Modul rece de decapare a roșiilor - tradiții vechi

În ciuda faptului că societatea continuă să avanseze, iar lumea tehnologiei și a noilor tehnologii este în continuă îmbunătățire, tradițiile conservării interne nu s-au depășit încă. Desigur, puteți cumpăra produse gata în magazin, dar fierte cu mâinile lor par deosebit de gustoase. Modul rece de decapare a roșiilor este o rețetă veche, bună pentru prepararea acestei legume. Mulți oameni cred că doar loturi mari de roșii în butoaie sunt atât de sărate. Dar puteți folosi borcane simple de sticlă.

Roșii verde roșii

Preparate în acest fel, legumele sunt picante și ascuțite. Mai ales ei vor fi incantati de cei care isi amintesc gustul de muraturi din butoaie. Sărare gogonele metoda la rece necesită o formare pentru ca produsele alimentare, cum ar fi în stare proaspătă verde fenicul, patrunjel, busuioc, piper, usturoi și hrean. În bancă am pus roșii verzi, iar între ele punem condimente și ierburi. Toți au turnat soluție salină rece. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sare și de zahăr. În funcție de cantitatea necesară de apă sărată ia o lingură mare dintre aceste ingrediente la un litru de apă. Apoi se toarnă acest amestec de borcane și se rostogolesc capacele. Aproape 2 zile păstrăm roșiile în căldură. Atunci când saramura devine tulbure, le plasăm într-un loc mai rece. Modul rece de decapare a roșiilor necesită mai mult timp decât fierbinte. De obicei, acest vas poate fi prelevat numai după 30-40 de zile.

Ca un butoi

Retetele pentru decaparea rosilor reci nu necesita ingrediente speciale. Totul este doar cel mai tradițional, pe care fiecare șarlatan are. În primul rând, vom selecta fructul. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii și să nu fie suprapuse. Pentru această rețetă, veți avea nevoie și de o rădăcină de hrean, frunze de coacăz, ardei iute, usturoi, marar și sare. Roșiile sunt spălate temeinic, verdele sunt tăiate, iar rădăcina hreanului este de trei ori pe un răzuitor. Usturoiul și piperul sunt curățate și tăiate în părți (de o mărime arbitrară). Cantitatea de condimente și condimente poate fi ajustată la discreția dvs. Iubește gust mai pictat și mai pungent - pune mai mult. Băncile sunt pre-mine și sterilizate. Acum puneți pe fundul fiecăruia câteva mirodenii, piper și usturoi, hrean răzuit și apoi puneți roșiile. Aceste straturi pot fi alternate.

Noi pregătim muratura. Pentru un litru de apă, puneți o lingură de sare. Solul trebuie să fie fiert și apoi răcit. După aceea, îl turnăm în borcane. Lăsați roșiile în cameră timp de două zile, fără a rostogoli capacul. Dacă este necesar, în procesul de fermentare, completați soluția salină. Apoi închidem borcanele cu capacele și le punem într-un loc răcoros. Modul rece de curățare a roșiilor necesită 30 de zile de sărare pentru întreaga lor pregătire.

Rapid și gustos

Această rețetă este foarte rapidă. Luați roșiile medii și dense și tăiați pedunculul, făcând un canel mic. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Un mic usturoi este combinat cu sare. Veți avea nevoie, de asemenea, orice verde (cel puțin două tipuri). De asemenea, trebuie să fie tocat fin și amestecat cu usturoi. Acum, în aprofundarea fiecărei roșii se pun usturoi și sare. În recipientul pentru decapare, punem un strat de verdeață cu usturoi și sare. Am pus roșiile pe această "pernă". Repetați astfel stratul după strat. Am pus presiune pe partea de sus și lăsăm-o în cameră. Este un mod rece de curățare a roșiilor - doar 12 ore.