Ofertător pentru carne: caracteristici, recenzii

Fiecare gazdă este mai mult sau mai puțin familiarizată cu problema prelucrării produselor din carne. După cum se știe, într-un fel de mâncare din carne sa dovedit delicioase, licitație și suculent, acesta trebuie să fie pre-impregnate cu suficientă marinata de aroma si hidratarea. Doar pune o piesă în personalul de port - nu este o opțiune: procesul de impregnare va fi de nesuportat dolgim- tăiat în bucăți nu este întotdeauna posibil (de exemplu, în cazul în care este o piesă solidă necesită prescripție medicală). De mulți ani, bucătarii și gospodinele au folosit un ciocan special pentru a bate carnea pentru a accelera acest proces. El a înmuiat fibrele, făcând carnea mai maleabilă pentru prelucrare ulterioară. Cu toate acestea, există o astfel de metodă un mare dezavantaj: carne prea licitație (cum ar fi pui) în timpul unei astfel de expunere severă, de multe ori rupte, margine mai ales subțire rândul său, sfâșiată în bucăți.

Un înlocuitor vrednic pentru ciocanul obișnuit pentru bătăi

Din fericire, problema cu "bătaia" ulterioară coruptă cu carne a fost decisă în momentul în care ofertantul pentru carne a fost creat. Numele său provine de la cuvântul englezesc "blând". Acesta este un dispozitiv special, care este echipat cu un set de cuțite miniatură, foarte ascuțite. Cu câteva clicuri de la această mașină, puteți pregăti chiar și o friptură mare pentru câteva secunde în gătitul ulterior, făcându-i structura, așa cum ar trebui, mai delicată. Lungimea cuțitelor sale este de o medie de 1-2 centimetri, care în majoritatea cazurilor este mai mult decât suficientă pentru a penetra complet compoziția de marinare.

Principalul avantaj al acestui dispozitiv aparent simplu, dar vicioasă, constă în faptul că procesul de preparare a unui vas de carne, în care este implicat un ofertant de carne, este aproape înjumătățit. Această diferență extraordinară este rezultatul nu numai al unui primar accelerat prelucrarea cărnii produse. Faptul este că lipsa prin ofertant, carnea înmuiată și slăbită este de asemenea prăjită mai repede și, cel mai important, uniformă. Și gustul său este mult mai divers și bogat.

Nu este un rezultat rău, nu-i așa? Este evident mai ales în bucătăria profesională: în cafenele și restaurante, când înălțimea trebuie să fie nu numai calitatea alimentelor, ci și viteza bucătarilor. Există mulți vizitatori dispuși să aștepte o jumătate de oră suplimentară pentru un fel de mâncare suculentă, aromată și aromatică. Cu toate acestea, niciunul dintre ei nu va fi mulțumit de această perspectivă. Chiar mai mult simplificarea și accelerarea gătitului va fi o versiune electrică a ofertantului. Dar, datorită costurilor sale, numai astfel de unități își permit un astfel de lux cu un flux constant de vizitatori, unde, fără exagerare, fiecare minut este important. Astfel, ofertantul pentru carne își revizuiește propriile, scrise de proprietarii mulțumiți și recunoscători, mai mult decât merita.

Tipuri de oferte

Există două tipuri de dispozitive:

• Ofertantul pentru carnea manuală este un dispozitiv mecanic miniatural care constă dintr-un mâner și unul sau mai multe rânduri de lame ascuțite. Este mai practică în condițiile interne și interne, când volumele de produse sunt relativ mici și scopul este de a accelera procesul și, dacă este posibil, de a îmbunătăți rezultatul.
• Ofertant pentru carne, electric este utilizat în magazinele de carne, cafenele și restaurante. Este folosit în principal de către un ofertant pentru slăbirea cărnii, totuși, modelele individuale și avansate pot să taie diferite fibre și țesuturi conjunctive din bucăți și să proceseze carne tocată. Și folosind duze speciale, puteți da chiar produsului o formă specifică. Există, de asemenea, un set de duze pentru a lucra cu carne delicată, astfel încât aspectul și gustul impactului său ulterior gros nu sa deteriorat.

