Proteine ​​de soia în culturism: beneficii și rău, compoziție, recenzii

În piața de nutriție sportivă există o mare selecție de proteine ​​de diferite tipuri și pentru fiecare gust. Când studiați recenzii ale sportivilor care preferă proteine ​​de origine animală, se pare că cumpărătorii ignoră în mod deliberat produsele din plante, făcându-i referință la produsele de calitate inferioară. Dacă te duci mai adânc în biologie, puteți constata că proteina din soia depășește în mod semnificativ orice proteină de origine animală. Și nu numai prin compoziția de aminoacizi, ci și prin prezența vitaminelor și a mineralelor. Până în prezent, producția de proteine ​​din soia este pusă pe un picior larg.

Curs de marketing gigantii de proteine

La mijlocul secolului al XX-lea, când produsele din soia ocupă primul loc pe piețele mondiale, dezvoltatorii de alimentație sportivă au început să suporte pierderi imense. Proteinele din soia în culturism, recenzii ale căror consumatori erau doar pozitive, erau atât de solicitate încât unii producători nu aveau timp să-l livreze pe piață. Atunci giganții lumii din industria cărnii și a produselor lactate, datorită centrelor de cercetare, au efectuat un test de soia pe maimuțe. Rezultatele șocante au fost publicate în toate revistele sportive din lume. Obținut din boabe fitoestrogeni, care blochează secreția de testosteron la om, încalcă formarea spermei la bărbați. O astfel de declarație discreditează proteinele de soia pe piață. Beneficiile și efectele negative ale produsului au fost acoperite de legende, adesea însoțite de concluziile unor centre științifice cunoscute.

Expunând o conspirație criminală

Zeci de ani mai târziu a fost descoperit adevărul despre cercetare - fitoestrogeni folosite în doze pure formă gigant la maimuțele hepatice nu au timp pentru a neutraliza acidul glucuronic hormon, care, ca o persoană care este în măsură să elimine efectele medicamentului. centre de cercetare științifică angajate în studiul din nou leguminoase. Datorită progreselor tehnologice în domeniul microbiologiei a fost dezvăluit faptul că planta are proprietăți de vindecare lângă celălalt.

Sportivii vor fi interesați să știe că utilizarea de proteine ​​din soia este de a spori producția de oxid nitric în organism, sporind astfel pomparea în timpul antrenamentului. Fiind un puternic antioxidant, acest produs accelerează recuperarea mușchilor după o sarcină grea și este garantat că va crește producția de hormon de creștere a organismului. Reabilitarea a fost cea mai bună proteină din lume - soia! În comparație cu alte proteine, este dincolo de concurența nutrienților, deci este complet inofensiv pentru orice mamifer de pe planetă.

Potențialul florii

Proteina vegetală, la care câțiva atleți acordă atenție, este cea mai folositoare proteină din lume. De fapt, spre deosebire de carne și produse lactate, nu conține colesterol, iar unii aminoacizi alcătuiesc chiar și proteine ​​animale. Proteina se găsește în boabe, semințe, legume și plante de nuci. Nu e de mirare că unii atleți discută modalități de germinare a boabelor și a boabelor acasă pe forumuri sportive. Proteina obținută din plante este utilizată pe scară largă în cosmetologia pentru restaurare și saturație cu minerale ale pielii și părului. În piața de nutriție sportivă, puteți găsi proteine ​​obținute din prelucrarea orezului și a soiei.

Dacă comparați soia cu carne și produse lactate, puteți găsi un fapt interesant. După cum știți, cantitatea maximă de proteine, aminoacizi și vitamine este conținută în carnea de vită de cea mai înaltă calitate. Dacă comparăm cele două produse și compoziția lor, proteina din soia este superioară celei de carne de vită cu o marjă decentă de câteva ori. Dacă adăugăm la rezultatele cercetării factorul de digestibilitate al proteinei de soia egal cu unul (ca în cazul ouălor), obținem o "pictura în ulei", așa cum sa spus David Markovich Gozman în seria "Lichidarea".

Istoricul istoric

Soia este unul dintre acele produse, descoperirea căreia pentru omenire a avut loc de mai multe ori în întreaga istorie a lumii. Prima mențiune a celor cinci plante medicinale cu puteri magice se găsește în cartea "Medica de Medicină", ​​scrisă de chinezi în secolul al V-lea î.Hr. Chiar și atunci, oamenii au identificat elementul necesar organismului - proteine. Produsul din soia este descris în rețetele de gătit de către înțelepții japonezi și coreeni. Descoperirea și cultivarea plantelor aparțin, în mod legal, Anticului Antic. După secole, călugării budiști au învățat să producă lapte, brânză, sosuri și altele produse utile din boabe de soia.

