Rețetă pentru ravioli de casă - tradiții familiale

preparare găluște de casă în familia noastră - o tradiție plăcută. Ne reunim și ne facem pel`meshki preferați. Mama conduce testul, iar tata - procesul de umplutură și turnare. Acesta este timpul când vă puteți liniști, fără să vă grăbiți, să comunicați cu copiii. Pregătirea în comun, și apoi mâncarea, unește în mod semnificativ familia.

Găinuțele la domiciliu pot fi gătite foarte simplu.

Găluște de găluște vom face din făină (câte vor lua), apă, un ou, sare. Aluatul ar trebui să fie bine frământat, plastic. Pregătiți aluatul, acoperiți cu o ceașcă pentru a nu deveni aer.

Carne tocată pentru găluște facem din carne de carne de vită, carne de porc (de două ori mai puțin) cu adaos de grăsime. Împreună cu carnea tocată, trebuie să răsuciți ceapa, cinci sau șase bucăți. Sare de furaje, presarati bine cu piper negru, amestecati.

Ne place că găluștele erau la fel, ca și pentru selecție. Prin urmare, împărțim aluatul gătit în mai multe părți. Am rotit unul, ceilalți sunt sub capac. Se întâmplă că făina nu are o calitate foarte bună, iar aluatul "plutește". Prin urmare, înainte de a rula sucul, frăgească din nou aluatul cu adăugarea de făină. Cu un cilindru mare de rulare, rostogolez un cerc de aluat, taie cercuri de aluat cu un pahar cu muchii ascuțite. Este de dorit să se facă astfel încât o parte a cercurilor să fie mai curată cu făină decât cealaltă.

Acum soțul și copiii sunt incluși în procesul de gătit. Ei au răspândit o furculiță cu carne de vită tocată, au făcut găluște și au pus pe o coală de copt curată. Și soacra mea are un furnir, care este păstrat într-o formă pură, în special pentru găluște.

Un alt secret al găluștelor noastre de casă. Asigurați-vă că faceți o "găluște fericită". Aceasta este, în mijlocul cu carne tocată aveți nevoie pentru a pune un penny (desigur, anterior bine spălate în apă fiartă). Copiii caută mereu bani cu plăcere și interes, făcând găluște acasă. Știind că această găluște poate ajunge la cineva, vom mușca, desigur, cu atenție. De ce graba? Bucurându-se de munca comună și de gustul minunat.

Reteta pentru ravioli de casa - optiuni de testare.

Pentru prepararea gălușului, puteți folosi nu numai apă, ci și lapte, adăugați unt topit și creșteți numărul de ouă. Dacă adăugați un mic sos de roșii, culoarea va deveni o nuanță plăcută de roz.

În orice caz, frământați aluatul în așa fel încât să poată fi ușor rulat subțire. Este în testul subțire că umplutura este bine simțită.

Reteta pentru găluște de casă - diferite umpluturi.

Pe lângă carnea tradițională de carne tocată de carne de porc, păsările de curte pot fi folosite și pentru păsări de curte. Găinuțele vor fi licitate.

Cu toate acestea, nu există nici o limită pentru varietatea de umpluturi pelmeni. Puteți găti găluște de pește sau ciuperci.

Reteta pentru găluște de acasă din pește. Este mai bine să luați fileuri de șopârlă sau pește. De asemenea, răsuciți într-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă, sare, piper negru.

Pentru ciupercile tocate ciuperci se prăjește cu ceapă, se amestecă cu pui de carne de pui, sare, piper.

Reteta pentru ravioli de casă pentru vegetarieni.

Cu varză și ciuperci.

Ciupercile se fierbe, se răsucesc într-o mașină de tocat cu varză albă. Ceapa, prăjită în ulei vegetal, adăugați la umplute cu ciuperci, precum și sare și piper.

Cu cartofi și brânză.

Cartofii se fierb în apă sărată, se adaugă brânză topită, ceapă mărunțită și prăjită, piper negru. Toată masa freacă printr-o sită și bate.

Rămâne să discutăm o altă întrebare importantă: Cum să servim ravioli de casă? Gusturile chiar și într-o singură familie sunt foarte diferite. Îmi plac pelmeni cu smântână sau cu bulion, copii cu ketchup. Iar tata dilueaza otetul in cana cu apa rece, astfel incat este usor acid, scufundandu-si fiecare bucati in ea.

Cred că nimeni nu-și poate imagina viața fără găluște rusească. Mai ales în timpul iernii.