Homemade găluște. Valoarea calorică

Pelmeni este o farfurie care a fost familiară pentru fiecare dintre noi încă din copilărie. Această mâncare tradițională rusă, atât de iubită de mamele și bunicile noastre, este servită oaspeților ca prima. Dacă întrebi un străin despre ceea ce țara lui se asociază cu el, își va aminti cu siguranță găluște, vodcă și urși. Suntem gata să mâncăm acest fel de mâncare pentru micul dejun, prânz și cină. Gălețele sunt servite pe mese cu unt, smântână, ceapă, maioneză și alte sosuri. Cât de dăunătoare este acest aliment? Conținutul caloric al vasului este destul de ridicat, astfel încât cei care sunt înclinați la plinătate, nu trebuie să-i mâncați tot timpul.

Prin tradiție, găluștele sunt pregătite de la fără aluat aluat. Umplutura poate servi ca carne tocată, pește sau carne tocată. De cele mai multe ori face o umplere de pui, curcan, miel, carne de vită sau de carne de porc. In jurul lumii numit acest fel de mâncare în moduri diferite: khinkali, găluște, ravioli, chuchvara, vrăjitoare, kreplach, etc., dar nici forma, nici conținut atunci când aceasta nu se schimba fundamental.

Istoria gălucilor

Potrivit uneia dintre legende, găluște a apărut în Rusia în secolul al XVI-lea și a venit la noi din Trans-Urali. Alții spun că mâncarea a venit în Rusia din China ca urmare a războaielor mongol-tătari. Există și un al treilea punct de vedere potrivit căruia popoarele fino-ugrice au venit cu pelmeni și le-au distribuit în întreaga țară. Căci triburile rătăcesc din loc în loc în vasta noastră acasă, găluște au fost o mâncare indispensabilă, datorită căruia au supraviețuit în frigul Siberiei, gătit cina la mina în apă fiartă. Pentru a-și păstra prospețimea mai mult timp, sibienienii au pus o bucată de gheață în umplutură.

Homemade găluște. Valoarea calorică

Homemade ravioli nu cu mult diferite de la magazin, dar, cu toate acestea, ele sunt adesea mai multe calorii ca grija gazda nu zgârciți la unt, carne, sosuri și alte produse. În medie, găluștele de casă de gătit de casă au în jur de trei sute de calorii. Aici este necesar să se ia în considerare nu numai aluatul și umplutura, dar supa în care este gătit vasul. Dacă adăugați mai multe sosuri, smântână și condimente în timpul servirii, valoarea energetică crește de asemenea semnificativ.

Fabrica de găluște. Valoarea calorică

În ceea ce privește găluștele preparate în fabrici și plante, nu vor exista probleme cu numărarea caloriilor, totul este scris pe spatele ambalajului. În medie, acest indicator variază de la 250 la 400 kcal la 100 g de produs. Dacă doriți să cumpărați pelmeni, conținutul de calorii va fi scăzut, căutați carnea dietetică.

Trebuie remarcat faptul că vasul este destul de greu pentru stomac, deci dacă aveți probleme cu sistemul digestiv, merită să vă abțineți de la o astfel de masă. Mai mult, toată lumea știe că găluștele sunt un fel de mâncare de fast-food, iar acest lucru spune deja foarte mult. Niciodată fast-food nu a fost considerat alimentar util pentru sănătate și figura.

Câte calorii sunt în găluște, considerate dietetice? Aproximativ două sute cincizeci de kilocalorii pe 100 de grame de produs. Acest lucru este relativ mic. Umplutura poate fi curcan, carne de pui sau carne de vită. Refuzați utilizarea sosurilor și a pâinii în timp ce mâncați.

Mulți refuză pelmeni, deoarece se consideră vegetarieni. Alții practic nu mănâncă doar carne, permițându-i ouă, pește și fructe de mare. Mai ales pentru ei a creat găluște pește. Gătesc în cea mai mare parte din pești de mare sau de râu. Deoarece umplutura poate fi folosit cod, somon, merluciu, limbă, biban, crap, știucă, Chum, și așa mai departe. Tehnologia de preparare nu este diferit de cele standard. Principalul lucru pe care trebuie să faceți - este de a elimina toate oasele și sări peste feliile de pește printr-o mașină de tocat, apoi se adauga ceapa tocata marunt ceapa si putin ulei. Gălețele cu umplutură de pește sunt mai suculentă, mai puțin caldă și mai puțin caldă. Puteți să le serviți și cu smântână, muștar sau maioneză.

Bon apetit.