Fasole albă: bună și rea. Proprietăți utile ale fasolei și contraindicații

În natură, nu mai există niciun produs care să poată sta în concordanță cu carnea în ceea ce privește conținutul de proteine. Dacă nu aveam boabe, atunci, printre noi, cel mai probabil nu ar fi atât de mulți vegetarieni. Să ne uităm la calitățile utile ale fasolei, să găsim contraindicațiile existente pentru utilizarea ei ca hrană și să analizăm, de asemenea, subtilitățile pregătirii ei.

Fasole albă: compoziție

În 100 de grame de produs conține:

• 7 grame de proteine.
• Fibre grosiere, capabile să îndepărteze substanțele dăunătoare și toxice din stomac.
• Acid folic, care previne apariția aterosclerozei.
• Aminoacizi (lizină, tirozină, arginină, triptofan).
• Calciu și magneziu, utile pentru întărirea oaselor și a dinților.

Dacă luați în considerare în detaliu un astfel de produs ca fasolea albă, beneficiile și daunele cauzate de utilizarea sa nu sunt egale. Există o predominanță clară calități pozitive. În boabele albe, conținutul de proteine ​​este mai mare decât în ​​orice altă clasă a produsului. Unii dintre aminoacizii, în special arginina, sunt capabili să reducă conținutul de zahăr din organism. Acest lucru este util în special pentru pacienții care suferă de diabet zaharat. Conținutul caloric al produsului este scăzut, 100 g de fasole conține numai 102 kcal.

Ce este util pentru fasole?

Boabele de fasole, în ciuda faptului că sunt produse dietetice, au o trăsătură importantă. Fibra pe care o conține poate rămâne în stomac pentru o vreme și oferă un sentiment de sațietate. Proteina vegetală este asimilată cu 75%. Această cifră este mai mare decât cea a proteinelor de origine animală. Beneficiile pe care bobul le aduce organismului, compoziția aminoacizilor și vitaminelor este de neprețuit. Folosind regulat acest produs, oamenii:

• Își măresc imunitatea.
• Îmbunătățirea rezistenței organismului la diferite boli infecțioase.
• Obțineți un metabolism corect reglementat.
• Consolidarea sistemului nervos.
• Ei uită de procesele inflamatorii din ficat.
• Nu aveți probleme cu tractul digestiv.

Să ne uităm la modul în care fasolea albă acționează asupra corpului uman. Beneficiile și răul de la al mânca în ceea ce sunt? Merită menționat faptul că lista calităților pozitive ale produsului va fi mult mai largă. În plus față de punctele menționate deja, utilizarea fasolei va ajuta la normalizarea funcției sistemului genito-urinar, va promova eliminarea pietrelor din rinichi și va împiedica apariția tartrului. În plus, acest produs valoros are proprietăți de vindecare a rănilor. Fasolea încă albă ajută în mod special persoanele care suferă de constipație obișnuită. Se pare că puteți cânta fără sfârșit proteinelor vegetale. Și chiar și medicina populară și-a îndreptat privirea spre acest produs valoros. Folosirea fasolei se poate vindeca din diferite boli, precum si obtinerea unei recuperari generale.

Caracteristicile produsului conservat

Oamenii cred că este foarte convenabil să cumpere fasole gata făcută în cutii, să o adăugați la cursul principal și să o utilizați ca o garnitură. Atunci când cumpărați un produs finit, amintiți-vă că fasolea albă conservată are un conținut crescut de sare, precum și acidul acetic. Pentru a îmbunătăți calitatea vasului, înainte de utilizare, lichidul din borcan trebuie golit și fasolele spălate. Consumul excesiv de produs conservat duce la creșterea formării gazului.

Cum să alegeți și să depozitați corect boabele

Așadar, am ajuns la concluzia că produsul natural ne va oferi mult mai multe beneficii decât cele conservate. Alegerea fasolei într-un supermarket, o atenție deosebită ar trebui acordată calității apariție mărfuri. Nu trebuie permis ca pe suprafața fasolei să existe putregai sau particule de mucegai. Un astfel de produs este deja rasfatat, utilizarea lui nu va aduce nimic bun. Depozitați-o, de obicei, într-un loc uscat întunecat, de exemplu pe un raft într-un dulap de bucătărie, plasându-l într-un recipient din sticlă bine închis cu un capac din plastic.

Există încă o opțiune de stocare, dar pentru acest scop trebuie mai întâi să fierbeți fasolea. Fasolele fierte se răcesc și se introduc pungă de plastic, și apoi trimis la depozit în congelator. O cantitate mare de boabe fierbinți poate fi distribuită imediat în părți mici.

