Proteina nutritivă: fețe pozitive și negative

Proteina nutrițională este cea mai relevantă pentru persoanele care se implică activ în sport. Proteinele sunt biopolimeri cu greutate moleculară ridicată constând din reziduuri de aminoacizi. Ele sunt cele mai importante din punctul de vedere al biologiei și al compușilor cei mai complexe din structura lor chimică. Ele sunt, de asemenea, baza structurală și funcțională a întregului organism. Compoziția proteinelor include douăzeci de aminoacizi, două amide și doi iminoacizi. Proteinele din organism realizează o varietate de funcții: hormonale, vizuale, catalitice, de transport, contractile, de protecție, de energie și mecanice. În funcție de compoziția chimică (disponibilitatea de interschimbabile și aminoacizi esențiali), proteinele sunt clasificate în întregime și inferioare. Se completează proteinele de origine animală (pește, carne, lapte). Aceste proteine ​​conțin întregul complex de aminoacizi esențiali (valină, lizină, leucină, izoleucină, treonină, triptofan, metionină, fenilalanină). Al doilea grup include proteine ​​de origine vegetală, ele conțin un set incomplet de aminoacizi esențiali. Trebuie remarcat faptul că proteina vegetală este mult mai puțin absorbită de corpul nostru.

In tractul gastro-intestinal prin enzime (pepsina, tripsina, chimotripsina) hidrolizate proteinelor la peptide și aminoacizi care sunt absorbite în sânge. Proteinele din fluxul sanguin sunt transportate în fiecare celulă, unde se sintetizează noi proteine.

O dieta cu proteine ​​poate duce la o varietate de patologii. Trebuie spus că dacă organismul nu are nutrienți (lipide, carbohidrați), atunci proteinele încep să fie folosite ca "combustibil" și acest lucru este foarte nedorit. În acest caz, în timpul defalcării proteinelor, se formează o varietate de substanțe toxice, care sunt foarte periculoase pentru rinichi. Astfel, nutriția pură a proteinelor este periculoasă pentru sănătatea umană.

Spre deosebire de lipide, proteina suplimentară care a intrat în organism nu este depusă, ci se descompune în produse metabolice din ficat, după care sunt excretate prin rinichi. Mulți dintre metaboliți (amoniac) sunt substanțe toxice care otrăvesc organismul. Desigur, în primul rând va suferi ficat și rinichi. Proteina alimentată prelungită poate declanșa disfuncții ale sistemului nervos central și ale sistemului digestiv. O concentrație semnificativă de proteine ​​în canalul digestiv inhibă sinteza enzimelor, activând astfel procesul de destrămare a proteinelor.

Nutriționiștii susțin că proteina nutriție adecvată este posibil, și este necesar pentru unele persoane, femeile însărcinate, adolescenți în perioadele de creștere activă, mamele care alăptează, iar persoanele care sunt angajate în muncă fizică grea. Trebuie remarcat faptul că acest tip de hrană este deosebit de popular printre sportivi.

Uneori, pentru a crește concentrația de proteine ​​din dietă, o specială proteine ​​alimentare Pentru sportivi, a căror alegere pe piața modernă este foarte mare. Desigur, antrenamentul dur, activitatea fizică grea necesită o concentrație crescută de proteine ​​în dietă. De exemplu, persoana care consumă în medie pe zi, aproximativ 70 de grame de proteine ​​și aproximativ 120 de sportivi pentru a evita complicațiile cu aceasta dieta imbunatatita de proteine, atlet dieta trebuie sa fie carbohidratii prezent, lipide, vitamine și minerale.

Amestecul de proteine ​​al sportivilor este folosit ca sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Cele mai populare pentru astăzi sunt amestecurile de proteine ​​multicomponente. Aceste suplimente de proteine ​​sunt făcute pe baza proteinelor de înaltă calitate serul de sânge, lapte și ouă. În haltere preparatele proteice sunt deosebit de eficiente. Prin urmare, amestecurile de proteine ​​sunt lideri în frecvența utilizării în rândul aditivilor alimentari pentru hrana sportivă.