Curățarea dispozitivului: simplu și rapid

Distribuitorul de balsam de carne are un mecanism de pliere care poate fi extins manual la cele mai mici elemente. Datorită acestei înroșirea feței este mult mai ușor: nu este nevoie de a se eschiva și de a obține blocat undeva în bucățile de carne la riscul de a răni mâinile pe cuțite ascuțite. Astfel, în cadrul ofertantului profesional, siguranța maximă este asigurată și în timpul funcționării. Probabilitatea de vătămare este redusă la zero. Acest lucru, de altfel, de asemenea, accelerează de lucru cu el, ca un bucatar de lucru cu carne, nu se tem de ce fel de monstru electric infricosator poate tăia mâinile pe cele mai coate.

Cum este organizat tenderizerul și care este principiul muncii sale

Tenderayzer carne manual are de la unul până la trei rânduri de cuțite realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate. În fiecare rând are cuțite tradițional 16, iar în dispozitivul respectiv, pot fi de 16, 32 sau 48. Operația este un astfel de instrument, cu diferite tipuri de carne: carne de vită, carne de porc și de oaie, precum și la pești și păsări.

Pudră de copt electric pentru carne

Se compune din trei părți principale:

• locuințe;
• acționare electrică;
• organ de lucru.

Unitatea este de asemenea împărțită în mai multe componente: un motor electric și un reductor. Cuțitele se pun în mișcare datorită acțiunii unei perechi cilindrice și, în rotație, se îndreaptă spre. Astfel, producția este carnea, prelucrată uniform din două părți ale acesteia imediat. Pentru a înmuia carnea în ciocolată, aceasta trebuie plasată în gaura de primire. Acolo, este prins automat de lame și prelucrat rapid. Puteți înmuia și bucăți de carne, legate între ele. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată pe alta, puneți-le în aparat și, în timpul transmisiei repetate, rotiți carnea cu 90 de grade.

Principiul funcționării

Lucrarea dispozitivului este după cum urmează: se aplică scurte bucăți la carnea pre-curățată și pregătită, datorită căreia se taie tendoanele. Ulterior, nu numai mărirea cărnii crește, ci și suprafața ei: de două ori, sau chiar de trei ori. Și, important, în procesul de pregătire, piesa nu se micșorează aproape, iar aspectul său la final va fi mult mai atractiv, gustul fiind mai sănătos și mai delicat.

Siguranță și caracteristici operaționale

Folosind un agitator de carne în fabrică, nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu siguranța. Nu, este absolut necesar să știi asta. Dar faptul este că operatorul nu are șansa de a se răni în timp ce lucra cu el. Merită să se deplaseze capacul de protecție din poziția sa obișnuită cu cel puțin un milimetru, deoarece funcționează o funcție specială, iar motorul se oprește automat.

În ceea ce privește îngrijirea, ofertantul pentru carne poate fi ușor sortit în părți staționare și detașabile. Cu toate acestea, pentru a prelungi durata de viață a mașinii, este necesar să lubrifiați periodic șurubul și trenul de viteză mecanismul de rotație a uleiului. Cuțitele de ascuțit se pot realiza mecanic sau manual, utilizând un fișier sau o bară. Prima metodă necesită îngrijire în atelier.

Avantajele modelelor electrice

În ciuda performanțelor impresionante, dimensiunile ofertantului sunt foarte mici. Cu toate acestea, pe baza modului în care ofertantul pentru carne caracterizează revizuirile în legătură cu acesta, se pot trage următoarele concluzii:

• Tenderizer este o reducere semnificativă a timpului de gătit.
• Cu el, pur și simplu menține locul de muncă în ordine și curat.
• Carnea este mai puțin vătămată în timpul procesării, dar este mai bine rezolvată.
• Tratamentul său termic este, de asemenea, semnificativ accelerat.
• Carnea de gradul al doilea slăbește nu mai puțin eficace decât cea mai delicată.
• Dispozitivul vă permite să distrugeți bucățile individuale de carne, formând la ieșire fripturi întregi.
• Datorită multor momeli, puteți obține carne tăiată în forma corectă.

Costul acestui dispozitiv variază în funcție de o mulțime de factori precum puterea, dimensiunile, performanța și, bineînțeles, eminența de brand. Nu are sens să se ia atât cele mai scumpe, cât și cele mai scumpe bugetar. Este mai bine pentru a citi recenzii despre modele specifice și, pe baza acestora, cumpara tenderayzer nu numai că satisface cel mai bine nevoile proprietarului, dar, de asemenea, una care va servi pentru mai mulți ani, fără a schimba calitatea prelucrării produselor. Indiferent dacă este manuală sau de tip electric, o astfel de achiziție ar fi extrem de practic, chiar și pentru bucătărie acasă mici. Da, și să lucreze cu el - nu numai rapid, dar și plăcut.