Mai târziu, în secolul al XX-lea, soia a fost descoperită pentru a doua oară deja în țările Europei și Americii. Țările dezvoltate economic au ajuns la concluzia că, având în vedere conținutul ridicat de nutrienți, creșterea plantelor și producția sunt mult mai eficiente decât carnea și produsele lactate. Prin urmare, multe țări cu un climat favorabil pentru cultivarea plantei, refuzând să cultive bovine, s-au concentrat asupra cultivării soia.

Ce este interesant în piața de nutriție sportivă?

Cunoscuți producători mondiali de nutriție sportivă, judecând după feedback pozitiv din partea sportivilor - aceasta este Scitec Nutrition, Optimum Nutrition, Ultimate Nutrition. Împreună cu tot felul de proteine ​​de origine animală, au introdus pe piață o proteină de soia. În culturism, factorul important în cumpărare este compoziția produsului și cantitatea de proteine ​​din porție. În medie, conținutul de proteine ​​din produsele acestor mărci se situează în intervalul 75-90%, ceea ce este destul de acceptabil.

Pentru câștigarea în masă, ar trebui să acordați atenție Protein Soy Pro ieftine din Scitec Nutrition cu un conținut de proteine ​​de 78%. Există, de asemenea, o opțiune mai bună pentru aceleași scopuri - 100% proteine ​​de soia de la Optimum Nutrition. Un preț ridicat pentru produs se datorează unui conținut ridicat de proteine ​​în porție - 90%. În timpul uscării, fiecare calorie contează, deci este recomandat să utilizați Protein Isolate din Ultimate Nutrition. Proteina are un conținut redus de calorii și nu conține zahăr. Autocolantul de pe bancă descrie compoziția completă a amestecului, inclusiv toți aminoacizii, indicând dozajul pe porție.

O carte remarcabila „Noua Enciclopedie a culturismului“, scrisa de Arnold Schwarzenegger, dezvăluie secretele de nutriție sport, atrăgând atenția cititorului la materialul de construcție principal pentru muschi - proteine. Proteinele din soia, in functie de autor, poate reduce colesterolul din sânge și este foarte recomandat pentru persoanele al căror corp are un nivel ridicat de grăsimi naturale.

Culturistii profesionisti Sergio Oliva, Jay Cutler, Lee Haney și mulți alți sportivi bine-cunoscute în interviuri a spus în mod repetat că în nutriția sport trebuie să implice proteine ​​vegetale din soia pe bază. Dacă luăm în considerare că campion de trei ori a „Mr. Olympia“ Frank Zane, boxeri Muhammad Ali și Mike Tyson sunt vegetarieni, putem spune cu certitudine absolută că masa musculară au câștigat consumul de proteine ​​din soia.

Recomandări pentru utilizare

Pentru a crea cocktail-uri pe proteine ​​de soia, puteți folosi lapte, apă și suc de fructe. Este necesar să se țină cont de capacitatea ridicată a proteinei de soia la un set de umiditate - 600%. În consecință, agitatorul ar trebui să fie destul de mare. În nici un caz nu ar trebui depășită doza indicată de producător pe etichetă, amestecând proteina din soia în cocktail. Recenzii ale sportivilor profesioniști - asta e dovada. Chiar și datorită lipsei de lactoză în proteine, care este cunoscută ca provocând probleme cu digestia, o supradoză de proteine ​​de înaltă calitate poate întrerupe activitatea intestinului.

Proteina din soia este digerată timp de aproximativ 2-4 ore, așa că trebuie să fie consumată între mese sau după exerciții fizice. Dacă bei protein cocktail în timpul nopții, este capabil, ca și cazeina, să furnizeze organismului aminoacizi întreaga perioadă de somn.

Aplicarea în complexe

În piață există amestecuri care includ atât proteine ​​animale cât și proteine ​​de soia. Proteina într-un astfel de complex este adesea folosită ca înlocuire completă a nutriției. Amestecul conține nu numai proteine, ci și carbohidrați, aminoacizi, vitamine și substanțe care îmbunătățesc digestibilitatea organismului acestor produse. Proteinele complexe au un preț scăzut și sunt oferite pe piață în pachete mari, uneori ajungând la 7-10 kilograme.

Judecând după comentarii culturisti și articole în reviste populare pe culturism, produse bine stabilite Syntha-6 de BSN, Pro Mix de Scitec Nutrition proteine ​​complete si faimosul Nutritie optima. Oricine poate găti propriul amestec complex în casă, combinarea componentelor disponibile împreună.

