Cum sa sare rosii pentru iarna: o selectie a celor mai gustoase retete

În scopul de a sare roșii, roșii de grade diferite de maturitate vă va potrivi. Cu toate acestea, nu utilizați niciodată fructe congelate sau răzuite pentru preparate. Potrivit pentru decaparea și roșiile neacoperite, care au o culoare verde intensă: miros și gust ca frunzele și aproape că nu conțin zahăr. Dar roșiile verzi imature se vor potrivi cu tine.

Inainte de decapare tomate, sorteze culturile lor ca tomate, care au diferite grade de maturitate, este necesar să se sare separat. În plus, roz si fructe rosii este cea mai bună de sare în recipiente mici (10-15 litri) având o culoare brună - în recipiente mai mari (20-100 litri) și roșii verzi solyatsya în butoi, precum și castraveți.

În multe privințe, principiul de decapare a roșiilor este similar cu procesul de decapare a castraveților. Saramura în containerul selectat pentru a ocupa aproximativ 45% din volum, restul fiind reprezentat fructele și o varietate de condimente. Fermierii cu experiență pentru sărare sunt populare în acest sens varietăți de roșii, Ca Humbert, Bison, San Marzano, Mayak, Gribovski și Alpatovski.

Cum să sare roșii: Prescripția 1 (pentru roșiile mature)

Pentru 1,5 kg de roșii (și acesta este un borcan de trei litri), luați mărar (50 g), usturoi (5 g), zahăr (2 linguri), sare (1 lingură), oțet (70 g).

Se prepară soluție salină din apă, sare, zahăr și oțet. Tăiați aburul fierbinte și acoperiți-l - fierbeți. Puneți usturoiul și mararul (umbrele) pe partea inferioară a borcanelor și apoi începeți să puneți roșiile în rânduri. Răspândiți-le ar trebui să fie îngrijite, dar strâns pliate într-un recipient (nu arunca, astfel încât fructele nu se formează "butoaie" și dents). Amintiți-vă, de asemenea, că roșiile cu riduri, fisurile mucegăite pentru sărare nu sunt potrivite. Se toarnă roșiile cu saramură și se rostogolește borcanul.

Cum sa sare rosii: reteta 2 (pentru tomate putin imatur)

Se fierbe saramura (pentru un litru de apa, ia 2 linguri de zahar si jumatate din cantitatea de sare) si se raceste. Se adaugă muștarul (10 g) în saramură, se amestecă și se lasă să stea. Răspândiți roșiile pe borcane sterilizate de trei litri, turnând rândurile de frunze de coacăze negre și umbrele de cireș și mărar. Puneți, de asemenea, în fiecare borcan pe frunza de laur și pe 8-10 mazăre de dulce-parfumat. Când saramura preparată devine transparentă, umpleți-le cu roșii și închideți borcane cu capac capron. Păstrați murătura într-un loc răcoros.

Cum se macină roșiile: rețetă 3

Tomate (10 kg), pune pe fundul recipientului, care este pre-umple ierburi și condimente: mărar (200 g), usturoi (30 g), rădăcină de hrean (30 g), ardei iute amar (15 g). Pentru saramură, aveți nevoie de 8 litri de apă și 550 de grame de sare.

Cum să sare roșii verzi

Reteta 1. Se prepară umple pentru tomate verzi din apă (3 L), zaharuri (. 9 linguri de artă) și sare (. Linguri 2 linguri), frunze de dafin de ardei și mazăre (. 10 buc) în soluția rezultată, se adaugă oțet 9% - (1 sticlă). Se toarnă în borcane verdeață: și frunze coacăze cireșe, pătrunjel, mărar (200 g), usturoi (1 cap) și se toarnă ulei vegetal (calculat: mese lingurița pe containere litru). Apoi puneți roșii verzi (3 kg) în aceste borcane și ceapa tocată (o jumătate de cap va fi suficient pentru fiecare borcan). Umpleți cutii cu umplere și rolă fierbinte.

Reteta 2. La trei borcane de 1 litru ai nevoie pentru turnarea de apă (1 litru), zahar (1 cana), sare (lingura cameră cu un tobogan), 9% th otet (0,5 cani), pătrunjel, hrean, mărar. Pe fiecare roșu verde, faceți mai multe incizii în care introduceți felii subțiri de usturoi tocat. Răspândiți roșiile pe cutii și umpleți-le cu soluție fierbinte, rotiți-le. Întoarceți borcanele în jos cu capacele, înfășurați-le în ceva cald (de exemplu, într-o pătură sau în duvet) și lăsați-le să se răcească. Apoi puteți scoate borcanele din pivniță sau din alte locuri reci. Pregătită de această rețetă, muratura vă va plăcea cu siguranță cu gustul ei pătrunzător.