Conținutul caloric al supă de pui. Conținut caloric al supa de pui cu vermicelli

Primele feluri de mâncare sunt, în esență, supe. Ele pot avea un nume autentic, de exemplu: supa, borsch sau lagman - dar nu inceteaza sa mai fie supa. În inima majorității acestor feluri de mâncare se află supa. Singurele excepții sunt supa vegetariană preparată pe bulion de legume. Și toate tipurile de carne, care pot fi folosite pentru supă, cel mai popular pui - ea este mult mai ieftin decât tot restul lumii animale, și destul de democratică în ceea ce privește prețul, și nu are un miros specific (cum ar fi un pește), și, de asemenea glorificat ca dietetice (citit - scăzut în calorii) din orice supă. Dar este așa?

Mituri și concepții greșite

Faptul că păsările de curte sunt ideale pentru cei care doresc să piardă în greutate sunt nonsens. Carnea de pui dietetică este considerată în sensul că este ușor absorbită de organism, chiar și atunci când este slăbită de pierderea de sânge sau de o boală severă prelungită. Adică, o persoană nu își petrece forțele pe care nu le are deja suficient pentru a digera alimentele "dificile" și pentru a obține suficientă hrană pentru a compensa energia vitală.

Care parte din pui este mai dietetică?

Între timp, puiul în sine este o pasăre foarte nutritivă. Deci, dacă obiectivul dvs. este de a pierde în greutate sau de a păstra ceea ce sa realizat, considerați că valoarea calorică Supă de pui depinde foarte mult de ce parte a carcasei ați luat pentru supă. Dacă aveți de gând să mănânce supă pentru a vă menține puterea, merită să aruncați o privire mai atentă la alegerea cărnii pentru el.

Cel mai adesea bulionul este gătit pe picioare. Unii oameni au atâta nostalgie - în vremurile sovietice, aveau doar două găini, nu erau furnizate membre și toată lumea voia să mănânce această parte a păsării. Alte persoane sunt ghidate de preț, iar coapsele și picioarele inferioare sunt mai ieftine. Încă alții cred că carnea de pui este dieta. Ca urmare, valoarea calorică a supa carnea de pui se imbunatateste semnificativ si este putin probabil sa se potriveasca cu cei care privesc figura si greutatea, deoarece supa de dieta ar trebui sa fie gatita de pe pieptul unei pisici. În cel mai extrem caz, puteți pregăti în întregime un pui tânăr, dar nu utilizați extremitățile inferioare ale acestei păsări.

Calorii și beneficii

Trebuie remarcat faptul că nutriționiștii, preocupați să nu piardă în greutate, dar să restabilească declinul forței la pacienți, oferă de asemenea preferință acestei părți a carcasei. Și, deși nu sunt foarte interesați de conținutul de calorii al supă de pui, ei insistă asupra alegerii lor, deoarece sânii nu conțin colesterol, dar conțin mult fosfor. Supa din ele facilitează și accelerează fuziunea oaselor, ajută la gastrită și ulcere, facilitează tratamentul gripei, normalizează activitatea inimii. În același timp, medicii recunosc că caloricitatea supa de pui din sân este foarte scăzută (în funcție de metodele de preparare - numai 15-20 kcal la 100 g, dacă nu există componente grele). Acest lucru devine foarte important în tratamentul acelorași boli de inimă, complicate de excesul de greutate.

Nu uitați că aceiași dieteticieni nu recomandă "așezarea" numai pe supă de pui sau supe cu el. nu au nici măcar alergii riscuri pentru a câștiga san intoleranța și să experimenteze tot disconfortul asociate cu simptome de alergii - de la erupții cutanate inestetice la angioedem.

Care este conținutul caloric

Mai întâi de toate - de la baza de carne. Calitatea păsării achiziționate, originea și îngrășarea acesteia vor afecta cu siguranță calitatea finală a supei supă de pui. Și va fi mult mai scăzută dacă lăsați carcasa fabricii pe bulion. Puii de carne dau o bază foarte puțin bogată și o carne destul de dură. Merită să le dați timp de două ore în apă rece: dacă ați luat carcase într-un supermarket - veți lăsa penicilina, introdusă la păsări pentru o perioadă mai lungă de depozitare. Dacă gătiți un pui de "sat", nu sunt necesare mișcări suplimentare ale corpului, dar supa va fi mult mai hrănitoare și mai calorică.

În plus, există suplimente plăcute la bulion. Primul număr este, firește, toate cartofii favoriți, fără de care primul este deja destul de diferit. Dar când îl adăugați, valoarea nutritivă a vasului crește semnificativ! Astfel, conținutul caloric al supa de pui cu cartofi (chiar dacă nimic nu mai pluteste bulion) creste la sute de calorii. În cazul în care se adaugă numai tomate, varza, și, să zicem, ardei gras, în funcție de raportul componentelor va crește de calorii nu sunt atât de departe: 25-30 per 100 g ciuperci ridica această cifră la aproape 40 kcal, dar încă nu poate părea această cifră atât de mult, dacă îl comparați cu cât conținutul caloric al puiului supă cu fidea. Toate pastele depășesc cartofii nutritivi cu un factor de cinci. Deci, să mănânci un castron de supă cu paste "păianjen" - este ca să savurați o grămadă de plăci de bulion cu cartofi.

Reguli pentru pregătirea supă de calorii cu conținut scăzut de calorii

• Prima regulă - numai pieptul este cumpărat!
• Regula 2 - este necesară îndepărtarea spumei formate în timpul fierberii, deoarece conține cantitatea maximă de grăsimi inutile. Unii extremali sunt chiar sfătuiți să părăsească bulionul timp de câteva ore în frigider. Toate grăsimile sunt colectate în partea de sus și fuzionează nemilos.
• Regula trei - nu gătești deloc Supă de pui cu vermicelli: conținutul caloric al acestuia din urmă nu este în niciun caz potrivit pentru o alimentație dietetică.
• Regula 4 - supă de băut ar trebui să fie lentă și relaxantă, aproape o oră. Timp de 30 de minute înainte de "ora X" este necesar să se pună ceapa și morcovii, curățați, dar nu tăiați și nu prăjiți, pentru aroma și trezirea apetitului. Din aceasta urmează regula a cincea (și ultima): nici o legume nu se prăjește înainte de adăugarea la bulion. Ele sunt lubrifiate și devin foarte hrănitoare. Și chiar mai mult, ar trebui să evitați toastingul, dacă pregătiți supa de pui cu vermicelli - conținutul de calorii al unei astfel de feluri de mâncare este atât de mare încât să nu agravezi situația.

Modalități de depășire a conținutului de calorii al bulionului

Cum de a "câștiga" valoarea nutritivă generală a supă? Evident, pur și simplu nu puneți în el constituenți de calorii cu conținut ridicat de calorii. Dar există totuși saturația bulionului, care este, de asemenea, posibil să fie depășită. Mai întâi de toate, toată grăsimea este îndepărtată din orice bucată. Nu mai puțin important este îndepărtarea pielii - crește conținutul de calorii al supa de pui. Deci, alegerea ideală de cumpărare va fi fileul de pui. Îndepărtarea imediat reduce caloriile de trei ori.

Cursul corect va fi îmbinarea primului bucătar: carnea a fost preparată timp de un sfert de oră - și supa se duce la toaletă. Este un păcat, desigur, dar următorul va fi mai dietetic.

Dacă supa stătea în frigider în timpul nopții, nu uitați să scoateți totul, chiar și gumă destul de mică. Acum supa dvs. va fi cu adevărat scăzut de calorii!