Contraindicații și efecte secundare

Rămâne să înțelegem ce este proteina din soia periculoasă. Adevărul este că substanțele conținute în acesta, care permit proteinei să se digere pentru o lungă perioadă de timp, afectează enzimele interne ale corpului, încetinind scindarea tuturor moleculelor de proteine ​​ale intestinului. De aceea, la începutul consumului de alimentație sportivă pe bază de soia, este necesar să se reducă doza pentru a nu perturba tractul digestiv. De asemenea, respectarea strictă a dozei este recomandată nu numai de către producătorul de proteine ​​în sine, ci și detaliată pe paginile surselor de sport sub formă de recenzii. Există situații în care proteina din soia, chiar și în cantități mici, nu se potrivește corpului, din care nimeni nu este imun. În astfel de cazuri, soluția problemei va fi utilizarea proteinelor de origine animală.

Loterie pentru cumpărători economici

Toate resursele sportive, care sunt într-o anumită legătură cu publicitatea în domeniul nutriției sportive, sunt evitate de acest subiect. Este vorba despre proteina care vine de la fabrica producătorului. Este vândut ca produs semifinit fără adaos de zahăr, coloranți și arome de aromă. Ca urmare, consumatorul primește proteină din soia pură. Beneficiul și prejudiciul unei astfel de achiziții este că, la un cost redus al produsului, nu există garanții că se achiziționează o proteină pură și nu un amestec de lapte praf și făină.

În culturism, testul pentru plierea proteinelor cu apă clocoasă a fost mult timp un mit. Dacă proteina este amestecată cu serul dimenalizat uscat, se scurge soia de proteine ​​izolate va fi de 100%, iar la efectuarea testului în laborator, conținutul acestei componente în amestec va fi mai mic de 20%. Dacă ascultați recenziile sportivilor și surselor de informații populare, puteți găsi întotdeauna o bună proteină din soia la un preț scăzut.

Complexitatea fasolei în creștere

Planta de soia este foarte solicitantă pentru climă. În plus față de căldură și lumină, este foarte îndrăgit de umiditate. Temperatura optimă a aerului pentru recoltă ar trebui să fie între 22-25 grade Celsius. Până la înflorire soia capabil de a transfera geruri scurte la -2 grade, dar lipsa de umiditate poate provoca o scădere bruscă a productivității, până la faptul că proteina de soia din boabele vor fi omise.

Cultivarea culturii în zona suburbană nu va fi dificilă în prezența unui climat cald și bogat în sol de calciu și humus. În timpul însămânțării, terenul trebuie să fie suficient de umed. Semințele înainte de ouat trebuie mai întâi să fie scufundate în parafină topită, altfel ele vor deveni un tratament pentru șoarecii de câmp. Dacă faceți o adâncime a canelurii de cel puțin cinci centimetri, este necesar să semănați semințe în ea. Distanța dintre caneluri trebuie să fie de cel puțin jumătate de metru.

Tehnologia producției de soia în țările dezvoltate

Principalele produse după prelucrarea fasolei sunt ulei de soia și masa, acestea reprezintă 82% din producția mondială. Eliberarea de proteine ​​din soia începe cu prelucrarea mesei (în oamenii obișnuiți se numește "tort"). În prima etapă de extracție apoasă sau alcoolică, o parte semnificativă a carbohidraților este separată. Ca rezultat, se obține un concentrat de proteine ​​de soia și se utilizează deșeuri pentru producerea furajelor mixte. Pentru a obține un izolat, este necesar să se efectueze o prelucrare suplimentară a concentratului prin îndepărtarea grăsimilor și a carbohidraților. Produsul final al acestei producții conține cel puțin 90% proteină și are o structură asemănătoare unui gel lichid. Umiditatea este îndepărtată prin tratament termic. Pulberea de soia este extrem de instabilă pentru mediul înconjurător, este capabilă să absoarbă umezeala în proporție de un gram de proteine ​​până la șase grame de apă.

Rezumă

Înțelegând ce este o proteină din soia, puteți trage mai multe concluzii, fiecare dintre care într-un fel sau altul va afecta alegerea atunci când cumpără o proteină de calitate pentru culturism:

1. Cea mai bună proteină de pe piață este soia. Acesta este un fapt confirmat de numeroase studii și recenzii ale profesioniștilor reali.
2. Disponibilitatea pe piață la un cost scăzut permite unui cumpărător obișnuit să utilizeze proteine ​​din soia ca o alimentație sportivă.
3. Absența grăsimilor, capacitatea de a scădea nivelul colesterolului din sânge, prezența aminoacizilor necesare organismului în proteină fac posibilă utilizarea acestuia în activități independente în culturism.