Cum să distingi un bivol fals de adevăratul său coleg?

Începând de la mijlocul verii și terminând în toamna târzie, mii de cioburi de ciuperci ieșesc în pădure pentru a-și stinge setea de colectare. Mulți oameni merg în pădure, nici măcar să caute ciuperci, ci doar să-și stingă setea pentru frumusețe naturală și intimitate cu natura.

Cu toate acestea, nu uitați de ceea ce este în pădure și pericol. În primul rând, vorbim despre ciupercile otrăvitoare, care se comportă cu abilitate ca analogii comestibili. Luați, de exemplu, un bivol fals. Cum să o distingi de o ciupercă normală? Pentru a face acest lucru, trebuie să știți ce arata brânza veritabilă.

Înfățișarea este o ciupercă obișnuită de culoare discretă. Pălăria este adesea albă cenușie. Piciorul este îngroșat, lărgind în jos, puternic asemănător cu trunchiul unui mesteacan. Este foarte important! carne ciuperca albă și nu își schimbă culoarea! Și acum - un copac fals.

Acesta se numește adesea "ciupercă biliară". În aparență, el aproape perfect copiază un frate comestibil. Același picior și pălăria este aproape aceeași culoare. Este suficient să îl prăjiți sau să-l sudați pentru a experimenta profunzimea greșelii: gustul ciupercii este caustic și teribil de amar. Nu este greu de înțeles de ce bivolul fals era numit "bilios".

Cum să distingi?

Există o "garanție de calitate" de 100%. Ciupercă otrăvitoare nu vor fi niciodată viermi (cu excepția - chanterelles, care, în orice caz, nu sunt așa). Dacă se întâmplă la sfârșitul verii, vremea este destul de uscată, dar ciuperca este surprinzător de curată, atunci este o ocazie de a reflecta. Dacă toate ciupercile învecinate (în special nu cele mai mici) sunt, de asemenea, complet curate, atunci este aproape sigur o coajă de mesteacan falsă.

După încercarea pentru "vierme", uită-te cu atenție la picior. În ambele ciuperci, culoarea este similară, dar varianta necomestibilă are un model "pockmarked", nu ca un trunchi de mesteacăn. Căpitani de ciuperci cu experiență spun că în "ciuperca bilă" culoarea pe tulpină este similară rețelei capilare.

Nu prea apetisant, dar este mai bine să vă pierdeți imediat pofta de mâncare și nu după prima lingură de fel de mâncare plăcută, care a devenit necomestibilă.

«Afaceri Hatter»

După o inspecție amănunțită a fundului, puteți prelua pălăria. Fiți atenți! În prezent poderezozivika niciodată și în nici un caz fundul ei nu va fi roz. Dacă observați chiar și o nuanță de roz, atunci este mai bine să nu luați o astfel de ciupercă.

De sus, pălăria "falsă" aproape întotdeauna are cel puțin o nuanță mică, dar destul de vizibilă de verde. O ciuperca normala nu o face. Acest "podberezovik" (foto - o versiune falsă) vă va "plăcea" cu gustul dezgustător al unui vas stricat.

Dacă și atunci nu sunteți sigur, simțiți pălăria. Suprafața catifelată "nobilă" vorbește despre fals. Cum arata un poderezovik normal? Ciuperca are întotdeauna o suprafață netedă și netedă a capacului. Ultimul "accident vascular cerebral" - rupe o bucată din el. Dacă la pauză este roz - atunci înainte de tine bila ciuperca.

În cele din urmă, să vă oferim un sfat universal. Amintiți-vă! Dacă vă îndoiți vreodată de ceva, atunci niciodată, în niciun caz, nu luați o ciupercă! Opțiunea descrisă mai sus este cel mai blând caz, plin de o cină rasfatată. La fel un pui grosolan nu are un gust neplăcut, dar utilizarea lui este aproape întotdeauna mortală.