Vinaigrette cu castraveți sărată: o rețetă cu un secret

Cel mai mult salată populară

Istoria apariției vinaigretului

În bucătăria rusă, au fost mereu legume populare gătite, deseori deservite în întregime. Dar, sub influența bucătăriei franceze, specialiștii noștri culinari au început să amestece diferite feluri, pre-tăiate în mici pătrate.

Numai numele "vinaigrette", mai degrabă legat de un sos special, care a alimentat cu salata. Acesta consta din oțet de vin, muștar, zahăr, sare. În prezent, acest amestec este umplut cu numeroase feluri de mâncare. Vinaigrette moderne cu castraveți sărate, a cărui rețetă a ajuns în zilele noastre, este umplută cu ulei de floarea-soarelui sau maioneză.

Trei reguli secrete pentru pregătirea vinaigretului de calitate

Cum sa gatiti o vinaigretta cu muraturi, sa cunoasteti toate gospodinele angajate in gatit. Dar nu toată lumea acordă atenție faptului că acest fel de mâncare trebuie gătit în conformitate cu anumite reguli. Vinaigrette este un fel de fel de mâncare destul de luminos, și cum arată legumele tocate, depinde de aspectul său estetic. Luați în considerare regulile de bază ale gătitului.

Regula numărul 1

Pentru a obține un vinaigret de înaltă calitate castravete sărat, rețetă nevoie de un echilibru mic. Pentru prepararea unui fel de mâncare, ar trebui utilizate numai produse de calitate cu același grad de pregătire. Dacă, în timpul procesului de fierbere, cartofii s-au prăbușit și s-au slăbit, atunci o astfel de legumă nu este recomandată pentru tăierea într-o salată. Este mai bine să lăsați ingredientele ușor răsucite, altfel ele vor transforma vinaigretul în terci. De asemenea, nu tăiați în vinaigretul prea apoasă marinate castraveti, deoarece acestea vor crea umezeală excesivă.

Regula 2

Toate produsele necesare trebuie luate în aceleași proporții. Reteta nu ar trebui sa fie dominata de cartofi, in ciuda faptului ca este baza antenei. Dacă cantitatea de salată se face din calcul pentru o cutie de mazăre verde, atunci restul ingredientelor se calculează în aceeași normă.

Regula 3

Pentru ca vasul să aibă un aspect estetic ridicat, este necesar să se prevină colorarea ingredientelor cu suc de sfeclă. Pentru a face acest lucru, sfecla tăiată trebuie să fie plasată într-un recipient separat și să se adauge ulei vegetal. Un strat subțire de ulei va opri răspândirea culorii și va proteja legumele rămase de pete.

Rețeta culinară pentru prepararea vinaigretului este întotdeauna evaluată de doi parametri - este aspectul atent și gustul vasului. Nu neglija al doilea punct, chiar dacă mâncarea este pregătită pentru o cină obișnuită de familie. O gazdă bună trebuie să respecte întotdeauna regula de echilibru al gustului și aspectului.

Vinaigrette cu castraveți sărată: o rețetă pentru o salată clasică

Pentru a pregăti vinaigretul, trebuie să gătiți trei legume într-o uniformă (cartofi, morcovi, sfecla). Toate aceste ingrediente sunt luate în cantități egale. Sfecla este gătită mult mai mult decât alte legume, deci este recomandat să gătești separat.

După ce toate legumele au fost curățate, trebuie tăiate cu aceleași cuburi. Cel mai bine este să faceți acest lucru manual, deoarece utilizarea diverselor dispozitive nu este întotdeauna eficientă.

La legumele tocate se adaugă un borcan de mazare verde, ceapa la gust și, bineînțeles, castravetele sărate. Se recomandă utilizarea variantelor de baril. Unele gospodine adaugă salată de salată, dar acest lucru nu este necesar.

O salată pregătită cu castraveți sămânți, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este umpluta cu ulei de floarea-soarelui nerafinat.