Vacuumul marinator: ce este și ce poate ajuta în bucătărie

Pentru a apela bucăți de carne transformat într-un kebab fragrant și suculent de shish, au nevoie de o muratură bună și câteva ore petrecute în frigider. Dar ce se întâmplă dacă kebabul shish este necesar acum și nu mai este timp pentru a marina carnea? Aproape mulți oameni sunt gata să cumpere produse semifabricate gata în magazin - aceasta este o plăcere scumpă și dubioasă. Pentru a ajuta gospodinele moderne a venit bucătăria moleculară, cunoscută pentru metodele sale de gătit folosind legile fizicii. Faceți cunoștință cu marinatorul cu vid expres.

Ce este?

Marinator vid - acesta este un relativ nou aparat pe piață a echipamentelor de bucătărie care economisește timp marinare alimente de la 6-8 ore la 9-15 minute. Cu marinatora pregăti nu numai kebab, dar, de asemenea, ciuperci marinate, castraveți sărați, o varietate de feluri de mâncare din legume și pește, salate și multe altele.

Gustul alimentelor gătite într-un mod de înaltă tehnologie nu este deloc diferit de cel care a intrat în frigider timp de mai multe ore. Dispozitivul economisește mult timp, în timp ce nu necesită mult spațiu în bucătărie și este relativ ieftin.

Cum funcționează marinarul

marinator Vacuum reprezintă structura artless ale cărei elemente principale este o formă container cilindric, încorporat pompa electrica sau pompa de aer și un dispozitiv rotativ staționar de pompare. Este ușor și simplu de folosit dispozitivul, este suficient să încărcați produsele și ingredientele pentru marinadă în recipient și să evacuați aerul. După aceea, containerul este instalat pe stație, care începe să îl rotească, distribuind uniform marinada. Procesul nu durează mai mult de 9 minute, după care marinarul este oprit automat.

Avantajele dispozitivului

De ce ar găsi vreun proprietar un astfel de dispozitiv util ca un marinar?

• Containerul de vid vă permite să depozitați produsele neutilizate în frigider mai mult decât de obicei.
• Alimentele obișnuite, marinate anterior în aparat, dobândesc noi calități de gust.
• Placa ondulată din interiorul marinarului adaugă moale și sensibilitate bucăților de carne, ca și cum le-ar bate.
• Dispozitivul însuși amestecă toate componentele din interiorul recipientului, distribuind uniform marinada.
• Containerul este spațios, însă dispozitivul în sine este ușor dezasamblat și nu ocupă prea mult spațiu în bucătărie.
• Dispozitivul se descurcă perfect cu sarcina principală - se marină în doar 9 minute.

Alegeți cu înțelepciune

Astăzi, dispozitivele pentru marinarea expresă a alimentelor devin din ce în ce mai populare, în legătură cu acestea, un număr din ce în ce mai mare de modele de astfel de echipamente apar pe piață. Principalul producator al sistemului de minunat - Imperiul Celest, iar printre modelele ies în evidență „Marinator 9 minute“, „Marinator VES», Supra, viconte și altele. Cum de a alege între acest soi, astfel încât dispozitivul nu este praf în bucătărie și nu stricat prea repede? Există câteva puncte pe care ar trebui să le acordați atenție înainte de a le cumpăra:

1. Marinarii variază în funcție de volum și greutate de încărcare. Pentru mese de familie și picnic este mai bine să alegeți un dispozitiv cu o capacitate de 4-6 litri, cu o încărcătură de până la 4 kg.
2. Nu toate modelele au un astfel de detaliu util, ca o placă curbată pentru a bate carnea.
3. Pentru pomparea aerului cu ajutorul unei pompe manuale sau a unei pompe electrice. Ultima opțiune este mai scumpă, deoarece este mult mai convenabil de utilizat. Dar, în cazul unei defecțiuni, pompa de mână este ușor de înlocuit, atunci, ca și în cazul defecțiunilor din pompa electrică, este necesar să aruncați marinarul însuși.
4. Vasul de vid poate fi confecționat din metal, transparent plastic sau sticlă. Metal - cea mai durabilă opțiune, sticlă - cea mai utilă. Puteți găsi o alternativă sub forma unui container de la sticlă călită, va fi capabil să descurajeze cu acuratețe loviturile și căderile de la o înălțime mică.
5. Puterea mai mare a dispozitivului nu va reduce semnificativ procesul de gătire, dar energia electrică nu se va economisi.
6. Un model mai sigur va fi un temporizator și o funcție de închidere automată.

Ce pot găti în marinar?

O gazdă reală va găsi cu ușurință multe aplicații pentru un astfel de dispozitiv ca un marinar. Rețete pentru dispozitivele care nu se termină în kebab și castraveți murați, este posibil să se pregătească o masă de feluri de mâncare, de obicei cina schimbare de nerecunoscut.

Toate varza murat de obicei se poate face în câteva minute prin plasarea dispozitivului într-o furcile mărunțită și doi morcovi, se toarna saramura pre-preparate și a alerga 2 cicluri de 9 minute. Pentru o saramură, amestecați o jumătate de cești de apă cu 1/3 ceașcă de oțet și 1/3 ceașcă de ulei vegetal. De asemenea, în salată adăugați 2 linguri de zahăr și o lingură de sare, precum și condimente și usturoi la gust.

Chiar și cei care nu au de afaceri cu marinatorul vor găti cu ușurință ciuperci crocante în el. Pentru aceasta se toarnă 0,5 kg de ciuperci într-un recipient de marinar cu un pahar de apă fierbinte, cu 30 de grame de zahăr și sare și 50 ml de esență acetică. Condimentele și condimentele se adaugă la gust, iar dispozitivul este rulat de trei ori la rând.

Cum altfel foloseste marinarul? Rețetele pentru o varietate de feluri de mâncare care vor surprinde orice gurmand poate fi gândită singură - este necesar doar să aplici puțină imaginație. La amantă cu marinarul pe brațe, va fi neapărat ceva interesant.