Cum să gătești lecho

Lecho, care a venit la noi din Grecia, este utilizat pe scară largă în țara noastră ca o gustare, adesea este adăugat la diverse pește, feluri de mâncare din legume și carne și este folosit ca un realimentare pentru primele feluri de mâncare. Având în vedere modul de pregătire a lecho, trebuie remarcat că nu este dificil să faci acest lucru. Până în prezent, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare, care diferă numai prin consistența sa (lichidă sau groasă), cantitatea de ingrediente folosite și gustul (dulce sau cimbru). Mai mult, această gustare poate include produse precum untură, cârnați sau brânză. Dar cel mai adesea în rețeta pentru feluri de mâncare sunt folosite dulce Ardei iute, roșii coapte și o ceapă parfumată.

Să analizăm în detaliu cum să pregătim lecho acasă. Ingrediente: trei rosii mari coapte, doua kilograme de piper dulce bulgaresc, sare si zahar la gust.

Legumele selectate trebuie să fie umplute cu apă clocotită și îndepărtate din piele, apoi să se macină într-o mașină de tocat carne și să se pună foc. Când piureul de roșii se fierbe, piperul curățat și tăiat este coborât în ​​el și presat timp de cincisprezece minute la un foc mic. Sare și condimente se adaugă la gust. Astfel, a devenit cunoscut cum să pregătim lecho pentru iarnă. Imediat dupa ce se gateste, este turnat in borcane de jumatate de litru.

Trebuie remarcat faptul că dacă înlocuim roșiile și sucul de roșii (într-un raport de 1 kg de lichid la kilogram și jumătate de piper), se adaugă o jumătate de kilogram de morcovi poate obține destul gustare hrănitoare, care poate fi de asemenea folosit ca umplutură pentru borș. În acest caz suc de roșii fierbeți timp de douăzeci de minute, după care adăugați morcovi, ardei și bay, și gătiți încă zece minute.

Puteți găti leche piquant. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți două și jumătate de kilogram de roșii printr-o mașină de tocat carne și să gătiți timp de zece minute și apoi frecați printr-o sită. O jumătate de kilogram de ardei tăiat în fâșii, ceapa - inele și jumătate și se adaugă la piure cu o lingura de sare două linguri de zahăr, o linguriță de piper roșu, frunze de dafin cinci, cinci linguri de ulei vegetal și treizeci de grame de usturoi zdrobit.

Acest aperitiv va deveni mult mai parfumat, dacă adăugați la el în procesul de gătit ardei dulce și cuișoare.

Luați în considerare cum să preparați lecho folosind rețeta maghiară. Ingrediente: o jumătate de kilogram de ardei gras roșu, roșii, șase sute de grame, o sută cincizeci de grame de ceapă, cincizeci de grame de șuncă și cârnați afumați, sare și condimente, un ou.

Piperul este curățat și tăiat în fâșii, scot pielea de la roșii, le arde cu apă clocotită și se taie în patru părți, se taie ceapa în jumătăți de inele, cuburi de șuncă. Sucul tăiat este prăjit, se adaugă ceapa, boia de ardei și se amestecă bine.

Într-o oală mare, puneți roșiile, ardeii și tocați până când o parte din lichid se evaporă, apoi adăugați cârnați, ou și continuați să fierbeți până când sunteți gata.

Iată un alt exemplu de pregătire a lecho-ului. Ingrediente: două kilograme de tomate, un ardei iute, două kilograme de piper, un kilogram de morcovi, o cana de legume, un cap de unt de usturoi, o cana de zahar, doua linguri de sare, o lingură de oțet.

Roșiile sunt curățate și măcinate într-un blender, se adaugă ulei, zahăr, sare și piper amar și se toarna timp de cincisprezece minute după ce totul se fierbe. Apoi puneti felii piper ardei și gătiți încă douăzeci de minute, după care adăugați usturoi și oțet. Lectia rezultata poate fi pastrata.

Așa că am luat în considerare opțiuni pentru gătitul lecho. Acest aperitiv cu calități excelente de gust va atrage nu numai adulții, ci și copiii. Produsul conservat poate fi folosit pentru borsch de gătit, precum și al doilea curs.