Ciuperci semi-albe: descriere, beneficii și rău

Ciuperca semi-albă, descrierea și fotografia pe care o veți găsi în acest articol, este un reprezentant tipic al familiei Boletov. Rod este Borovik. Vom spune cum arată această ciupercă și unde se găsește.

descriere

Ciuperca semi-albă (denumirea latină Boletus impolitus) este cunoscută mai mult ca "boletul galben". Pălăria este destul de mare, de la 5 la 15 cm, iar unele specimene pot ajunge la 20 cm. Pe măsură ce crește ciuperca, capacul își schimbă forma. La început, este semicirculară și, așa cum este, îmbrățișează piciorul. Pe măsură ce specimenul crește, pălăria se îndreaptă și poate deveni aproape netedă. Peel de la cap de ciupercă nu separat. Este netedă și, în unele cazuri, puțin încrețită.

O ciupercă semi-albă, a cărei fotografie poate fi văzută în articol, are un capac mat de lut sau de culoare maro pal. Pe vreme umedă se formează depuneri mucoase pe suprafața capacului.

Pulpa ciupercii este gălbuie, densă și nu modifică culoarea la locul tăierii. Dacă miroși o ciupercă proaspăt tăiată, poți simți un miros puternic de iod. Gustul ciupercii crude semi-albe este un pic dulce.

Piciorul depinde, de asemenea, de dimensiunea ciupercii. Lățimea sa poate ajunge la 6 cm, iar lungimea - 15 cm. Piciorul ciupercilor este ușor dur și ușor înțepenit la bază. Are forma unei picături, se lărgește în jos. Culoarea picioarelor ciupercii galbene poate fi variată. Unele specimene au un picior de culoare paie, ușor întunecat în jos. În alte ciuperci, piciorul inferior poate fi roșiatic.

Stratul poros al baletului poate ajunge la 3 cm. În ciupercile tinere are o culoare galbenă și crește ușor pe măsline pe măsură ce crește. Dacă atingeți stratul poros cu mâna, culoarea sa va rămâne neschimbată.

habitat

Ciupercile semi-albe sunt ușor de găsit în pădurile și în părțile forestiere din Europa. El este foarte iubit de căldură și umiditate. În acest sens, boletul galben alege pădurile de primăvară în zonele inundabile, predominând carpen, stejar sau fag. De asemenea, uneori pot fi găsite în conifere, lângă pini.

Boletul galben era cel mai răspândit în Polissya, central și sudul Rusiei, în regiunea Carpaților. În zona de mijloc a Rusiei este practic nu a fost găsit. Perioada de colectare este august și septembrie. Foarte rar - la mijlocul lunii iulie.

Pot să mănânc?

Semi-albă ciupercă comestibilă. Mai mult decât atât, este foarte gustos. Puteți să o preparați, să o coaceți, să o marinați și să o uscați. Toate semnele sunt bune în felul lor. După tratamentul termic, mirosul specific de iod dispare, iar ciupercile murate sunt pur și simplu excelente.

Baletul galben poate fi înghețat pentru perioada de iarnă. În primul rând, ciupercile sunt înmuiate și după câteva ore sunt curățate de murdărie și pământ. Apoi se spală bine, se taie, se pune în apă clocotită și se fierbe până se găsește în apă sărată. Apoi, ciupercile trebuie să fie aruncate într-o șuviță, astfel încât sticla să fie superfluă. Pachetați în pachete și puneți-le în congelator.

Proprietăți utile

Baletul semi-alb nu este doar delicios, ci și util. Acesta conține foarte puține calorii, deci nu vă puteți recupera din ea. Ciuperca semi-albă nu este prea grea pentru stomac, poate fi folosită nu numai de adulți, ci și de copiii de peste 10 ani.

Boletul galben stinge rapid foamea, efect benefic asupra rinichilor, intestinelor, pancreasului și a altor organe. O mâncare obișnuită a Boletus impolitus duce la astfel de "consecințe":

• Consolidarea sistemului imunitar. Boletul galben este extrem de bogat în acid ascorbic. Cu consumul său regulat, riscul de ARVI, răceli, tuberculoză, gripa și alte boli este redus. Corpul uman este întărit și devine mai puțin susceptibil la toate virusurile și bacteriile.
• Îmbunătățiți performanța mușchiului cardiac. Ciupercile sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de hipertensiune, obezitate. Capacele sale sunt pline de magneziu, potasiu și fosfor. Consumul regulat de ciuperci în alimente îmbogățește corpul cu aceste elemente. Ca urmare, riscul de a dezvolta ateroscleroză, manifestări reumatice, angină pectorală, hipertensiune arterială, aritmie și alte boli scade.
• Prevenirea bolilor dentare. Un balet semi-alb este incredibil de bogat în compuși ai fosforului, calciului și fluorurilor. Această compoziție are un efect benefic asupra dinților, ajută la prevenirea bolii gingiilor, salvează cariile.
• Frumusetea pielii si a parului. În ciupercile semi-albe, există și o mulțime de fier și acid folic. Și aceasta, după cum se știe, este recunoscută ca "elementele frumuseții".
• Normalizarea hemoglobinei. O cantitate mare de fier și acid ascorbic face posibilă prevenirea anemiei. Utilizând în mod obișnuit boletul galben, slăbiciunea continuă în mâncare, amețeli și slăbirea generală dispar, digestia normalizează.
• Consolidarea țesutului osos. Pentru a asigura acest efect, trebuie să mănânci ciuperci semi-albe. Doar 200 de grame de produs conțin jumătate din cantitatea zilnică de calciu și fosfor. Prezenta constantă în hrana boletului galben împiedică apariția artritei, reumatismului, osteochondrozei și a altor probleme.

Este important să știți! În ciupercile uscate sau congelate, compoziția chimică originală rămâne aproape complet. Deci ciuperca jumătate albă va fi benefică pe tot parcursul anului.

Pericol de utilizare

Un balet semi-alb nu este otravitor. Cu toate acestea, atunci când o utilizați, trebuie să urmați anumite reguli:

• Nu mâncați prea multe ciuperci.
• Cel mai bine este să mănânci un bollet după-amiaza sau seara, dar nu mai târziu de câteva ore înainte de culcare.
• Încercați să combinați ciupercile cu o varietate de feluri de mâncare. Utilizarea unui număr mare de ciuperci "pure" poate provoca arsuri grave la nivelul pielii.

Pentru a exclude consumul de botez galben în astfel de cazuri:

• Vârsta este de până la 10 ani. Copiii nu au format încă un sistem digestiv. Mâncarea unui bolet galben, în special în cantități mari, poate duce la colici, dureri abdominale, erupție. Ciuperca conține o cantitate mare de fibre, care nu este prea potrivită pentru stomacul copiilor.
• În baletul semi-alb există dizaharide. În acest sens, persoanele care au diabet zaharat de tip 1 sau 2 ar trebui să o mănânce cu precauție extremă și este mai bine să excludă ciupercile semi-albe din dieta lor.
• De asemenea, nu mâncați ciuperci în alimente pentru cei care au probleme serioase cu rinichii. Acest lucru se datorează faptului că aceste produse pot conține o concentrație crescută de nitrați.

În plus, nu uitați că baletul semi-alb, precum și alte ciuperci, este capabil să suge din sol și din aer diverse toxine și alte substanțe nocive. Deci, nu le colectați în imediata apropiere a traseelor ​​și a altor situri contaminate.