Compote de mere pentru iarnă

Vara este timpul recoltării. Amestecuri de castraveți sărate și marinate și roșii, fructe de padure dulciate în borcan și, desigur, compoturi fierte. Ele pot fi foarte diferite - prune, cireșe, dintr-un amestec de fructe de padure și fructe și, bineînțeles, mere.

Compotul de orez pentru iarnă se practică practic în fiecare familie. Aceste mere cresc în multe grădini, iar în anul de recoltare pomul stă, în vârful de jos, presărat cu fructe suculente.

Cum să gătesc compot de mere pentru iarna?

În primul rând, trebuie să pregătiți cutii, să le clătiți cu un produs de curățare și să sterilizeze pentru câteva minute 15-20. Merele se spală și se pun în mâncăruri curate, astfel încât să ocupe a treia parte a volumului. Pregătiți un sirop dulce - turnați jumătate de kilogram de zahăr cu două litri de apă, amestecați și fierbeți până când cristalele se dizolvă complet. Merele din bancă se toarnă cu sirop fierbinte și imediat se rostogolesc.

Puteți prepara compot de mere pentru iarnă în conformitate cu următoarea rețetă:

Umpleți borcanul cu fructe până la gât. Se dizolvă o jumătate de kilogram de zahăr într-un litru apă, fierbe și, atunci când zahărul se dizolvă, se toarnă merele. Potrivit acestei rețete, compotul se dovedește a fi foarte saturat și concentrat, în bancă va fi foarte puțin. Această metodă de conservare este mai potrivită pentru conservarea merelor.

Foarte delicioase se transformă compotul de mere și cireș negru.

Pentru a face acest lucru trebuie să luați: zahăr, un pahar de chokeberry și un litru de răni tăiate în 2 părți.

Înainte de a pregăti compotul de mere, trebuie să pregătiți siropul. Se prepară din calcul: 300 de grame de zahăr granulat pe litru de apă. Umpleți zahărul cu apă și puneți tigaia pe un foc minim. Bomboanele și merele sunt puse în bănci pregătite. Siropul este gatit, amestecand constant, pana cand tot zaharul se dizolva, apoi scoateti tava din foc si umpleti merele cu cenusa. Băncile se rostogolesc, se întorc și se acoperă cu o pătură sau un prosop mare.

Compotul de mere pentru iarnă se poate prepara conform următoarei rețete:

Ingrediente: mere, zahăr și apă. Cu merele decojite, scoateți miezul și îndepărtați tuioanele. Tăiați-le în 4-6 bucăți și adăugați-le la băncile tratate cu abur, astfel încât acestea să ocupe a patra parte a volumului lor. Preparați sirop - adormiți într-o tigaie 2 cești de zahăr și turnați două litri de apă. Se fierbe la foc minim, amestecand constant, pana cand zaharul este complet dizolvat. Se toarnă siropul în borcane și se lasă timp de 20 de minute. Apoi se toarnă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă merele. Rolați băncile cu capace fierte și rotiți piesele de prelucrat.

Foarte gustos se dovedește compot de mere pentru iarna, cu adăugarea de pere.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de: un kilogram de mere, o lingură de pere, 1,5 cesti de zahăr și apă. Cu merele mari și coaja de pere, îndepărtați butașii și un miez cu semințe. Dacă fructele sunt mici, ele pot fi puse într-un borcan în întregime. Zaharul se toarna cu un litru de apa si se fierbe, amestecand, la caldura scazuta pana cand se dizolva complet. Umpleți fructul cu un sirop dulce și puneți borcanul sterilizat timp de 20 de minute. Apoi, cutia este închisă cu capace fierbinți, întoarsă și acoperită cu o cârpă.

Pentru iarnă puteți găti delicioase compot de mere-cireșe.

Fructe pot fi luate în proporții diferite. Că cireșul acru a fost simțit mai puternic, trebuie să luați cireșe și mere în părți egale. Cei care preferă gustul mărului, doar o cireșă puțin umbrită, merită să se ia fructe în proporții de la 2 la 1.

Compot de mere pentru iarnă cu cireșe

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: 700 de grame de mere proaspete și 300 de cireșe, două pahare de zahăr și 1,5 litri de apă. Pregătiți un sirop dulce - dizolvați zahărul în apă și fierbeți peste căldură minimă. Curățați merele - îndepărtați coaja de pe ele și scoateți semințele, îndepărtați cireșele din cireș. Transferați fructul într-un borcan, turnați-l în sirop, sterilizați timp de un sfert de oră și răsuciți-l recoltare pentru iarnă.