Cum să gătești castraveți murate. Reteta de spatii pentru iarna

Cui nu-i place să mănânce murături făcute de casă? Marinate tomate, castraveți, mici patiserii - toate acestea reprezintă o adevărată decorare a oricărei sărbători. Fără ei, nici o cină de familie sau cină. Castravete-castravete decojite, rețetă care sunt adesea un mister pentru mulți, sunt produsul cel mai favorit. Care sunt aceste murături speciale?

Cramele sunt mici castraveți. Lungimea lor nu depășește 8 cm, în mod ideal - 4. Din anumite motive, exact aceste copii, dimensiunea unui deget, sunt cele mai solicitate. Dacă le gătiți în mod corect, atunci un astfel de aperitiv va provoca cu siguranță o adevărată încântare pentru oaspeți.

Reteta "Culturele de castravete"

Cutiile cu castraveți selectați cu grijă trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece timp de aproximativ 7-8 ore. Toate legumele trebuie să fie absolut curate, fără putregai și zone afectate. În caz contrar, gustul muratului preparat vă va dezamăgi foarte mult. În timpul procesului de înmuiere, este necesară schimbarea apei de mai multe ori în rezervor. Acest lucru va da elasticitatea castravetilor si o criza seducatoare.

Pentru a castraveciori reteta marinat care acum ne dezvăluie, pentru a primi picant si parfumat, este necesar să se utilizeze următoarele ingrediente. Se clătește bine cu câteva umbrele de frunze de mărar de cireșe, coacăze negre, se adaugă cățeii curățate de usturoi proaspăt și rădăcini mici de hrean.

Alegem castraveții îmbibați în funcție de dimensiune. Clătiți-le din nou sub apă rece. Se taie cuțitul tăios. Gherkin-urile decorative (reteta prevede folosirea recipientelor de sticla cu volum mic) trebuie introduse in borcane pre-sterilizate de 0,5 sau 0,7 litri. Gatiti vasele dupa cum urmeaza. Se fierbe apa într-o cratiță mică. Țineți recipientul deasupra aburului, astfel încât picăturile să se formeze pe pereți. Sterilizați-le până când recipientul este complet limpede, fără condens.

Pe partea de jos a fiecărei poate în primul rând trebuie să fie pus pe o frunză de coacaze negre și cireșe, o bucată de hrean, tăiate în două părți, o felie de usturoi proaspăt cojit, o mică umbrelă de mărar, câteva piper (negru sau parfumate). Vei dovedi castraveciori murați minunate. Rețeta implică schimbarea set de ingrediente pentru a se potrivi gustul tau.

Castraveții trebuie să fie plasați într-un borcan foarte strâns, astfel încât să nu existe spațiu între legume. În acest caz, un recipient ar trebui să conțină cornuri de aceeași dimensiune. Băncile trebuie vărsate cu apă clocotită. Acoperim recipientele cu capace și așteptăm până când acestea sunt complet rece. Acest lichid va trebui apoi golit (încă mai avem nevoie de el).

Castravele cu coajă, a căror rețetă este descrisă în acest articol, sunt aproape gata. Nu mai rămân multe puncte. Noi pregătim marinada din apa exprimată. Cantitatea totală de ingrediente este calculată cu aproximativ un litru și jumătate de lichid. Veți avea nevoie de 3 linguri de sare (masă), de 2 ori mai mult zahăr și puțină oțet (125 ml). Este ultima componentă care va determina gradul de claritate a cornurilor finite. Sarea și zahărul se adaugă la apă și se aduce la fierbere. După aceasta, trebuie să turnați oțetul. Umpleți imediat marinada cu cutii și acoperiți-le cu capace. Este cel mai convenabil să folosiți recipiente cu fir pe gât. Băncile se întorc cu capul în jos și se înfășoară într-o pătură caldă. Păstrați aceste creveți în frigider și la temperatura camerei.