Știi cum să faci cafea acasă în Turcia?

Descoperirea proprietăților revigorante ale cafelei datează din secolul al X-lea. Boy-cioban din Etiopia, care a observat că caprele sale, după degustare unele fructe de padure rosii, a început să zburde neobosit și a alerga în jurul dealuri, a spus acest lucru călugărilor. Iar aceștia, la rândul lor, au adunat fructe și frunze din aceste tufișuri și au început să experimenteze asupra lor. Gustul boabelor pe care nu le plăcea deloc. Deci, au început să prepară un drog revigorant din frunze, apoi de la fructul fermentat au început să pregătească vin. Mai târziu, pentru transportul fructelor minunate care au scos splinei, au început să le usuce la soare.

Astfel, cafeaua din Etiopia a căzut Arabia Peninsula. De acolo, grație comercianților venețieni, se răspândea în întreaga Europă și Asia Mică. demnitari bucatarese ai Imperiului Otoman, pentru prima dată vin cu porumb friptură pe plăci de metal fierbinte, și apoi le măcinate și preparată băutură cu aromă îmbătătoare cleioasă. Curând au apărut primii turci sau Jezi. Cu toate acestea, încă nu a învățat cum să corect să bea cafea în turcă. Casele bogatelor turci erau renumite pentru faptul că gazdele au tratat oaspeții cu o băutură nouă și revigorantă. În Franța, reteta de gătit a venit mulțumită ambasadorului turc. Ludovic al XV-lea a plăcut atât oboseala și somnolența băuturii, încât a învățat el însuși de la un diplomat străin, cum să faci cafea într-un turc. Din Europa boabe pomul de cafea împreună cu conchistadorii spanioli au lovit continentul american și sa dovedit că terenul fertil din Lumea Nouă este perfect potrivit pentru reproducerea acestor arbuști. Oricare ar fi învățat europenii localnici, care este corectă pentru a face cafea în Turku este necesară numai la foc mic sau în nisip fierbinte, ei încă a continuat să-l pregătească într-o oală mare peste foc. Astăzi, țările din America de Sud: Brazilia, Columbia și alții - sunt lideri în producția de cafea. Mulți oameni cred că America este locul de naștere al acestei băuturi.

Prima metodă. Cât de corect să faci cafea într-o casă turcească?

Pentru a găti o băutură delicioasă, răcoritoare și aromatice, astfel încât chiar și cu o spumă delicată, trebuie să se prăjește ușor de porumb într-o tigaie până la luciu, apoi le macină într-o râșniță de cafea, până când un praf de cafea blând sau pulbere. Și nu ar trebui să fie chiar boabe mici. Recent, tot mai multe femei (și chiar bărbați) preferă să bea cafea fără zahăr, dar o băutură adevărată ar trebui să fie mai degrabă dulce. De aceea, pentru a face o ceașcă mică, trebuie să luați un turc și să puneți 1 linguriță de pudră de cafea, apoi adăugați aceeași lingură de zahăr. Aceste două ingrediente trebuie amestecate bine între ele și numai apoi adăugați 1 ceașcă de apă purificată rece și amestecați din nou. Turku a făcut un foc lent și a așteptat până când apare spuma. Când cafeaua începe să se ridice la gât, vasele vor fi scoase din foc, se toarnă în spumă de sticlă. Apoi opriți lichidul rămas cu o lingură și puneți-l la foc. Așteptați ca cafeaua să fiarbă și o turnați cu grijă în ceașcă spre spumă. După aceea băutura nu poate fi amestecată. Sedimentul trebuie să ajungă la fund. Iată o instrucțiune despre cum să preparați în mod corespunzător cafea într-o casă turcească.

Cea de-a doua metodă cea mai rapidă

Cafeaua proaspata macinata in jezve sau turc poate fi preparata in alt mod. Apropo, este mult mai rapid. Îți vom spune cum să faci cafeaua într-un turc la domiciliu în câteva minute. Pentru a face acest lucru, umpleți jetscu cu o ceașcă de apă purificată rece și puneți-l pe foc. Apoi adăugați o lingură la ea. zahăr și așteptați ca băutura să fiarbă. Scoateți din foc și adăugați 5 g de cafea (1 linguriță), amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți și puneți literalmente câteva secunde pe sobă. Trebuie să monitorizăm îndeaproape turcii, astfel încât cafeaua să nu fugă.