Ciuperci obobok. Tipurile sale și unde cresc

Ciuperca obobok (podberezovik) este comestibilă și aparține familiei lui Bollet. În funcție de habitat, este împărțit condiționat în trei tipuri: mlaștină, cenușie și obișnuită. Din acest articol veți afla mai multe despre podberezovik, despre el proprietăți utile, și despre unde și în ce moment crește.

Descrierea ciupercii

Un podberezovik (obobok, subtitlu, scoarță de mesteacăn) este un obișnuit ciuperca comestibila mijlocii, care aparține familiei Bollet. Pălăria lui moale culoarea maro închisă are un diametru de 5-15 cm. Suprafața sa exterioară este întotdeauna uscată, iar în timpul ploii, ciupercile vechi devin lipicioase. Picior lung (grosime 2-4 cm) este alb sau gri, cu pete negre. Această ciupercă poate fi găsită în păduri mixte, în care există birches. Se dezvoltă din sistemul lor radicular. Recoltarea se poate face între iulie și octombrie.

Tipuri de podberezovikov și în cazul în care acestea cresc

Mlaștină verde ciupercă obobok crește într-un sol mai umed în terenul mlaștinos, unde există mușchi, dar nu departe de mesteacan. Creste unul cate unul. Palaria lui poate ajunge la un diametru de 10 cm. Culoarea capacului poate fi gri, alb, gri-maro, iar picioarele - alb. Ele diferă prin faptul că devin roz la locul inciziei. Proprietățile gustului de poderezozovik mlaștină mult mai mic decât cel obișnuit. În alimente, este mai bine să mâncați ciuperci tinere, deoarece cele vechi sunt prea vărsate în timpul gătitului. Acest tip este mai bine să se scoată sau să se prăjească, deoarece sărarea de la ea se va dovedi rea.

Obobokul de ciuperci gri (Grabovik) se găsește în regiunile sudice ale Rusiei. Creste in paduri de foioase aproape de stejar, carpen, mesteacan. Pălăria poate fi vopsită într-o nuanță maro-gălbui sau maro-negru. Suprafața sa este încrețită și foarte crăpată în timpul perioadei de secetă. Pe tăiat, carnea devine neagră sau devine murdar-violet.

Dacă doriți să vedeți ce poate fi o fotografie poderezovik (ciupercă obobok) de mai jos, toate demonstrează clar.

Stânga de pe imagine prezintă un obobok obișnuit. În mijloc există o poderezozovik mlaștină. În dreapta este o ciupercă cenușie.

Cât de utilă este suberezoviki?

Ciuperca obobok ciuperca nu numai foarte gustoasa, dar contine si cantitatea optima de grasimi, carbohidrati, proteine. Așa fibre alimentare, apă, cenușă, monozaharide, minerale, dizaharide și acizi grași. Cu toate acestea, ea conține o mulțime de vitamine B, E, acid ascorbic, sodiu, magneziu, fosfor, fier, mangan, potasiu, calciu. În ciuda unui astfel de complex de elemente, podberezovik este un produs cu conținut scăzut de calorii. Are proteine ​​ușor digerabile și aminoacizi utile (tirozina, glutamina, leucina, arginina). Fibrele dietetice absorb substanțe toxice și le elimină din corpul uman.

Aplicarea obabocului de ciuperci în gătit

Câinii iepurași sunt celebri pentru gustul lor excelent, care nu este inferior ciuperci albe. Că nu se întunecă în timpul tratamentului termic, ar trebui să prăjiți sau să fierbeți numai pălăriile și să utilizați picioarele pentru a face sosuri sau supe. Ciuperca obobok se va dovedi uimitoare în prajit sau fierte. Orice supa, cartofi marinati sau pur si simplu prajiti vor deveni un fel de mancare preferata a celor dragi sau invitati!