl va ajuta să vă servească cât mai mult timp posibil. Nu credeți că bacul de cafea poate fi lăsat în balon până la următoarea dată. Deșeurile după prepararea cafelei secretă bacterii care se așează pe pereții vasului și, ulterior, strică gustul băuturii tale preferate. Procesul de curățare este foarte simplu, nu este mai greu decât spălarea paharului și vă va dura nu mai mult de 20 de secunde. Deșurubați capacul, stoarceți cafeaua presată împreună cu filtrul de hârtie direct în containerul de gunoi. Apoi spălați airpress-ul cu apă curentă și lăsați-l să se usuce. Nu este nevoie de nici o îngrijire specială pentru airpress.

Aeropress pentru cafea: recenzii ale clienților

Internetul nu este doar un loc în care puteți comanda orice, de oriunde în lume, în timp ce acasă pe canapea, dar și o platformă în care utilizatorii își împărtășesc părerile despre noutățile folosite. Din ce în ce mai populară este cafeaua pentru aer. Răspunsul real vă va ajuta să decideți dacă într-adevăr trebuie să-l cumpărați. Experții unei băuturi revigorante scriu că unul dintre avantajele airpress este combinația a două metode de preparare: mai întâi se prepară câteva secunde ca un american normal și apoi se trece printr-un filtru. Astfel, gustul său este foarte echilibrat - saturat și moale, fără amărăciune de espresso. El se bucură de cea mai mare cerere în rândul tinerilor, dar fanii metodelor tradiționale de gătit au apreciat de asemenea aerograful pentru cafea. Mărturiile lor mărturisesc că gustul băuturii îi satisface nu mai puțin decât un espresso real pregătit conform regulilor unui barist experimentat. Unii chiar au decis să renunțe în favoarea turcilor săi iubiți, au fost atât de captivați de posibilitățile de aterizare.

De unde să cumpăr?

Aeropress este produs de compania americană Aerobie. În Rusia, acesta poate fi achiziționat la o varietate de magazine online care vând accesorii pentru cafea. Prețul acestui dispozitiv este destul de real - aproximativ patru mii de ruble. E ceva mai scump decât o presă franceză bună, dar mai ieftin decât producătorii de cafea. Nu uitați să puneți în coș și filtre de hârtie - 350 de bucăți vă vor costa 700-800 de ruble. Într-un magazin care vinde produse reale și nu analogice, veți vinde un airpress pentru cafea (o fotografie pe care o veți găsi mai jos), împreună cu o geantă de mână la îndemână, în care este convenabil să luați cu dvs. Materialul rezistent la șocuri (polipropilenă) vă va permite accesul pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, feriți-vă de falsuri, cumpărați numai în magazine de încredere.

Cafeaua este una dintre cele mai preferate băuturi ale majorității oamenilor. Asigurați-o gătit acasă simplu și convenabil, fără a-și pierde gustul, o aeropress pentru cafea va ajuta.