Compot de pere pentru iarna: mai multe retete

Retete pentru acasa conservate compote de pere în multe privințe, similar cu mărul. Principala diferență este că tratamentul termic durează puțin mai mult, deoarece densitatea acestor fructe este mai mare. În plus, aproape întotdeauna înainte de peeling cu pere tăiat coaja. Iar cantitatea de zahăr folosită depinde de preferințele gustului și de gradul de aciditate a fructelor. Acest articol oferă diferite rețete pentru pere compote pentru iarnă. Ele diferă una de cealaltă atât în ​​ceea ce privește compoziția, cât și în tehnologia de preparare.

Cum sa gatiti compotul de pere fara sterilizare?

Pentru a face felii de fructe suficient de calde, trebuie să fie fierte în sirop fierbinte pentru o perioadă de timp sau de două ori umplut cu lichid fierbinte. Unele terenuri încă, pentru fiabilitate, au pus compotul de pere, sterilizat literalmente timp de 5-7 minute. Vă oferim o metodă de tratament termic, care utilizează atât fructe de gătit, cât și de turnare, dar fără fierbere suplimentară a borcanelor.

1,5 kg de fructe, coaja și se pune într-o cratiță de 5 litri. Se toarnă 3 litri de apă rece brute, se aduce la fierbere și, reducând căldura la un slab, gatiti timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că fructele înmuiate nu fierb prea mult. Transferați perele în borcane curate (sterile) și turnați 1 soluție de zahăr și 1 ceai incomplet. acid citric. Se toarnă fructele fierte cu sirop fierbinte și se acoperă cu capace.

Compot de pere: rețetă cu cireșe

Pentru băuturi umbra luminoase pot fi folosite ca cireșe și alte fructe care dau lichide calde nuanțe colorate - coacăze negre, zmeură, și chiar, de exemplu, granat.

3 kg de coapte, dar dense în consistența de pere, fără peeling, tăiat în jumătate și scoateți interior cu semințe. Dacă fructele sunt foarte mari, le puteți împărți în sferturi. Cireșe proaspete, nu apoase (aproximativ 1,3 kg), fără oase. Așezați fructele și boabele pe cutii, distribuind uniform și umplând recipientele cu jumătate din volum. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați-o înfășurată timp de 30 de minute. Apoi se toarna in tava. Se prepară sirop din calcul: 3 părți apă și 1 parte zahăr. Cu lichid dulce, se toarnă fructele în borcane și se rostogolește imediat. Pentru o mai bună etanșare, întoarceți compotul cu fața în jos și încălziți-l bine. După răcirea completă (după 1-2 zile - în funcție de volumul ambalajelor), depozitați-le într-un loc răcoros.

Cum sa preparati o para cu sirop de miere?

Această băutură poate fi numită desert sau sos dulce, deoarece este foarte saturată și concentrată. Serviți amestecul de miere cu clătite sau biscuiți fierți.

Pregătiți fructul prin îndepărtarea cu atenție a pielii. Minor folosiți diviziunea întreagă, mare în două părți. pere inferioare preparate în apă clocotită cu acid citric (1 l 1 v. L.) timp de 3-5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare. După ce lichidul sa scurs, așezați-le (pentru a preveni puternic rece) în borcane sterile și umple până sus la același nivel de sirop de la fiert 1 litru de apă și miere orice varietate de aproximativ 1 cană. Buteliile preparate trebuie să fie sterilizate prin plasarea lor într-o oală cu apă. Pentru cutii de conserve de litri este nevoie de 15 minute. Rotiți compotul de pere și puneți-l în pivniță sau în pivniță.