Cum sa preparati cafea cu sare? Cele mai bune retete pentru prepararea de cafea in curcan

Miliarde de oameni din întreaga lume nu își pot imagina dimineața fără o ceașcă de băutură revigorantă. Dar nu este tot ce se poate realiza atunci cand se gateste gustul potrivit si aroma rafinata. Cum sa preparati cafea intr-un turcesc? Rețete de acest lucru o băutură revigorantă

Cum să gătești o cafea delicioasă

De regulă, această băutură este fiartă în mașinile de cafea, turci sau aburit în cupe. Metoda tradițională este gătitul în turc. Băutura preparată are un gust bogat și o aromă unică. Următoarele recomandări vă vor ajuta să pregătiți cafeaua potrivită:

1. Secretul principal al unei cafea delicioase este măcinarea corespunzătoare a boabelor. Pentru a face ca băutura să nu fie amară, să aibă un gust și o aromă plăcută, ar trebui să alegeți o cafea fină.
2. Este important să alegeți mâncărurile potrivite pentru prepararea unei băuturi. Turcul din oțel inoxidabil nu este potrivit, deoarece apa de dedesubt se încălzește foarte repede, în timp ce vârful rămâne rece. Turbina de cupru este ideală, în care gâtul este de trei ori mai îngust decât partea inferioară.
3. Pentru a face o ceașcă de băutură, este suficient să puneți 1 linguriță de fasole măcinată și să turnați 75 ml de apă.
4. Se fierbe cafeaua la foc mic timp de 3 minute.
5. În timp ce gătiți băutura, este strict interzisă amestecarea acesteia.
6. Apa într-un turc este încălzită de trei ori. De îndată ce spuma a urcat, turcul trebuie să fie scos din foc și după 3 secunde din nou pus în loc. Repetați procedura de două ori mai mult.
7. Pentru a vă asigura că felul de mâncare nu se întâlnește, după pregătirea băuturii, o turmă de apă rece este turnată în turc.

Cele mai bune rețete pentru prepararea de cafea în turcă sunt oferite mai jos. Recomandările noastre vă vor ajuta fără probleme să preparați o cafea aromată cu un gust bogat.

De ce este adăugată sarea?

Această întrebare este cerută de mulți oameni, iar între timp, în conformitate cu rețeta clasică, cafeaua este preparată numai în acest fel - cu un vârf de sare. De fapt, acest ingredient suprimă amărăciunea caracteristică unei băuturi gătite într-un turc. Datorită sarei, gustul și aroma sunt pe deplin descoperite. Băutura va fi saturată, nu proaspătă. Sarea stimulează mugurii noștri, ca urmare a faptului că simțim mai bine gustul cafelei. În plus, face apa mai moale, neutralizează rigiditatea, care afectează de asemenea gustul băuturii.

Cafeaua clasică cu sare este preparată în conformitate cu următoarea rețetă:

1. În turcul de cupru cu gât îngust și fund larg, se toarnă cafea măcinată (2 lingurițe), se adaugă un vârf de sare și se toarnă 150 ml de apă rece purificată.
2. Turcul este pus pe foc mic și încălzit până când spuma începe să crească. În acest moment, recipientul trebuie scos din foc și așteptați până când spuma este coborâtă. Apoi repetați turcul în sobă și repetați acțiunea de două ori.
3. Turku cu o băutură gătită pentru a scoate placa, acoperă cu o farfurie.
4. După un minut, se toarnă o lingură de apă rece, așteptați un minut - și puteți turna pe cupe.
5. Pentru a gusta adăugați lapte și zahăr.

Cafea arabă cu sare și scorțișoară

Un gust neobișnuit are o băutură preparată în conformitate cu următoarea rețetă. Această cafea cu sare, scorțișoară, condimente aromatice și zahăr caramelizat, face ca băutura să fie rafinată și revigorantă. Doar ceea ce ai nevoie dimineața devreme pentru a te trezi.

La începutul preparatului, zahărul se toarnă în turc (1 lingură) și se încălzește într-un mic foc până se formează caramelul. Apoi adăugați cafea (3 lingurițe), scorțișoară (frac14- tsp), un vârf de sare și condimente pe gust (un pic de cardamom, anason și cuișoare). După aceea, turcul este pus pe sobă, iar conținutul este adus la fiert de trei ori.

Cum să gătești turcă cafea cu piper și sare

În procesul de preparare, nu este obișnuit să se fiarbă cafeaua clasică. Băutura este adusă la fierbere, dar imediat ce spuma începe să crească, turcul este imediat îndepărtat din foc. Spre deosebire de această rețetă, cafeaua cu sare și piper este pregătită oarecum diferit, dar se dovedește nu mai puțin gustos.

Turcul se toarnă 180 ml de apă și se aduce la fierbere. Apoi, trebuie să scoateți vasele din foc, să toceți cafeaua (2 lingurițe), puneți-o pe sobă și așteptați ca spuma să apară. Din nou, scoateți turcul din foc, adăugați piper negru (frac14 hp) și aduceți la fierbere la căldură scăzută de două ori mai mult. În cafeaua finită puneți o bucată de unt și turnați un vârf de sare. Dați băuturii să bea - și puteți turna paharele.

O rețetă tradițională pentru cafea cu zahăr

Majoritatea oamenilor, din diverse motive, preferă să nu adauge sare atunci când pregătesc o băutură revigorantă. Ei cred că acest lucru are un efect negativ asupra gustului său. Sunt mai frumoase cu cafea dulce. În procesul de preparare, se adaugă în același timp cu boabele de grâu aceeași cantitate de zahăr sau chiar mai mult (la gust). Apoi, toate acestea sunt turnate cu apă rece purificată, băutura este adusă la fierbere pe foc, este infuzată și turnată în cupe. Pentru gust, puteți adăuga lapte, smântână, scorțișoară, vanilie și alte ingrediente. Rezultatul este o băutură dulce revigorantă, care poate fi servită cu un biscuit sau orice alt fel de patiserie.