Pregătirea corespunzătoare a produsului

Dificultățile semnificative asupra boabelor de corp nu pot aduce decât o formă brută, deoarece conțin oligozaharide - acestea sunt cei mai buni "prieteni" ai balonării și producției de gaze. De asemenea, în brut în produs există o anumită cantitate de substanțe toxice. Nu este deloc teribil dacă știți că, cu un tratament termic adecvat, toate toxinele dispar. Deci, dezvăluim câteva secrete ale pregătirii corecte a fructelor:

• Înainte de gătit, fasolea trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de cel puțin 10 ore.
• O parte din toxinele rămase cu apă rece, iar restul va fi drenat imediat după prima fierbere. Apoi se toarnă din nou apă rece, adăugând imediat 3 linguri de ulei vegetal.
• Gătitul se face suficient de mult cu o cantitate mare de apă la căldură scăzută, fără agitare, pentru a preveni ruperea fructelor.
• În nici un caz în timpul gătitului nu este nevoie să sărate fasole. Rețetele și sfaturile culinare într-o singură voce spun că sarea distruge aspectul vasului. Numai după ce vom opri focul, vom sare.

Astfel, fasole albă, beneficiile si dauneaza care sunt separabile doar cel mai subțire marginea înțelepciunii culinare, vor fi pregătite în mod corespunzător.

Ce să utilizați

Microelementele, care sunt atât de bogate în acest produs grozav, vor fi mai bine absorbite în combinație cu legumele. Fasolele deosebit de bune sunt "prieteni" cu legume bogate în vitamina C. Din punct de vedere estetic, fasolea arată bine în salate. Sunt deosebit de frumoase gustări reci, care prezintă fasole albă și roșie spectaculoase.

Reteta pentru salata "Ostrenky"

Pentru gătit luăm:

• Fasole de fasole - 300 g.
• Carne de crab - 100 g.
• Roșii proaspeți - 2 buc.
• Pătrunjel verde.
• Maioneză - 2 lingurițe. lingură.
• Sare, pulbere de piper negru.
• Usturoi - 2-3 cuișoare.

În mod tradițional, pentru a nu pierde timpul la gătit, pentru salată este recomandat să cumpere conserve de fasole. rețete cu fasole fiartă practic nu se întâmplă. Încercați o gustare rece cu fasole fiartă, pentru că gustul vasului se va îmbunătăți.

Prăjim carnea de crab, trimite-o la castronul de salată. Acolo punem și fasolea și roșiile tocate. Tăiați patrunjelul și stoarceți usturoiul. Înainte de a umple cu maioneză și amestecați totul, nu uitați să sare și piper. Această salată este servită bine, presărată cu crotoni.

În plus față de roșii, fasolea din salată este perfect combinată cu castraveți (atât murate și proaspeți), brânză și pui fiert. "Nu fi prieteni" cu cartofi.

Gust de fasole

Dacă toate alimentele utile erau la fel de gustoase ca și fasolea! Oamenii, care vin acasă după o zi plină de muncă, primesc o cină excelentă sub formă de feluri de mâncare cu fasole, precum și o digestie ușoară în intestine, ceea ce este deosebit de important înainte de a merge la culcare. Probabil, nu există nimeni care să fie categoric în legătură cu fasolea.

Singurul lucru pe care iubitorii acestui produs îl pot împărtăși este preferințele gastronomice diferite în favoarea unuia sau altui tip. Cuiva îi place să completeze tocanul de legume cu fasole cu șuncă de sparanghel pe jumătate coapte. Fasolea albă și sparanghelul într-un fel de mâncare se completează delicat reciproc. Fasolea rosie este adesea preferata datorita culorii stralucitoare, ceea ce aduce o mica estetica in farfurie.

Fasolea albă: proprietăți utile și contraindicații

Am vorbit deja despre proprietăți utile, a fost timpul să menționăm contraindicațiile existente. Fasolele conțin o substanță cum ar fi purina, deci nu este de dorit să o folosiți pentru persoanele în vârstă și pentru persoanele care suferă de gută. Lista bolilor, a căror prezență impune interzicerea utilizării fasolei, este suplimentată cu ulcer peptic, gastrită, pancreatită, colecistită, nefrită.

Deci, am luat în considerare problema a ceea ce este o fasole albă. Beneficiile și efectele nocive ale utilizării sale, așa cum am observat, nu sunt egale, predomină calitățile pozitive ale produsului. Am fost convins că fasolea de pe masă este indispensabilă, dacă, bineînțeles, este gătită corect.